Los beneficios del brócoli están determinados por el alto contenido de proteínas, ácido fólico, minerales, vitaminas, especialmente el grupo B.
Al mismo tiempo, el contenido calórico del brócoli es de solo 34 kcal por 100 g. El contenido de proteína de 100 gramos de brócoli es 2.8 gramos, grasa - 0.8 gramos y carbohidratos - 7 gramos.
En este artículo, veremos algunas opciones sobre cómo cocinar un plato de brócoli no solo es útil, sino también para hacerlo rápido y sabroso, por ejemplo, cómo freír en una sartén o en el horno con un huevo.
Guisado
Con ajo
Tomará:
- brócoli 500 g;
- ajo 2 - 3 dientes;
- 50 ml de aceite de oliva;
- agua 1 taza;
- Sal y pimienta - a su discreción.
Cocinar
- El brócoli está descongelado (si lo compró congelado), nos lavamos bien con agua corriente tibia (aquí puede aprender a cocinar repollo brócoli congelado).
- Luego dividimos cada inflorescencia a la mitad (de esta manera se extinguirá más rápidamente).
- Calentar la sartén, verter aceite de oliva en ella.
- Tan pronto como el aceite se calienta, disponga el brócoli, llénelo con agua y déjelo cocer durante 20 minutos.
- En este momento, frote el ajo en un rallador fino.
- Después de los primeros 10 minutos de cocción, puede agregar ajo y especias.
Con queso
Tomará:
- 300 g de brócoli;
- queso duro 100 g;
- Salsa de soja 50 ml.
- 1 vaso de agua;
- 1 manojo de perejil;
- 1 diente de ajo;
- aceite de oliva;
- Sal y pimienta al gusto.
Cocinar
- El brócoli lava y divide cada inflorescencia por la mitad.
- Frote el queso y el ajo en un rallador fino (¡por separado!).
- Pon la sartén al fuego y vierte el aceite.
- Tan pronto como el aceite se ha calentado, esparcimos el brócoli y lo freímos.
- Llenar con agua.
- Cubrir con tapa y esperar 10 minutos.
- Luego agregue la salsa de soya, el ajo y las especias y deje cocer hasta que esté cocido (esto es un promedio de 10 minutos).
- Coloca el brócoli terminado en un plato y espolvorea con queso rallado.
- Servir a la mesa.
¡No te olvides de añadir agua ya que se evapora!
Se puede cocer y sin aceite. Luego ponga el brócoli en una sartén caliente e inmediatamente llénelos con agua hasta que estén fritos.
Pan frito
Con pimiento rojo
Tomará:
- Brócoli 400 g;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 1 pimiento rojo picante;
- 3 dientes de ajo;
- 50 ml. jugo de limon
- Pimienta negra recién molida y sal.
Cocinar
- El brócoli se descongela, se lava a fondo con agua corriente tibia y corta cada inflorescencia en 4 partes a lo largo.
- Pimiento picante cortado en círculos, quitar las semillas.
- Poner la sartén a calentar.
- Vierta el aceite y primero envíe nuestro brócoli al asado.
- Después de unos 5 minutos agregar el pimiento picante y mezclar bien.
- Después de otros 5 minutos agregar la pimienta y la sal.
- Freír el brócoli hasta que esté cocido y un tono rojizo.
Con sésamo
Tomará:
- 300 gr. brócoli;
- 2 cucharadas. l semillas de sésamo tostadas;
- 50 ml. aceite de oliva, 50 ml. salsa de soja
- Pimienta negra y sal - a su discreción.
Cocinar
- Descongelar el brócoli, lavar a fondo con agua corriente y cortar por la mitad.
- Fríe el sésamo en una sartén seca durante 1 minuto hasta que esté rojizo.
- Después de freír el sésamo, déjalo a un lado.
- Calentar la sartén, verter aceite vegetal en ella.
- Tan pronto como el aceite se haya calentado, enviamos nuestro brócoli y lo freímos durante 10 minutos.
- Después de 10 minutos, agregue la salsa de soya y las especias y freír durante otros 10 minutos.
