Propiedades útiles del brócoli y contraindicaciones para su uso.

La col de brócoli, conocida desde los tiempos de la antigua Roma, se ha generalizado en Rusia relativamente recientemente. A pesar de que es la pariente más cercana de la coliflor, que es muy popular en nuestro país, muchas personas todavía sospechan de ella. Y esto es un gran error, porque el brócoli es considerado el más útil entre todos los tipos de repollo.

Le diremos cómo esta verdura es útil para el cuerpo humano en general, para la salud de la mujer en particular. También descubrirá cuántas calorías contiene el brócoli y qué sustancias valiosas para la salud contiene.

Composición y calorías.

Brócoli - un verdadero almacén de vitaminas y minerales.En su composición, se puede comparar con buenas multivitaminas, pero es un producto natural. También será un verdadero hallazgo para aquellos que están acostumbrados a contar el contenido calórico de los alimentos. ¿Cuántas calorías hay en la col? 100 gramos de esta col contienen solo 34 kcal. Al mismo tiempo, una porción de este tipo representó 2,82 g de proteína, un total de 0,37 g de grasa y 6,64 g de carbohidratos.

A diferencia de las calorías, hay muchas vitaminas en ella.

  • Por la cantidad de vitamina C, el brócoli supera significativamente a líderes tan reconocidos como el limón y la naranja.
  • Hay vitamina U, que es necesaria para la curación de úlceras y erosiones.
  • La vitamina PP, que participa en los procesos redox en el cuerpo y promueve el crecimiento de los tejidos.
  • Además, la composición del brócoli contiene vitaminas del grupo B, en particular ácido fólico, tiamina y riboflavina, así como vitaminas A, K, E.

También vale la pena señalar elementos micro y macro como el magnesio, sodio, fósforo, potasio, calcio, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, cada uno de los cuales desempeña un papel en el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Propiedades útiles para el cuerpo humano.

Propiedades medicinales de este vegetal:

  1. Prevención y control del cáncer. Los estudios modernos han demostrado que esta col puede ayudar a combatir ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de mama, ovario y piel. El sulforafano detiene el desarrollo de células cancerosas, y la sinergina y el indol-3-carbinol las destruyen y fortalecen el sistema inmunológico.
  2. Reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.. El consumo regular de esta verdura afecta favorablemente el trabajo del corazón, así como la condición de las paredes de los vasos sanguíneos, lo que le permite prevenir enfermedades como ataques cardíacos, derrames cerebrales, artritis o aterosclerosis. La colina de brócoli (vitamina B4) y la metionina están involucradas en la eliminación del colesterol del cuerpo, cuyo exceso conduce a problemas con el sistema cardiovascular.
  3. Mejora el funcionamiento del tracto digestivo.. El alto contenido de fibra ayuda a normalizar los procesos digestivos, mejorar el trabajo de los intestinos y resolver el problema del estreñimiento, incluido el crónico. Al estimular la secreción de bilis, el brócoli ayuda a mejorar el estado del hígado y la vesícula biliar. Además, ha contribuido a la eliminación de células muertas, escorias e incluso iones de metales pesados.
  4. Ayuda a recuperarse de enfermedades.. El brócoli contiene sustancias que aceleran el proceso de regeneración de células y tejidos, lo que ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido. Phytoncides aumenta la inmunidad general y previene la reproducción de microorganismos dañinos.
  5. Normaliza el azúcar en la sangre.. Muchos expertos recomiendan incluir este vegetal en la dieta de los diabéticos, ya que contiene sulforafano, que puede reducir los niveles de glucosa y regular la producción de insulina.
  6. Mejora el sistema nervioso debido a la presencia de vitamina B1.. Las personas con trastornos nerviosos, mala memoria, estrés frecuente a menudo deben incluir esta planta en su dieta, ya que es rica en tiamina, que es muy importante para el cerebro.
  7. Efecto positivo en la visión.. Los carotenoides, de los cuales hay casi tantos como en la calabaza y las zanahorias, pueden prevenir las cataratas al fortalecer la retina y el cristalino.
  8. Cuidado del cuerpo. ¿Para qué sirve el cuerpo de la mujer? Vale la pena prestar especial atención a este producto también porque ayuda perfectamente a perder peso y deshacerse de la celulitis. Sus elementos constituyentes ayudan a limpiar los intestinos de toxinas, regulan los procesos metabólicos en el cuerpo.

