¿Cómo cocinar las coles de Bruselas más deliciosas al horno?

Desafortunadamente, un producto tan valioso como las coles de Bruselas en nuestras tablas no aparece muy a menudo, mientras que en otros países se usa ampliamente. El alto valor nutricional y las excelentes propiedades de sabor de las coles de Bruselas deberían convertirlo en parte integral de nuestra dieta.

Las coles de Bruselas son muy saludables y fáciles de preparar verduras. Usándolo puedes diversificar maravillosamente tanto el menú casero como el de restaurante. Se utiliza como guarnición y como plato principal. Debido a su sabor bastante neutro, se puede usar con una gran cantidad de salsas y hierbas, con carne, pescado y verduras. Este artículo proporciona recetas para cocinar la col en el horno.

Propiedades útiles de los vegetales.

Este vegetal es bajo en calorías, libre de colesterol y anticancerígeno, mejora la inmunidad humana a varios tipos de enfermedades infecciosas, reduce el riesgo de cáncer, mejora la funcionalidad del sistema de trabajo corporal humano y el sistema nervioso central. Especialmente útil son las coles de Bruselas durante el embarazo.

El jugo de las coles de Bruselas se inyecta en la dieta para pacientes postoperatorios para acelerar la cicatrización y la cicatrización.

Contraindicaciones y posibles daños.

Al ingresar a la dieta de este vegetal, las personas que sufren enfermedades gastrointestinales, con disfunción de la glándula tiroides y enfermedades asociadas con trastornos de la absorción del yodo, deben comunicarse con sus médicos para evitar el riesgo de exacerbación de sus enfermedades.

Composición química

La col contiene vitaminas: A, C, B, E, PP. Y elementos útiles: potasio, calcio, magnesio, fósforo.

Metodos de cocina

Antes de cocinar las coles de Bruselas, necesita conocer algunas reglas del procesamiento inicial. Siempre lave bien la col fresca y quite las hojas lentas o amarillas. Congelado - previamente descongelado, pero nunca lavar. Además, le diremos cómo es posible hornear la col con varios aditivos.

Al Horno Con Queso

Los ingredientes:

  • Repollo - 300 gr.
  • Cebollas - 2 piezas
  • Aceite - 50 ml.
  • Crema agria - 200 gr.
  • Crema - 4 cucharadas. l
  • Quesos - 100 gr.
  • Jugo de limón - 1 cda. l
  • Sal, pimienta negra, hierbas secas favoritas.

Como cocinar:

  1. Verter la verdura durante 5 min. Hervir el agua con zumo de limón.
  2. Ralle el queso, mezcle la crema agria con la crema, corte las cebollas en cuartos.
  3. Freír las cebollas hasta que estén doradas.
  4. En un tazón grande mezcle las coles, la crema agria con la crema y la cebolla.
  5. Espolvorear con especias, sal y pimienta, mezclar.
  6. Poner en un bol y verter el queso encima.
  7. Cocinar durante 30 minutos, temperatura 200 grados.

Por J. Oliver

Los ingredientes:

  • Repollo - 1 kg.
  • Limón - 1 pieza
  • Parmesano - 3 cucharadas. l
  • Chile - 1 cucharadita.
  • El aceite de oliva - 5 cucharadas. l
  • Sal - 1 cucharadita.
  • Pimienta negra.

Como cocinar:

  1. Los restos de los tocones retirados, cortar cada tenedor por la mitad.
  2. Poner en una bandeja para hornear, sal, verter con aceite, espolvorear con pimientos.
  3. Frote la cáscara en la parte superior. Revuelva
  4. En el horno durante 10 minutos a 220 grados.
  5. Retirar del horno, mezclar, cerrar el queso. Cocinar 12 min.

Con ajo

Los ingredientes:

  • Repollo - 0,5 kg.
  • Ajo - 3 dientes.
  • Jugo de limón - 1 cucharadita.
  • El aceite de oliva - 2 cucharadas. l
  • Sal, pimienta negra.

Como cocinar:

  1. Poner las coles y el ajo machacado en una olla, mezclar.
  2. Vierta el jugo primero, y luego el aceite. Condimente
  3. Cocinar 20 min 180 grados.
  4. Retirar del horno y mezclar.
  5. En el horno durante 10 minutos. Retirar y sal.

Con ajo y hierbas.

Los ingredientes:

  • Repollo - 400 g
  • Ajo - 2 dientes.
  • La mezcla terminada de hierbas italianas - 0.5 cucharaditas.
  • El aceite de oliva - 3 cucharadas. l
  • Salsa de soja - 2 cucharadas. l
  • Vinagre de vino blanco - 1 cda. l
  • Semillas de girasol, limpiadas - 1 cda. l

Algoritmo de cocina:

  1. Blanquear las coles durante 2 minutos. Cortar por la mitad. Poner en forma engrasada.
  2. Moler el ajo. Combine el aceite, el vinagre y la salsa. Añadir en una mezcla de hierbas y ajo y mezclar.
  3. Vierta los vegetales sobre la salsa y espolvoree con las semillas.
  4. Cocine a 180 grados durante 15 minutos.