- Durante 1 - 2 minutos hasta que esté listo, agregue el sésamo y mezcle bien.
- Repartimos el plato en un plato y lo servimos en la mesa.
Dicho brócoli en sésamo será un excelente acompañamiento para el pollo en salsa agridulce.
Tenga cuidado al asar sésamo, ya que, bajo la influencia de la temperatura, puede "disparar" desde la sartén. Además, el sésamo quemado tiene un olor desagradable, del cual es difícil deshacerse de él.
Receta en video para cocinar brócoli con sésamo:
En la masa
Crucero simple
Tomará:
- 1 cabeza de brócoli;
- 150 gr. harina
- 2 huevos de gallina;
- 1 taza de aceite de girasol;
- Sal y pimienta negra - al gusto.
Cocinar
- Cabeza de brócoli dividida en inflorescencias, bien lavada.
- Hierva una olla con agua, agregue un poco de sal y envíe floretes de brócoli a hervir durante 5 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, sacar y dejar enfriar.
- En ese momento estamos preparando un batido clásico. Para ello, mezclar la harina con sal y pimienta. En un bol aparte, rompe los huevos y agítalos.
- Vierta la mantequilla en la sartén y espere hasta que se caliente. Una vez que el aceite se haya calentado, tome una inflorescencia de brócoli, sumérjala en el huevo (completamente), luego enróllela en harina. Y enviar en aceite caliente.
- Realizamos este procedimiento con cada inflorescencia. Freír en mantequilla hasta que la masa se agarra y adquiere un rubor agradable.
En este artículo encontrará más recetas deliciosas para cocinar brócoli en masa.
Receta en video para cocinar brócoli en masa:
En kéfir
Tomará:
- 1 cabeza de brócoli;
- 1 taza de aceite vegetal para freír.
Para klyara:
- 1 4 cucharadita. la cúrcuma
- 1 4 cucharadita. jengibre molido seco
- 4 cucharadas. l salsa de soja
- 70 ml. kéfir;
- 70 ml. el agua
- 150 gr. harina
- Sal y pimienta al gusto.
Cocinar
Cabeza de brócoli desmontada en inflorescencias, lavada y hervida en agua hirviendo con sal durante 5 minutos (cómo cocinar la col brócoli para que resulte sabrosa y siga siendo útil, lea aquí).
Para klyara:
- Mezclar todos los ingredientes. Si resultó demasiado espeso - diluido con agua. La masa debe tener una consistencia de crema agria.
- A continuación, vierta el aceite en la sartén, espere hasta que se caliente.
- Bajamos cada inflorescencia de brócoli en la masa por completo y enviamos al asado en aceite hasta que se doren.
Con huevo
Con verdes
Tomará:
- 400 gr. brócoli;
- 3 huevos de gallina;
- 50 ml. aceite de oliva;
- 100 gr. queso duro
- greens
- Sal y pimienta a tu gusto.
Cocinar
- Brócoli lavado y cortado por la mitad verticalmente.
- Nos extendemos en la capacidad de asar en el horno cortado (lado plano) hacia abajo.
- Enviado por 10 minutos en el horno a 180 grados.
- En este momento, bata cuidadosamente tres huevos y especias en un recipiente separado.
- Rallar el queso.
- Los verdes finamente se desmoronaron.
- Después de 10 minutos sacamos el recipiente con la col y vertemos los huevos allí.
- Enviado por otros 5 minutos.
- 5 minutos antes de la preparación sacamos el repollo y lo espolvoreamos con queso.
- Preparar un plato de 20 a 30 minutos dependiendo de la potencia del horno.
- Espolvorear con hierbas antes de servir.
Cómo hornear el brócoli para que sea tierno y útil, lea aquí, y de este artículo aprenderá 9 deliciosas cazuelas de brócoli y coliflor.
Aprendiendo a cocinar una cazuela con brócoli y un huevo de acuerdo con la receta del video:
Con papas
Tomará:
- 300 gr. brócoli;
- 2 papas;
- 1 cebolla grande;
- 3 huevos;
- 100 gr. queso duro
- 2 tomates grandes;
- Sal, pimienta y aceite de oliva - al gusto.
