Las zanahorias son una planta bienal de la familia paraguas. Su cultivo de raíz se forma en el primer año de vida y se consume inmediatamente.
Las zanahorias son comunes en casi todos los países e incluyen alrededor de 60 especies. Inicialmente, solo se usaban hojas y semillas como alimento, y solo más tarde comenzaron a cultivarlo por el bien de los vegetales de raíz.
En este artículo hablaremos sobre las zanahorias amarillas: los beneficios y daños de las verduras, la composición química, las variedades y sus características, así como la plantación y el cuidado de las verduras.
Breve historia de la selección.
Anteriormente, las zanahorias amarillas no se mostraban como una variedad separada.. Esta verdura de raíz siempre se ha encontrado en la naturaleza. Ahora hay una serie de híbridos que muestran criadores. Hasta el siglo XVI, las raíces de diferentes colores podrían extenderse, y ahora esta tendencia está regresando.
Los criadores de diferentes países están constantemente investigando sobre el desarrollo de nuevos tipos y variedades de zanahorias. Hay tipos de zanahorias, que se derivan como un cultivo de alimentación para animales domésticos. Los biólogos trabajan constantemente para mejorar el sabor, la dulzura y las condiciones jugosas de maduración y almacenamiento de las zanahorias.
Hay varios colores de zanahoria: naranja, amarillo, morado y blanco. El más popular es la zanahoria amarilla.
¿Qué es esta verdura y qué aspecto tiene?
- Planta: La parte superior de una zanahoria amarilla parece un manojo verde brillante de hojas disecadas en forma de pluma.
- Vegetales de raíz: una verdura de raíz amarilla y alargada crece bajo tierra.
¿Qué es diferente de otras especies?
- La zanahoria amarilla se diferencia de otros tipos en color y sabor. Es más dulce y tiene propiedades ligeramente diferentes. El color de la zanahoria amarilla da pigmento xantofila.
- Las zanahorias amarillas contienen menos humedad que las naranjas.
- Las hortalizas de raíz amarilla tienen luteína, que previene varios problemas con el sistema cardiovascular.
- La zanahoria amarilla con calorías supera a la naranja.
- Para cultivar esta variedad de zanahorias se necesita un clima más cálido.
Donde esta creciendo
Lo mejor es cultivar el territorio en el sur de Rusia para cultivar zanahorias amarillas, pero si creas condiciones de invernadero para ello, puedes cultivarlo como el naranja en todo el país.
Más adecuado para el clima de crecimiento:
- Región de Krasnodar.
- Crimea
- Regiones de Rostov y Samara.
Incluso en las condiciones frescas de Moscú, Leningrad Oblast y Primorsky Krai, las zanahorias se cultivan a escala industrial.
Sorta
Las variedades más populares de zanahorias amarillas son Mirzoi 304, Yellow Solar y Yellowstone.
Mirzoi 304
Se lanzó en Uzbekistán. Se distingue por su rápida germinación y madurez (alrededor de 100 días). El rendimiento en las latitudes del sur alcanza los 6,5 kg por metro cuadrado, en las regiones del norte el indicador de rendimiento es 2 veces menor. Las raíces son de color amarillo claro y amarillo, en la base de la raíz puede tener un tinte verdoso.
La forma de la zanahoria es un cilindro ancho con un extremo redondeado. El diámetro de la raíz es de aproximadamente 3 cm, la longitud es de hasta 15 cm. La variedad no se almacena durante mucho tiempo, por lo tanto, se utiliza para el consumo fresco o la preparación de jugos.
Amarillo solar
Variedad importada de zanahorias amarillas. Traducido al ruso, el nombre significa "sol amarillo". Esta zanahoria es de color amarillo brillante en forma de huso. Su longitud es de hasta 19 centímetros. Las frutas son sabrosas, jugosas y crujientes.. Madura rápidamente (hasta 90 días), por lo que esta variedad pertenece a la más antigua. Este grado es adecuado para freír y procesar, también es posible preservar. No es adecuado para el almacenamiento fresco.
Piedra amarilla
Esta variedad es adecuada para áreas de Rusia donde el suelo está suelto. Más resistente a algunas enfermedades de los cultivos de raíces. La fruta también tiene forma de huso, de color amarillo intenso. Los cultivos de raíces son delgados y largos (hasta 23 cm). La variedad es temprana y da una rica cosecha.