    Una gran cantidad de fibra da una sensación de plenitud duradera con una pequeña cantidad de comida consumida.

    La reducción de la "piel de naranja" se debe al hecho de que el exceso de líquido se excreta de forma rápida y segura del cuerpo, como resultado de lo cual la piel se vuelve suave y tensa.

  9. Prevención de prostatitis y cáncer de próstata.. La composición de la verdura incluye enzimas que no solo tienen un efecto beneficioso sobre la potencia y la salud de los hombres, sino que también ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades graves de la próstata.

Contraindicaciones

La contraindicación absoluta para el uso de brócoli solo puede ser alérgica a esta planta. Afortunadamente, es extremadamente raro. De lo contrario, existe de una forma u otra para casi todos. Las restricciones se refieren principalmente a la forma de uso.

  • No se puede usar el brócoli para cocinar el caldo, porque Su decocción contiene sustancias que causan daño al cuerpo (adenina y guanina). En las sopas, este repollo también debe agregarse al final, cuando la sopa esté lista.
  • Vale la pena recordar que con el asado prolongado, especialmente en grandes cantidades de aceite, el repollo no solo perderá todas sus propiedades beneficiosas, sino que también formará carcinógenos.
  • El uso de repollo crudo está contraindicado para las personas con alta acidez del estómago y las que tienen enfermedades del páncreas.

Uso durante el embarazo y la lactancia.

Para las mujeres embarazadas, este producto es indispensable por varias razones:

  1. Las propiedades nutricionales bajas en calorías y altas le permiten controlar el aumento de peso.
  2. Un alto contenido de vitamina C potencia la inmunidad.
  3. El ácido fólico es esencial para el desarrollo del sistema nervioso fetal.
  4. El calcio es necesario para la salud de la futura madre y para el niño.
  5. Reducir los niveles de azúcar es importante para las mujeres embarazadas con un diagnóstico de diabetes gestacional.

Brócoli - producto hipoalergénico, que tiene un mínimo de contraindicaciones, por lo que es una de las primeras en incluir en la dieta de una madre lactante, después de 4-5 semanas de nacimiento, puede agregarla gradualmente al menú cuando esté amamantando. La mayoría de los niños responden bien a la introducción de este vegetal, primero en la dieta de la madre, y luego, de 6-7 meses y como alimento complementario.

¿Es posible tenerla con pancreatitis?

Durante el período de exacerbación de la pancreatitis, puede utilizar este tipo de repollo en forma de sopas molidas, estofados con vapor (aquí puede conocer las reglas para cocinar platos de brócoli). Los médicos recomiendan ingresar de inmediato y solo si es bien tolerado y no causa hinchazón, flatulencia y otros problemas con la digestión. Al principio, después de ingresar, debe tener especial cuidado y detener el uso cuando aparezcan los primeros síntomas.

En la fase de remisión no hay restricciones de consumo.

La porción máxima diaria de brócoli en todas las fases de la enfermedad no debe exceder los 200 g
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En resumen, solo resta repetir que el brócoli es un vegetal muy útil, que debe estar presente en la dieta. ¿Cómo cocinarlo para obtener el máximo beneficio? La cocción al vapor o la cocción corta se considera la forma más correcta, porque durante el tratamiento térmico a largo plazo se pierden muchas propiedades útiles. Puede servir esta verdura como plato separado, como guarnición y como parte de guisos o guisos de verduras.

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