Cocinar
- El brócoli se lava y se corta en mitades horizontalmente.
- Pelar las papas, cortar los "ojos" y las áreas dañadas y cortarlas en círculos finos.
- Cebollas limpias y cortadas en mitades.
- Lavar los tomates, cortar en círculos.
- Tomamos un plato para hornear, lubricamos con aceite y distribuimos los ingredientes en el siguiente orden:
la primera capa es papas, la segunda es cebollas, la tercera es tomates, la cuarta es col. - Enviado en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
- En este momento, rompa los huevos en un recipiente separado y agregue el queso rallado en un rallador fino, así como sal y pimienta.
- Después de los primeros 15 minutos, sacamos un recipiente de verduras y vertemos una mezcla de huevos y queso.
- Enviado por otros 15 minutos y el plato está listo!
Receta de video para cocinar brócoli con papas y queso en el horno:
Con pan
Con pechuga de pollo
Tomará:
- 300 gr. brócoli;
- 200 gr. pan fresco
- 1 pechuga de pollo;
- 100 gr. queso duro
- 1 manojo de cebollas verdes;
- Sal, pimienta negra y mayonesa al gusto.
Cocinar
- El brócoli se fríe en una sartén hasta que esté cocido 15 minutos.
- Pechuga de pollo bien cocida hasta que esté tierna.
- Queso tres sobre un rallador grueso.
- Cebolla cortada en aros.
- Corte el pan en rebanadas finas (o compre ya rebanadas), luego corte estos pedazos en cubos y envíelos a secar en el horno a 180 grados durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Después de que el brócoli haya hervido, córtelos en 4 trozos.
- Pollo hervido cortado en cubitos.
- Combine todos los ingredientes, agregue sal, pimienta y mayonesa, mezcle y sirva en la mesa.
Con tomates cherry
Tomará:
- 400 gr. brócoli;
- 200 gr. pan fresco
- 200 gr. tomates cherry;
- 1 - 2 dientes de ajo;
- 200 gr. camarones
- 100 gr. queso
- Sal, especias y mayonesa a tu gusto.
Cocinar
- Cocinar el brócoli durante 5 minutos.
- Los camarones también se cocinan hasta que estén listos de 3 a 5 minutos, hasta que emergen.
- Queso tres sobre un rallador grueso.
- Corte el pan en rebanadas (o compre ya rebanado), luego corte estos pedazos en cubos y envíelos a secar en el horno a 180 grados durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Después de que el brócoli haya hervido, córtalo por la mitad.
- Las gambas se enfrían, se limpian y se dejan enteras.
- Cereza lavada y cortada en cuartos.
- Frote el ajo en un rallador fino.
- Combine todos los ingredientes preparados, sal, especias y mayonesa y mezcle.
Recetas de cocina sencillas y deliciosas.
Las recetas más simples de brócoli en una sartén es, tal vez, poner el repollo con salsa de soja y condimentos. Opcionalmente, puede agregar un poco de jengibre.
Opciones para servir platos.
Brócoli cocinado en una sartén - una excelente opción para acompañar A la carne o al pescado. También puede ser un plato separado. Servir el brócoli espolvoreado con queso o hierbas. También puede hacer una porción original con la ayuda de brócoli.
Por ejemplo, para diversificar un pollo aburrido con patatas. Difundir el puré de papas. hacer un hueco en el medio y colocar allí varias flores de repollo. Las ensaladas con brócoli también se pueden decorar poniendo algunas piezas de inflorescencias en la parte superior.
Por lo tanto, comer col brócoli diariamente puede protegerse de muchas enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo sin calorías adicionales.
Además, El brócoli es un producto de calorías negativas.Es decir, nuestro cuerpo gasta más calorías en su digestión de las que recibe de este producto. Y esta es una ventaja definitiva, especialmente para aquellos que siguen una dieta y monitorean cuidadosamente su peso.