¿Dónde comprar material de siembra?
En Moscú:
- Las semillas de Yellowstone se pueden pedir en la tienda en línea de SEEDSPOST. RU a un precio de 75 rublos por 0.9 gy en la tienda en línea Meda 1000 0.9g - 47 rublos.
- Las semillas de zanahoria amarilla solar se pueden comprar en la tienda Gardens of Semiramid por 180 rublos por 25 piezas por paquete.
En San Petersburgo:
- Las semillas del socio de la marca Yellowstone se venden en el Redmarkets Commerce Center 0.5 g - 49 rublos.
- Sellos Zanahorias Semko comedor Yellowstone 0.9g - 75 rublos.
Composición química
La composición química de las zanahorias amarillas incluye vitaminas, macro y micronutrientes.
Contenido de vitamina:
- A (183.3 μg).
- B1 (0,1 mg).
- B2 (0,02 mg).
- B3 (PP - 1 mg).
- Con (5 mg).
- K (13.2 μg).
- Beta-caroteno (1,1 mg).
El contenido de los macronutrientes:
- potasio (234 mg);
- calcio (46 mg);
- magnesio (26 mg);
- sodio (30 mg);
- fósforo (40 mg).
La composición del oligoelemento de hierro (0,6 mg).
Beneficio y daño
- La vitamina A contenida en las zanahorias tiene un efecto beneficioso sobre la vista, la piel y fortalece el sistema inmunológico.
- La vitamina B (caroteno) tiene propiedades antioxidantes.
- La vitamina K es responsable de la coagulación de la sangre en el cuerpo. La falta de esta vitamina reduce el nivel de protrombina en la sangre.
Las vitaminas en las zanahorias juegan un papel importante:
- en la prevención de la avitaminosis;
- mejorar la función del corazón;
- Tienen un efecto colerético y diurético.
También hay daño por comer zanahorias amarillas. No se puede comer crudo cuando:
- úlcera gástrica y duodenal;
- con gastritis;
- Con mayor acidez del jugo gástrico y alergias a este producto.
El consumo excesivo de zanahorias conduce a la coloración amarillenta de la piel.
Instrucciones paso a paso para el cultivo
Preparando para el aterrizaje
- Inventario. Si se siembran zanahorias en áreas grandes, entonces use una sembradora. Le permiten distribuir uniformemente el material de siembra a la misma profundidad y en una distancia igual. Para áreas pequeñas use jeringas y macetas. Su principio de acción consiste en empujar semillas con la ayuda de una varilla y un resorte en ranuras previamente preparadas.
- Suelo. El suelo para plantar zanahorias siempre debe estar suelto, fértil y ligero, libre de malezas. Antes de la caída, se está desenterrando el lugar de aterrizaje, y justo antes del aterrizaje, explotaron. Es bueno si el suelo fue fertilizado previamente con estiércol.
- Semillas. Las semillas antes de plantar se remojan previamente en agua tibia con la adición de una pequeña cantidad de manganeso (para desinfección) durante 3 días. Luego las semillas se secan y comienzan a sembrar.
Proceso
Tiempo
Las zanahorias se siembran en la primavera, tan pronto como la tierra se descongela y se calienta. Los biólogos recomiendan sembrar lo antes posible para reducir el riesgo de daños a la fruta por plagas en el suelo.
Si se planta antes del invierno, es mejor hacerlo a fines de otoño a principios de noviembre, antes de que empiece el clima frío. Si usted planta zanahorias antes, las plántulas pueden germinar y congelarse luego bajo la nieve.
Esquema
Los parámetros óptimos para plantar semillas de zanahoria amarilla son los siguientes:
- ancho de la cama - 13-14 cm;
- el número de filas en una cama - 4;
- distancia entre filas - 20-25 cm;
- distancia entre semillas - 1.5-2cm;
- Profundidad de siembra de semillas - 2 cm.
Es necesario plantar semillas solo en un sitio soleado:
- En un lecho suelto, se hacen ranuras poco profundas (aproximadamente 2 cm) de 5 cm de ancho.
- Se riegan las ranuras y se ponen semillas de zanahoria en ellas.
- Las semillas plantadas se cubren cuidadosamente con una mezcla de arena y turba.
- El riego desde arriba no se recomienda de inmediato, ya que las semillas se adentrarán más en el suelo.
