Brócoli horneado delicado, sabroso y saludable - recetas para el horno

El cultivo de repollo de brócoli es una subespecie de la coliflor, también una planta anual. El brócoli se come de la misma manera, pero es mucho más nutritivo y sabroso que la coliflor común.

Esta es una planta anual, que en su composición tiene una gran cantidad de componentes útiles. Puede ser tanto verde como morado. Se diferencia en su forma inusual, estructura y cantidad de sustancias útiles. Este artículo describe en detalle qué platos puede cocinar con brócoli en el horno.

Los beneficios y perjuicios de los vegetales en forma cruda y cocida.

Los beneficios del brócoli crudo son obvios.. Por 100 gramos de cuentas de productos para:

  • 2,82 gramos. proteínas;
  • 0,37 gr. gordo
  • 7 gr. carbohidratos;
  • La caloría es de 34 kcal.

Muchas amas de casa lo utilizan para cocinar varios platos, pero no todos conocen la utilidad del brócoli. Para tener una figura delgada y una buena salud, debes usarla tan a menudo como sea posible. La col tiene oligoelementos, minerales, vitaminas.. 250 gr. cuentas de productos para:

  1. A - 965 mcg.
  2. B9 - 157.5 mcg.
  3. K - 254 mcg.
  4. C - 223 mg.
  5. Potasio - 790 mg.
  6. Calcio - 117.5 mg.
  7. Magnesio - 52,5 mg.
  8. Fósforo - 165 mg.
  9. Hierro - 1,825 mg.

Los platos de brócoli se ven muy bien y saben bien.

También este producto es famoso por sus capacidades de curación.
  • Primero, fortalece y restaura el sistema nervioso.
  • En segundo lugar, normaliza los niveles de azúcar en la sangre.
  • En tercer lugar, reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
  • Incluso contiene componentes que reducen el riesgo de enfermedades oncológicas.

Debe añadirse que la composición contiene fibra gruesa, que ayuda a normalizar la actividad de todo el tracto gastrointestinal.

Sin embargo El brócoli tiene un pequeño número de contraindicaciones.:

  1. Intolerancia individual al producto por parte del organismo.
  2. Aumento de la acidez del estómago, gastritis o úlcera.
  3. El repollo no se muestra a aquellos que por motivos de salud tienen prohibido usar productos que contengan fibra gruesa.

El brócoli cocinado en el horno puede perder sus propiedades si el plato se cocina incorrectamente. Para eso Para conservar todas las sustancias, es necesario cocinar el brócoli en el horno no más de 10 minutos.. Para una mayor variedad de platos, puede hornear por más tiempo, pero será un poco menos componentes útiles.

Ofrecemos ver un video sobre los beneficios del brócoli y las precauciones al usarlo:

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¿Cómo cocinar con diferentes ingredientes?

Al horno con patatas

Con queso y huevos.

Los ingredientes:

  • Brócoli - 500 g
  • Patatas - 6 piezas (grandes).
  • Queso Duro - 140 gr.
  • Huevos - 2 piezas
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l
  • Sal, pimienta - al gusto.

Como hornear:

  1. Tomamos las papas, las limpiamos, lavamos, secamos, envolvemos en papel de aluminio y las horneamos en un horno precalentado a 200 grados hasta que estén listas.
  2. Lavado de brócoli, cortado en trozos pequeños. Los pecíolos duros se recortan y desechan. Hierva el repollo durante 2 o 3 minutos (aproximadamente la cantidad de brócoli que debe preparar para hacerlo sabroso y saludable, lea aquí).
  3. Coge las papas, déjalas enfriar. Cortar la papa entera por la mitad a lo largo, quitar la pulpa con una cuchara. Batirlo a un estado de puré de papas.
  4. Tomar los huevos, separar las yemas de las proteínas.
  5. Rallar el queso en un rallador grueso.
  6. Mezclar el puré de papas con las yemas, la mitad de queso rallado, la mantequilla, los condimentos.
  7. Rellena la mezcla con la mitad de las patatas. Extienda el repollo sobre una cucharadita de queso rallado.
  8. Hornee al horno a 200 grados hasta que el queso se derrita.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo hacer una cazuela de brócoli, papa y queso:

Con crema y parmesano.

Componentes:

  • Brócoli - 500 gr.
  • Patatas - 0,5 kg.
  • Huevos - 3 piezas
  • Parmesano - 100 g
  • Crema - 150 ml.
  • Mantequilla - 35 gr.
  • Sal, pimienta - al gusto.