Con eneldo en crema agria

Los ingredientes:

  • Repollo - 250 gr.
  • Crema agria - 0.5 vaso.
  • Migas - 0.5 tazas.
  • Eneldo (semillas) - 1 cucharadita.
  • Pimienta negra.

Algoritmo de cocina:

  1. Cortar el tallo. Poner en una olla, verter agua y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
  2. Vierta el agua, espolvorear con eneldo y pimienta. Vierta la crema agria y luego espolvoree con las migas encima.
  3. Estofado de 25 minutos, en el horno debe estar a 200 grados.

Con puerro en crema agria.

Los ingredientes:

  • Repollo - 50 gr.
  • Puerro - 250 gr.
  • Aceite vegetal - 1 cda. l
  • Crema agria 100 - 150 gr.
  • Quesos 100 - 150 gr.
  • Sal, pimienta

Como cocinar:

  1. Cortar los tallos y cortar los tenedores en 4 piezas. Puerros cortados no anillos gruesos.
  2. Calentar el aceite en una sartén. Cubrir con cebolla y repollo, sal. Poner un fuego débil y freír hasta que el té se vaya sin perder color.
  3. Añadir la crema agria, mezclar y pimienta. Calentar muy a fuego lento durante 3 min.
  4. Cubrir con queso. Cocine a 180 grados para que el queso se vuelva dorado.

Rollitos De Tocino

Los ingredientes:

  • Repollo - 0,5 kg.
  • El aceite de oliva - 2 cucharadas. l
  • Ajo - 2 dientes.
  • Tomillo - 1 cucharadita.
  • Cáscara de limón - 1 chips.
  • Pimienta negra - 0.5 cucharaditas.
  • Sal - 0,25 cucharaditas
  • Tocino Ahumado - 400 gr.

Como cocinar:

  1. Actualizar rebanadas de tocones.
  2. Mezclar en un tazón grande aceite, pimienta, sal, tomillo, ralladura, ajo picado.
  3. En la salsa verter la col y mezclar. El repollo debe cubrirse con una mezcla por todos lados.
  4. Poner un repollo sobre un trozo de tocino. Envolver Sellar un palillo de dientes, perforando todo a través.
  5. Poner en la forma y cocinar durante 30 minutos.
    Si necesita más tocino crujiente, entonces el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente.

En papel de aluminio

Los ingredientes:

  • Repollo - 800 gr.
  • Bacon Salado - 250 gr.
  • El aceite de oliva - 2 cucharadas. l
  • Jugo de granada - 2 cdas. l
  • Pimienta, sal.

Algoritmo de cocina:

  1. Cabezas secas.
  2. Coloque la lámina de comida en dos bandejas para hornear. En una ponemos el tocino. Cubrimos el segundo con aceite y ponemos las coles.
  3. Envíe las dos bandejas para hornear al horno, que es de 200 grados. Tocino para guardar 10 minutos, repollo - 20.
  4. Coloque el repollo en los platos, ponga el tocino en la parte superior, vierta todo el jugo disponible en la parte superior.

Con zanahorias

Los ingredientes:

  • Zanahoria - 500 gr.
  • Repollo - 500 gr.
  • Cebollas - 1-2 piezas
  • Ajo - 3 dientes.
  • El aceite de oliva - 2 cucharadas.
  • Sal, pimienta, romero.

Algoritmo de cocina:

  1. Lavar las zanahorias, pelar y cortar en trozos. Repollo y cebollas - en dos. Picar el ajo. Toda la mezcla.
  2. Coloque una mezcla de verduras en una bandeja para hornear en una capa. Añadir el romero y verter sobre el aceite.
  3. Cocine, revolviendo de vez en cuando, 40 minutos a una temperatura de 200. Consiga cuando las verduras estén doradas.
  4. Añadir las especias, revuelva. Si el plato está seco, luego verterlo con aceite.

Mire un video sobre cómo hornear coles de Bruselas con zanahorias en el horno:

Con calabaza

Los ingredientes:

  • Repollo - 700 gr.
  • Calabaza - 600 gr.
  • Cebolla roja - 1 ud.
  • Chile - 1 cucharadita.
  • Pimienta negra - 1/3 cucharadita.
  • El aceite vegetal.
  • Sal

Algoritmo de cocina:

  1. Cortar los tallos duros en col y cortarlo en dos partes.
  2. Cortar la cebolla.
  3. Calabaza cortada en cubos.
  4. Mezclar los vegetales y poner en una bandeja para hornear. Vierta el aceite. Añadir las especias. Revuelva
  5. Cocinar durante 25 minutos a 220 grados. Revuelva dos veces durante la cocción.
  6. Retirar del horno y añadir el vinagre balsámico.

