Repollo en vinagre increíblemente sabroso y de cocción rápida con vinagre: los beneficios y el daño de los platos, recetas, fotos

Hay pocas personas que no les gusta chucrut o repollo en escabeche. De todos los preparativos para el invierno, el repollo en los bancos es el más popular.

Hasta que llega el frío, es demasiado pronto para participar en los preparativos para el invierno, pero es hora de darse un capricho.

Las verduras ganaron fuerza, acumularon vitaminas, por lo que un plato hecho de col resultará saludable, crujiente y sabroso.

En el artículo describiremos en detalle cómo encurtir este vegetal, dar recetas sencillas y sabrosas para cocinar repollo en vinagre, mostrar la foto.

Brevemente sobre el plato

Variedades de verduras adecuadas.

Cualquier tipo y grado de repollo, desde el color al rojo, será adecuado para espacios en blanco.Pero la verdura más común para el decapado es la col blanca. Otro ingrediente esencial es la zanahoria.

Los beneficios de los snacks.

En 100 gramos de repollo en escabeche - 56 kilocalorías. Por 100 g de producto:

  • 3,7 g de grasa;
  • 0,93 g de proteína;
  • 4,5 g de carbohidratos.
La col marinada es rica en vitaminas del grupo B (B1, B2, B4, B6, B9, C, K, PP).

La col es rica en minerales:

  • manganeso
  • hierro
  • cobre
  • yodo;
  • potasio
  • cobalto;
  • fósforo
  • magnesio
  • calcio;
  • sodio;
  • flúor
  • zinc
  • cloro
  • selenio
  • cromo
  • molibdeno

El contenido bajo en calorías del producto, el contenido bajo en grasa le permite incluir chucrut y repollo en vinagre en la dieta mientras pierde peso.

El impacto del consumo regular de aperitivos.:

  • mejora el sistema nervioso;
  • aumenta la resistencia al estrés;
  • normaliza la microflora intestinal;
  • estimula la circulación sanguínea;
  • Tiene un efecto beneficioso sobre la condición de los dientes y las encías;
  • acelera la descomposición de carbohidratos y grasas debido al ácido nicotínico en su composición;
  • Un rico conjunto vitamínico previene el beriberi.

Contraindicaciones al uso.

A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, el repollo en escabeche tiene una serie de contraindicaciones para las personas.:

  • con pancreatitis;
  • tendencia a la hinchazón y la flatulencia;
  • enfermedades del intestino, estómago, riñones en la fase aguda;
  • propensión a la hinchazón (la marinada contiene sales que retienen líquido en el cuerpo);
  • con alergias a los ingredientes del plato;
  • con diabetes mellitus (cuando se prepara un bocadillo, se agrega azúcar a la receta).

Deliciosa receta en salmuera caliente.

La forma más rápida de preparar un bocadillo es llenarlo con marinada caliente, luego, para prepararlo, tomará de 3 a 6 horas.

Para cocinar el repollo de una manera rápida en la salmuera, no use aceite vegetal, de estas meriendas de calorías debajo de otras recetas.

Ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar repollo en vinagre en salmuera caliente:

¿Cómo cocinar con mantequilla?

Ingredientes Prescripción:

  • col blanca - una cabeza;
  • zanahorias - dos piezas;
  • agua - alrededor de 1 litro;
  • aceite de girasol u otro magro - dos cucharadas;
  • 20 g de vinagre para la marinada;
  • 20 gramos de azúcar;
  • 10 g de sal.

Cocinar: Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias en un rallador coreano, mezclar los vegetales y ponerlos en un frasco.

Cocinar la marinada:

  1. La sal y el azúcar se vierten en agua hirviendo;
  2. hervir durante 5 minutos;
  3. añadir el vinagre y el aceite;
  4. Mantenga la mezcla a fuego lento durante 3-5 minutos;
  5. Adobo caliente verter el recipiente con verduras;
  6. Espere 3-4 horas para que se enfríe completamente. El plato está listo para comer.

Ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar repollo en vinagre con la adición de aceite de girasol:

¿Cómo encurtir con remolacha?

El método de preparación del repollo difiere del aperitivo en vinagre habitual en la forma de cortar y agregar la remolacha, lo que le da al plato un color, aroma y sabor especiales.

Las diferencias en la preparación de aperitivos.:

  1. Col de repollo preparado en hojas, cortado en cuadrados grandes. Zanahorias cortadas en rodajas, remolacha y rodajas finas de ajo.
  2. Ponga las verduras en un frasco: repollo, zanahorias, remolachas, ajo. Continuar tendiendo a la parte superior.
  3. Cocinar la marinada. Vierta las verduras en el frasco con la marinada caliente, cierre la tapa y deje reposar durante 12 horas.

La col, cocinada según esta receta, resulta crujiente, picante y colorida. Decorar la mesa festiva y llegar a las patatas habituales "en uniformes". Es largo y está bien almacenado, es muy fácil y rápido de preparar, pero tiene un gran inconveniente: se come con bastante rapidez.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar repollo en vinagre con remolacha:

Receta con marinada de vinagre de manzana.

Una verdadera ama de casa, que tiene repollo y zanahorias en casa, puede preparar muchos platos saludables y sabrosos, como:

  • borscht
  • sopa
  • Empanadas Fritas Con Repollo Guisado
  • empanadillas con col frita;
  • Ensalada de vitaminas frescas con cebolla verde y aceite vegetal;
  • El repollo puede ser fermentado o marinado.

De una variedad de recetas. El aperitivo instantáneo marinado con vinagre de manzana será más útil. Para la preparación de un bocadillo de este tipo, necesitará todas las mismas verduras y especias, solo el vinagre habitual debe reemplazarse con manzana.

El vinagre de manzana es un producto natural, por lo tanto es bueno para el cuerpo y no causa reacciones negativas del tracto gastrointestinal y el hígado. Los platos con la adición de ácido málico natural se utilizan en las dietas y la alimentación saludable.

Consejos para un delicioso billete:

  • Agregue un poco de semilla de eneldo al frasco de verduras, esto le dará a la merienda un olor y sabor peculiar.
  • Para la belleza, el sabor y el aroma agregar pimiento rojo, cortado en tiras.
  • Mantenga la pieza de trabajo debe estar en el refrigerador o en otro lugar frío.
  • Si se usó la hoja de laurel, es mejor eliminarlo antes de verter el adobo, para evitar la amargura.
  • El ajo está incluido en casi todas las recetas, la cebolla tiene un sabor azucarado de cebolla.
  • El ácido utilizado es la mesa, la manzana, el vinagre de uva, la esencia y el zumo de limón.

En nuestro sitio, también preparamos artículos sobre otros métodos de cocción rápida para un delicioso repollo en vinagre:

  • ¿Cómo cocinar un bocadillo crujiente?
  • Vegetal marinado durante 2 horas.
  • Repollo diario en una jarra: una receta clásica y variaciones.
  • En un frasco de marinada: recetas probadas con el tiempo.

Conclusión

La variedad de recetas ayudará a la anfitriona cada vez a preparar una nueva versión de repollo en vinagre: picante, picante, dulce, colorida. Al jugar con sabores y colores, puedes sentirte como un artista y dibujar una paleta "deliciosa" de repollo en vinagre.

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