Cuidado
Las zanahorias germinan muy lentamente, alrededor de dos a tres semanas. Los brotes de zanahorias pueden soportar ligeras heladas..
- Durante la germinación de las semillas de zanahorias amarillas es necesario arrancar regularmente las malas hierbas.
- El suelo debe ser podpushivyu según sea necesario.
- Tan pronto como aparezcan las dos primeras hojas, las zanahorias deben reducirse para que la distancia entre los brotes sea de 3 cm.
- Cuando dos hojas más crecen, la distancia debe ser de 5-6 cm.
Microclima adecuado
Un microclima adecuado es una temperatura de 16 grados o más, humedad moderada y suelo suelto ligero con buen acceso al oxígeno:
- Para el grado Mirzoi 304 Necesita una temperatura no inferior a 16 grados. En el primer período de crecimiento, la alta humedad es importante para esta variedad.
- Para grado amarillo solar Necesita temperatura del aire desde 18 grados y más.
Regando
No podemos permitir que se forme una corteza seca en el suelo. No se permite regar con agua fría, el agua debe tener una temperatura ambiente.
Mejor vestidor
Las zanahorias amarillas se alimentan por primera vez 3 semanas después de la emergencia y la segunda vez dos meses después.
- De fertilizante orgánico Puede usar estiércol de pollo (a una tasa de 1:30) y estiércol de vaca (1:10) en un cubo de agua. Añadir 1 taza de ceniza de madera a la mezcla.
- De fertilizantes minerales. use nitrophoska en una concentración de 1 cucharada de cucharón de agua. También prepare una solución de 20 g de salitre, 15 g de urea y doble superfosfato en un cubo de agua.
Aflojamiento del suelo
Para aflojar el suelo, hágalo regularmente, un día después del riego durante todo el período de crecimiento de las zanahorias.
Desherbar
Las malezas deben ser como la cultura crece. No permita una alta densidad de siembra, ya que las raíces crecerán pequeñas.
Mulching
Para el mulching aplicar hierba picada o aserrín.que se colocan entre las camas con una capa de 10 a 15 cm. Esto mantendrá el microclima y reducirá la frecuencia de riego y deshierbe.
Cosecha y almacenamiento del cultivo.
Las zanahorias amarillas pertenecen a las variedades tempranas, por lo que la cosecha puede comenzar en junio. Las zanahorias se sacan del suelo para recogerlas, se sacan y se examinan.
Los vegetales de raíz entera se secan, se limpian de las partes superiores y se almacenan en el almacenamiento. Los daños van por el reciclaje.
Las zanahorias se almacenan en bodegas en contenedores de madera o plástico en varias capas. Se vierte arena húmeda entre las capas.
Errores de ingeniería agrícola.
- Adelgazamiento minucioso de las filas.
- Riego insuficiente.
- Suelo inadecuado.
- Cosecha tardía.
Enfermedades, plagas y su prevención.
- Las zanahorias amarillas a menudo son afectadas por la mosca de la zanahoria.. Un signo de derrota - hojas torcidas en la parte superior. Este insecto aparece en lechos demasiado crecidos y densamente cultivados. Deshazte de la plaga con la ayuda de químicos, como Aktara, Decis.
- Además, las zanahorias sufren de fimosis o alternaria.. En estos casos, ayuda al 1% de solución de Burdeos. Para la profilaxis, no está permitido agobiar demasiado el suelo y diluir las plantas a tiempo.
Comiendo zanahorias
Las zanahorias se pueden comer crudas, hervidas, congeladas y secas:
- Hacen una ensalada de zanahorias ralladas crudas, exprimen jugo de zanahoria.
- Las zanahorias hervidas se agregan a muchas ensaladas.
- Hacer zanahorias para los primeros platos de zanahorias.
- El jugo fresco ayuda con el estreñimiento, la deficiencia de vitaminas, la anemia, el dolor de garganta, para limpiar el hígado y la vesícula biliar.
Las zanahorias amarillas son alimentos bajos en calorías.por lo tanto, esta verdura de raíz se puede consumir en grandes porciones, y una composición rica en vitaminas no será perjudicial para la salud.
Además de cocinar, la verdura se utiliza en cosmetología y medicina. El uso diario en la dieta de esta raíz afecta perfectamente el estado de salud y ayuda a eliminar y prevenir muchas enfermedades.
