Una planta única - albahaca limón. Descripción y fotos, las normas de cultivo y cuidado.

La albahaca de limón es una planta única que tiene todas las cualidades del cultivo de albahaca y las propiedades aromáticas de los cítricos, lo que la convierte en una decoración brillante de platos de carne y pescado, postres y pasteles.

En muchos países, la albahaca de limón se usa no solo como condimento, sino también como el componente principal de los platos y los acompañamientos.

Esta planta no pierde sus propiedades valiosas después del secado o la congelación. El uso de albahaca con limón en los alimentos puede enriquecer significativamente la dieta humana con nutrientes beneficiosos y vitaminas. Reconocerá la albahaca perenne o anual con un delicioso aroma a limón.

Descripción botánica y periodo de vegetación.

La albahaca de limón es un tipo de cultivo de albahaca, una planta picante de la familia de las lamináceas, que alcanza una altura de 30 a 40 centímetros. En jardinería cultivada como cultivo anual. Variedad temprana de hoja pequeña madura con sabor a limón y olor a alcanfor.

La productividad alcanza los 300 gramos desde un arbusto. La planta se utiliza en forma fresca, seca y en conserva. Las semillas tienen la capacidad de permanecer viables durante 4-5 años. Período de crecimiento 45-60 días. Esta variedad no es resistente a las heladas.

Historia

La patria de la albahaca de limón es el sur de Asia, África, China. La planta llegó a Europa a mediados del siglo XVIII, desde donde ya se había extendido a Rusia a principios del XIX. Inicialmente, la albahaca de limón se cultivó como un agente bactericida y antiinflamatorio, asegurando firmemente el estado de una planta medicinal.

A finales del siglo XIX, la albahaca de limón se usaba para enlatar verduras y para decorar postres de frutas.

Apariencia

La albahaca de limón tiene un tallo recto ramificado de hasta 40 cm de altura. El sistema de raíces se desarrolla de manera moderada y compacta, representada por una sola raíz delgada blanca con múltiples ramificaciones. Las hojas son de color verde limón, verde claro, oblongas, con bordes serrados y puntas afiladas, cubiertas con pequeños pelos cortos, tienen un aroma cítrico pronunciado.

Flores de dos labios de color blanco o amarillo claro crecen desde las axilas de las hojas apicales. La floración es larga, desde 2 semanas hasta un mes y medio. Como resultado de la floración, se forma una fruta, que consta de cuatro nueces, que contienen pequeñas semillas de color marrón-marrón.

La foto

En la foto podrás ver cómo se ve esta planta:





Diferencias de otras especies y variedades.

  1. El brillante aroma cítrico de la parte de la tierra de la planta es inherente solo a esta variedad.
  2. El olor y el sabor permiten utilizar solo albahaca limón en la preparación de postres, bayas y platos de frutas.
  3. A diferencia de la albahaca espesa, que crece en forma de un arbusto esférico grande y magnífico, la albahaca limón crece en forma de un arbusto bajo alargado de hasta 40 cm de altura.
  4. A diferencia de la albahaca turca, que tiene un aroma dulce y hojas pequeñas, y la albahaca mexicana con aroma de canela y hojas rojas grandes, esta variedad tiene un aroma cítrico y hojas en forma de óvalos estrechos.
  5. A diferencia de la albahaca tailandesa, cuyo sabor se asemeja al pimiento, y el color de la planta es rojo, esta albahaca es de color verde claro y tiene un sabor a limón.
  6. A diferencia de las variedades silvestres y púrpuras con flores de color púrpura, la variedad de limón tiene flores blancas o blancas-amarillas.
  7. La albahaca cubana tiene follaje manchado, y las hojas de albahaca limón tienen un color verde sólido.
    La albahaca de limón, a diferencia de todas las demás variedades, contiene en su composición aceites esenciales, similares a los aceites esenciales de cítricos.

Propiedades curativas y beneficiosas.