Con pan rallado y hierbas.

Los ingredientes:

  • Repollo - 500 gr.
  • Tomillo - 1 cucharadita.
  • Ajo - 2 dientes.
  • Empanado - 0.5 taza.
  • Especias

Como cocinar:

  1. Repollo cortado en dos partes. Hervir una cantidad muy pequeña de agua durante 3 minutos. Dejar enfriar.
  2. Mezclar en aceite de tomillo y ajo picado.
  3. Humedecer el aderezo de las verduras y poner en la forma. Espolvorear con pan rallado.
  4. Cocine por 30 minutos a 200 grados.

Con nueces

Los ingredientes:

  • Repollo - 600 gr.
  • Cebollas (rojas) - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 50 ml.
  • Salsa de soja 50 ml.
  • Hierbas Ready Provence - 2 cucharaditas.
  • Nueces (chishchennye) 150 gr.

Como cocinar:

  1. Corte el repollo en 2 a 4 partes, la condición principal es que las hojas no se caigan de los tallos.
  2. Mezclar el aceite, la salsa y las hierbas para aderezar.
  3. Cortar la cebolla en mitades de los anillos.
  4. Vierta en un bol y mezcle la col, las nueces y las cebollas. Luego vierta el aderezo y mezcle nuevamente.
  5. Difundir en una bandeja para hornear en una capa.
  6. En el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados, revuelva ocasionalmente.

Cazuela cremosa

Los ingredientes:

  • Repollo - 280 gr.
  • Crema agria - 350 gr.
  • Albahaca y perejil - un manojo.
  • Pimienta de Jamaica - 1 cucharadita.
  • Sal
  • El aceite.

Como cocinar:

  1. 5 minutos hervir la col en agua hirviendo con sal.
  2. Cortar el repollo por la mitad.
  3. Extiéndelo sobre una bandeja de hornear engrasada, el corte mira hacia abajo.
  4. Espolvorear con hierbas, queso y pimienta. Verter la crema agria.
  5. Cocinar una hora a 200 grados.

Vegetales

Los ingredientes:

  • Repollo - 200 gr.
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Cebollas - 1 pieza
  • Pasta de tomate - 2 cucharaditas.
  • Huevos - 2 piezas
  • Quesos - 50 gr.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Sal
  • Albahaca
  • Una mezcla de pimientos.

Como cocinar:

  1. Blanqueado 5 minutos de mazorca cortada por la mitad, zanahoria cortada en cubos.
  2. En aceite caliente, freír las zanahorias y agregar las cebollas picadas para saltear.
  3. Añadir la pasta y el estofado.
  4. Condimentar con sal, pimienta y albahaca.
  5. Rallar el queso finamente y batir los huevos.
  6. Verduras confeccionadas yacían en la forma, la col encima cortada en rodajas. Verter el huevo y rellenar con queso.
  7. En el horno a 180 grados durante 15 minutos.

Florentino

Los ingredientes:

  • Repollo - 500 gr.
  • Quesos - 150 gr.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Verde perejil.
  • Curry - 2 cucharaditas.
  • Sal, pimienta

Como cocinar:

  1. Cocer el repollo hasta que esté medio cocido y freír durante 5 minutos en aceite.
  2. Ponga en una fuente para hornear y cubra con verduras picadas y queso rallado, curry para sazonar.
  3. Hornear 5 minutos en el horno a 180 grados.

Sencillo en el horno.

Los ingredientes:

  • Repollo - 1 kg.
  • El aceite de oliva - 3 cucharadas.
  • Sal, pimienta

Como cocinar:

  1. Repollo sin puntas duras vierta aceite, espolvorear con especias. Cómo se debe mezclar.
  2. Verter en una bandeja para hornear y hornear a 200 grados durante 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Sirviendo platos

Las coles de Bruselas se sirven como plato separado y como acompañamiento. Justo antes de servir, puedes condimentar con varias salsas.

Las cremas y las salsas de ajo, el vinagre balsámico y el jugo de granada son muy adecuados.

Los platos de las coles de Bruselas cocinados en el horno pueden diversificar notablemente la mesa diaria y festiva. Especialmente son adecuados para aquellos que quieren perder peso gradualmente y al mismo tiempo no se sientan en dietas duras. Y no requiere mucho tiempo dedicado a cocinar y dinero en los ingredientes de los platos.

Loading...