Secuencia de acciones:

  1. Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños y hervir hasta que estén medio cocidas.
  2. Mezclar los huevos con la crema y añadir las especias.
  3. Ralle la bandeja para hornear con mantequilla, póngale papas y brócoli mediano lavado y picado.
  4. Verter la mezcla preparada, y cubrir con queso completamente rallado.
  5. Cocine en un horno precalentado a 190 grados, 30-40 minutos.

Con tomates

Apetitoso

Los ingredientes:

  • Brócoli - 500 g
  • Tomate - 2 grandes.
  • Queso duro - 150 g.
  • Huevos - 2 grandes.
  • Leche - 200 ml.
  • Pimienta, sal - al gusto.

Actuar asi:

  1. La col cortada en trozos pequeños, hervir durante 2-3 minutos.
  2. Revuelva los huevos, agregue el queso rallado y la leche, sal.
  3. Col en un recipiente de vidrio para hornear.
  4. Cortar los tomates en aros y colocar la segunda capa.
  5. Todo esto se llena con una mezcla.
  6. Cocine en un horno precalentado a 200 grados, 20-30 minutos.

Le ofrecemos para ver un video sobre cómo hacer cazuela de brócoli con tomates:

Con Cereza Y Queso

Componentes:

  • Repollo - 350 g
  • Tomate Cherry - 100 g
  • Queso De Oveja - 50 g.
  • El aceite de oliva - 1 cucharada.
  • Sal, pimienta a gusto.

Cocinar asi:

  1. Enjuague y pique la col y los tomates en trozos de tamaño mediano.
  2. Hervir el brócoli durante 3 minutos.
  3. Grasa de caldera con aceite de oliva, coloque la primera capa de col, luego los tomates, agregue sal, pimienta.
  4. Poner el queso picado por encima.
  5. Poner en un horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos.
  6. Para degustar espolvorear con hierbas.

Cocina de queso

Cazuela clásica

Los ingredientes:

  • Brócoli 500 gr.
  • Queso Duro - 130 g
  • Leche - 200 ml.
  • Huevo - 2 piezas
  • Aceite vegetal - 1-2 st.l.
  • Sal, pimienta - al gusto.

Receta:

  1. lavamos el repollo, lo dividimos en inflorescencias, lo esparcimos en la bandeja para hornear engrasada con aceite;
  2. Picar el queso, batir los huevos, mezclar;
  3. Verter en leche, sal y pimienta;
  4. Rellenar con la mezcla de brócoli;
  5. Cocine en el horno a 190 grados, 10-15 minutos.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar una cazuela de brócoli y queso:

Con crema agria

Componentes:

  • Brócoli - 1 kg.
  • Crema agria 15% - 400 gr.
  • Huevo - 1 pieza
  • Queso Duro - 100 gr.
  • Sal, pimienta - al gusto.

Procedimiento:

  1. Vierta el brócoli con agua hirviendo, córtelo y póngalo uniformemente en una fuente de vidrio para hornear.
  2. Rallar el queso, mezclar con el huevo y agregar la crema agria.
  3. Vierta la mezcla de repollo.
  4. Coloque en un horno calentado a 200 grados, hornee por 20 minutos.

Con hierbas y huevos.

Forma facil

Los ingredientes:

  • Brócoli - 3 piezas
  • Huevos - 7 uds.
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Cebollas - 2-3 piezas
  • El aceite de oliva - 2 cucharadas.
  • Orégano - 1/3 cucharadita
  • Albahaca seca - 1/3 cucharadita.
  • Sal, pimienta - al gusto.

Secuencia de acciones:

  1. Enjuague la col, cortada en trozos medios. Pelar las cebollas, picarlas finamente.
  2. Pelar y rallar las zanahorias.
  3. Cocine el repollo durante unos 3-5 minutos, debe conservar la textura crujiente.
  4. Mientras cocinas, calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las zanahorias y las cebollas.
  5. Coloque las cebollas fritas y las zanahorias en una sartén profunda, luego coloque el repollo, la sal y la pimienta y agregue las hierbas.
  6. Batir los huevos y verter el brócoli.
  7. Cocinar en horno precalentado a 200 grados, 15-20 minutos.

Versión original

Los ingredientes:

  • Brócoli - 6 piezas
  • Huevos - 6 uds.
  • Pan rallado - 100 gr.
  • Eneldo - la mitad de un manojo.
  • Perejil - la mitad de un manojo.
  • Aceite vegetal - 2 cdas.
  • Sal, pimienta - al gusto.