  • Normalización del sistema cardiovascular.
  • Estimulación del tracto gastrointestinal mediante el aumento de la producción de jugos intestinales y enzimas.
  • Efecto tónico pronunciado, mejor humor, mejor atención.
  • Reduciendo los niveles de colesterol en la sangre.
  • Prevención del desarrollo del cáncer.
  • Fortalecimiento de la inmunidad.
  • Eliminación de espasmos musculares, eliminación de toxinas.
  • Fortalecimiento del tejido cartilaginoso.
  • Aumenta la plasticidad de la piel estimulando la producción de colágeno.
  • Reducción de peso debido al limonel: un componente de los aceites esenciales que causa una aceleración del metabolismo.

Composición química por 100 gramos de producto.

  • Contenido calórico - 27 kcal.
  • Agua - 91 g
  • Carbohidratos - 4 años
  • Proteína - 3.7 g
  • Grasa - 0.3 g
  • Ácidos grasos insaturados - 0.04 g

Elementos traza:

  1. fibra dietética - 0,6 g;
  2. sodio, 4 mg;
  3. potasio - 278 mg;
  4. calcio 16 mg;
  5. fósforo - 54 mg;
  6. manganeso - 0,89 mg;
  7. hierro - 3,4 mg;
  8. selenio - 0.3 mg;
  9. cobre - 237 mcg.

Vitaminas:

  1. tiamina - 0,03 mg;
  2. B2 - 0,076 mg;
  3. B9 - 76 µg;
  4. ácido ascórbico - 17 mg;
  5. tocoferol - 0,7 mg;
  6. filoquinona - 414 mcg;
  7. Niacina - 0.9 mg;
  8. colina - 4 mg;
  9. retinol - 265 mcg;
  10. B5 - 0,3 mg.

Contraindicaciones

  • Intolerancia individual.
  • La fiebre
  • Embarazo y lactancia.
  • Azúcar en la sangre elevado.

¿Dónde usar y cómo aplicar?

La albahaca de limón se utiliza en forma fresca, seca y enlatada. Debido a su sabor y aroma cítricos, la gama de uso se amplía con platos de frutas y bayas, postres y productos horneados, lo que no es típico para el consumo de otras variedades.

En su forma cruda, se utiliza para hacer ensaladas y sándwiches, marinados como un ingrediente en la marinada y secados en ella, para agregar a platos de carne y pescado, guarniciones y salsas. Además, las hojas de albahaca limón sirven como una hermosa decoración de platos preparados.

La albahaca de limón armoniza bien con:

  1. variedades blancas de pescado;
  2. carne de cerdo
  3. papas
  4. zanahorias
  5. vinagre
  6. romero
  7. menta

¿Cómo cuidar cuando se cultiva en campo abierto?

  • La temperatura La albahaca de limón es una planta que ama el calor. La temperatura óptima para crecer es de 25 a 28 grados durante el día y de 20 a 22 grados durante la noche. Las semillas se siembran en tierra caliente.
  • Regando El suelo se riega a medida que se secan las capas superiores del suelo, manteniendo los lechos húmedos pero sin mojar demasiado. Regado con agua templada templada (28-30 grados).
  • Luz La duración mínima de un día es de 7 horas. Las semillas plantadas antes de la germinación se pueden cubrir con un material protector oscuro. Al carecer de iluminación, esta variedad crecerá lentamente y perderá su sabor característico.
  • La alimentación El suelo para cultivar esta variedad debe enriquecerse con fertilizantes minerales al menos dos veces durante el período de crecimiento, durante la aparición de las plántulas y al comienzo de la floración. Se prefieren los fertilizantes de fósforo y potasio (superfosfato, 20 gramos por 10 litros de agua), cenizas de madera o compost (1 balde por cama).
  • Aflojamiento Se lleva a cabo después de cada riego, ya que la ausencia de aflojamiento conducirá a la acidificación del suelo.
  • Desherbar Se recomienda llevar a cabo al menos 2 veces en diez días, especialmente eliminar cuidadosamente las malezas con un sistema de raíces altamente desarrollado.
  • Adelgazamiento Cuando las plantas de semillero alcanzan una altura de 10-15 cm, se adelgazan a una distancia de 20 cm entre plantas y al menos 40 cm entre filas de camas.
  • Pellizcos. Se lleva a cabo cuando la plántula tiene más de 6 hojas verdaderas. Gracias al pellizco, el arbusto crecerá en anchura y no solo se levantará.

Peculiaridades de la asistencia domiciliaria.

  • En el hogar, se observa una mejor temperatura, que a menudo conduce a un crecimiento excesivo de la albahaca. En este caso, regularmente pellizque y retire los brotes emergentes para evitar la floración no deseada.
  • Es necesario realizar un enriquecimiento adicional del suelo con fertilizantes minerales, ya que la variedad es delicada en cuanto a la fertilidad del suelo. Para la siembra es preferible utilizar suelo prefabricado.
  • Cuando se cultiva en casa, es mejor elegir los alféizares de las ventanas que los balcones, y no permitir el paso del aire. La planta no tolera el viento.
  • Cuando se cultiva en casa, el riego, el adelgazamiento y el aflojamiento del suelo se realizan de acuerdo con las mismas reglas que cuando se cultiva en terreno abierto.

Siembra y cría

Semillas

  1. Siembra de semillas producida en abril en las plántulas a una profundidad de 1 centímetro.
  2. La distancia entre las filas es de 5-6 centímetros.
  3. Después de la siembra, el suelo está ligeramente apisonado y cubierto con una película protectora.
  4. La película se retira diariamente durante varias horas a la hora más cálida del día.
Las semillas brotan en 14-16 días. Inmediatamente en campo abierto, las semillas se siembran solo en verano (desde mediados de junio).

Plántulas

Cuando las plantas de semillero alcanzan una altura de 5 centímetros, se trasplantan a un invernadero o terreno abierto. Las plantas de semillero se plantan en el suelo no antes de finales de mayo, cuando la temperatura nocturna no cae por debajo de los 12 grados. El lugar de aterrizaje está protegido del viento, bien iluminado la mayor parte del día.

Esquejes

La albahaca de limón se propaga bien cortandoPara esto, las partes cortadas del tallo se colocan en agua durante 1 semana, y después de la aparición de las raíces, se plantan en el suelo, lo que permite un aumento significativo en el crecimiento del rendimiento.

Reglas de cosecha

La recolección de la vegetación se lleva a cabo cuando los tallos alcanzan una longitud de al menos 15 centímetros (desde finales de julio). Las hojas se separan cuidadosamente una por una, hasta que queden 5-6 folíolos en el tallo, a través de los cuales dejará que el lado brote. Durante la temporada se pueden realizar hasta 4 trim.

La floración de la albahaca no está permitida (las yemas deben eliminarse sistemáticamente), ya que en este caso las hojas se vuelven duras y no aptas para la alimentación.

El follaje recolectado se seca a la sombra y al aire libre, o se atan y se cuelgan del techo los paquetes enteros de albahaca. La albahaca de limón seco se almacena hasta un año y medio.

¿Dónde comprar semillas?

Las semillas se pueden comprar en bolsas de papel de 2 gramos en tiendas en línea o en tiendas de jardinería en Moscú y San Petersburgo.

El precio varía de 13 a 28 rublos y en promedio es de 20.5 rublos. Las plantas de semillero se compran principalmente de jardineros privados, el precio de 1 retoño oscila entre 15 y 45 rublos (el precio promedio es de 30 rublos).

Cuando compre, preste atención a la apariencia de las semillas (no deben estar secas, no tienen daños, tienen un color marrón café intenso). Cuando compre plántulas, verifique la integridad del sistema radicular y las partes superiores de la planta.

Enfermedades y plagas

La albahaca de limón se ve afectada:

  • Fusarium;
  • podredumbre gris
  • pierna negra

Esto se manifiesta por la descomposición y el secado gradual de las raíces y hojas de la planta.

Las medidas de control incluyen seguir las reglas:

  1. rotación de cultivos;
  2. deshierbe regular
  3. adelgazamiento y aflojamiento;
  4. Tratamiento con infusión de cáscara de cebolla o fungicidas a los primeros signos de infección.

El cumplimiento de las sencillas reglas de cuidado y cultivo de este cultivo le permite lograr un rendimiento largo y alto en el jardín, el invernadero y el hogar, es beneficioso decorar cualquier plato y prevenir muchas enfermedades infecciosas y crónicas.

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