Cocinar asi:

  1. Lavar la col y cortar en trozos pequeños.
  2. Lavar el eneldo y el perejil, picar finamente, batir los huevos y mezclar con las verduras, agregar el condimento.
  3. Engrasar la bandeja para hornear.
  4. La col se empapa primero en huevos batidos, luego en pan rallado.
  5. Duplica y esparce en una bandeja para hornear todas las 6 piezas.
  6. Precaliente el horno a 200 grados. Hornear durante 15-20 minutos.

Con ajo

Con salsa de soja

Los ingredientes:

  • Brócoli - 350 gr.
  • Ajo - 4 dientes.
  • Pimiento rojo - al gusto.
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas.
  • Salsa de soja - 2-3 cucharaditas.
  • Cebollas verdes - para los platos de polvo.

Actuar asi:

  1. Lavar la col, picar el ajo.
  2. Mezclar inflorescencias de col con aceite vegetal, ajo y pimienta. Difunde uniformemente en los utensilios para hornear.
  3. Hornee en un horno caliente 180 grados, 15 minutos.
  4. Antes de servir, espolvoree con cebollas verdes picadas y vierta sobre salsa de soja.

Sésamo

Los ingredientes:

  • Brócoli - 400 gr.
  • Semillas de sésamo - 3 cdas.
  • Jugo de lima - 2 cdas.
  • El aceite de oliva - 2 cucharaditas.
  • Salsa de soja - 3 cucharadas.
  • Queso duro - 200 gr.
  • Ajo - 5 dientes.

Secuencia de acciones:

  1. Lavar la col, cortar en trozos pequeños.
  2. Fríe el sésamo en una sartén sin aceite, aproximadamente tres minutos a un tono marrón, cambie a un recipiente limpio.
  3. Picar el ajo en rodajas finas, freír en aceite de oliva hasta que estén crujientes.
  4. Nosotros frotamos el queso.
  5. Unte la col en un caldero, vierta sobre la salsa de soya, 1 cucharadita de aceite de oliva, jugo de limón, extienda el ajo, coloque una capa de queso y espolvoree con sésamo.
  6. Cocine en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.

Con crema

Tierno

Los ingredientes:

  • Col - 500 g
  • Queso Duro - 100 g
  • Huevos - 2 piezas
  • Crema 10-25% - 200 ml.
  • Nuez moscada - 1-2 cucharaditas.
  • Sal, pimienta - al gusto.

Algoritmo de acción tal:

  1. Lavar la col, cortar en trozos pequeños, hervir durante 3-4 minutos.
  2. Batir los huevos, agregar la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  3. Ponga el repollo en una bandeja para hornear, viértalo con la mezcla, esparza el queso rallado encima.
  4. Hornear en el horno 180 grados, 30 minutos.

Ofrecemos ver un video sobre cómo hacer una delicada cazuela de brócoli:

Picante

Los ingredientes:

  • Brócoli - 400g.
  • Queso Duro - 200 g
  • Queso De Oveja - 150 g.
  • Crema 25% - 150 g.
  • Nuez moscada - 1 cucharadita.
  • Paprika - 1-2 cucharaditas.
  • Cúrcuma - 1 cucharadita.
  • Sal, pimienta - al gusto.

Cocinar asi:

  1. Lave el repollo, córtelo, extiéndalo en una fuente para hornear.
  2. Vierta la nata, el queso rallado y el queso duro, agregue las especias, mezcle.
  3. Hornear al horno a 220 grados, 20 minutos.

Aprende otras recetas de deliciosas cazuelas de brócoli y coliflor aquí.

Opciones para servir platos.

Para servir comidas, hay tres formas principales.

  1. La primera forma - los platos se colocan en platos cuando el huésped no ve esto.
  2. El segundo - disponer el plato terminado, con el invitado en su plato.
  3. La tercera forma: los platos se colocan sobre la mesa en un hermoso plato grande, y cada invitado impone un plato.

    Lo principal es tener la configuración de la tabla correcta.

Además, al servir un plato, puede decorarlo con salsas, polvos o verduras.
Recomendamos leer nuestros otros artículos sobre cómo cocinar platos saludables y sabrosos de brócoli y coliflor, a saber: guarnición, sopa, ensalada.

El brócoli es un producto increíblemente útil.. Se puede cocinar en ensaladas convencionales, y hornear, hervir, freír. Incluso cuando se procesa el producto de alguna manera, seguirá siendo una gran cantidad de nutrientes.

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