Deliciosas recetas de ensaladas caseras con coles de bruselas.

Las coles de Bruselas se extendieron muy rápidamente en Europa y se convirtieron en un favorito universal entre aquellos que prefieren comer no solo sabrosos, sino también útiles. A pesar del hecho de que las coles de Bruselas son muy útiles, no a todos les gusta en su forma pura. Sin embargo, hay muchos platos en los que puede agregarlos, lo que los hace un poco más saludables. En este artículo ofreceremos varias recetas de ensaladas con coles de Bruselas, también puede ver la foto de las comidas preparadas.

Que puedes hacer

Hay muchas opciones. Con las coles de Bruselas va bien:

  • carne de pollo
  • otros vegetales (por ejemplo, tomates y papas);
  • manzanas;
  • nueces
  • frutos secos (en su mayoría ciruelas);
  • greens
  • rábano picante

Consideraremos tales recetas, ¡pero hay un gran margen para la fantasía!

Una ensalada con coles de Bruselas puede incluir tocino, y los alemanes hacen coles de Bruselas al estilo de Westfalia, con salchichas de caza, huevos y queso.

Beneficio y daño

Las coles de Bruselas por sí solas son realmente útiles:

  1. es rico en azufre;
  2. potasio
  3. vitaminas C y B;
  4. Es alta en proteínas;
  5. Es una buena fuente de ácido fólico.

En consecuencia, las ensaladas con él serán más útiles.

Las mujeres embarazadas y los niños también deben comer coles de Bruselas (solo por el ácido fólico).

Las coles de Bruselas son adecuadas para perder peso. Sin embargo, hay contraindicaciones que deben tenerse en cuenta:

  • Las coles de Bruselas no se recomiendan para las personas que se han sometido recientemente a una cirugía abdominal del tórax o abdomen, ataque al corazón;
  • que sufre de un exceso de vitamina C en el cuerpo o de alta acidez;
  • Tener procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal.

Como en general, no se debe abusar de todos los productos, incluso los más útiles, las coles de Bruselas. En casos raros, incluso está lleno de reacciones alérgicas.

Una dieta no razonable puede perjudicar, incluso si incluye alimentos excepcionalmente saludables y recomendados.

Mire el video sobre los beneficios de las coles de Bruselas y las precauciones cuando las use:

Recetas

Ya que las reglas para la preparación de este ingrediente aglutinante, las coles de Bruselas, no se modifican para todas las ensaladas, las traemos aquí:

  1. Si compra coles de Bruselas frescas, es mejor elegir un repollo denso, como pesado para su tamaño.
  2. Asegúrese de que no tengan amarillez o manchas.
  3. Corte la base del tallo, retire las hojas exteriores y lave bien la col (preferiblemente en agua con vinagre).
  4. Como regla general, las coles de Bruselas se hierven primero por un par (5 minutos) o en agua salada (5-7 minutos, durante 3 minutos congeladas).
  5. Perfore el repollo con un tenedor; si está blando, estará listo.
  6. La col cocida de acuerdo con la receta se fríe o se cuece al horno. Si las coles de Bruselas hervidas se colocan en agua helada, adquirirá un color verde brillante, que literalmente puede "iluminar" algunas recetas.
  7. Las coles de Bruselas a veces son amargas, pero la amargura se puede eliminar fácilmente usando jugo de limón y otros métodos de autoría.
  8. Es muy importante no digerir las coles de Bruselas, se vuelve muy suave y adquiere un olor desagradable que puede estropear todas las impresiones del plato. La opción ideal sería mirarla y cocinar tanto como sea necesario.
  9. Al cocinar, es mejor cerrar la sartén herméticamente con una tapa: durante la cocción, el repollo tendrá un olor desagradable debido a los compuestos de azufre que contiene.

Con pollo

Esta es una ensalada deliciosa y satisfactoria, que se recomienda que se sirva caliente.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0,5 kg.
  • Filete De Pollo - 200 g.
  • Salsa de soja - 2 cucharadas.
  • Mantequilla - 60 g.
  • Aceite vegetal - dos cucharadas.
  • Ajo - dos dientes.
  • Crema agria - 1.5 cucharadas.
  • Parmesano - 50 g
  • Galletas - al gusto.
  • Pimienta de Jamaica.

Cocinar

  1. Lavar el filete de pollo y cortar en trozos grandes.
  2. Prepare la marinada: mezcle la salsa de soya, una pizca de pimienta de Jamaica, un diente de ajo. Puedes añadir nuez moscada.
  3. Deja el pollo en la marinada durante 20 minutos.
  4. Hervir las coles de Bruselas (de acuerdo con las reglas escritas anteriormente), especialmente las cabezas grandes cortadas por la mitad (de modo que todas las "piezas") tengan aproximadamente el mismo tamaño, freír el repollo con mantequilla.
  5. Freír la carne en vinagre en aceite vegetal durante 10 minutos.
  6. Prepare la salsa: crema agria mezclada con los dientes de ajo restantes y una pizca de pimienta. También puede agregar un poco de jugo de limón allí.
  7. Mezcle la col y el pollo, vierta sobre la salsa, agregue las galletas (las galletas para la ensalada César servirán).
  8. Espolvoree la ensalada con queso parmesano rallado. La ensalada debe servirse caliente.

Con verdes

Delicioso plato bajo en calorías de las coles de Bruselas y la lechuga iceberg.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0,5 kg.
  • Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
  • Jugo de medio limón.
  • Eneldo - una cucharada.
  • Ensalada "Iceberg": al gusto.

Cocinar

  1. Prepare las coles de Bruselas de acuerdo con las reglas anteriores y freírlas (si desea que la ensalada sea más dietética, no puede freír el repollo).
  2. Picar la lechuga iceberg (preferiblemente las partes más gruesas de las hojas). Es deseable que la ensalada fuera la mitad de la col. La ensalada "Iceberg" agregará frescura y jugosidad al plato.
  3. Preparar la salsa: mezclar la crema agria, el jugo de limón y el eneldo.
  4. Mezcle la lechuga iceberg y las coles de Bruselas, sal y sazone con salsa. ¡El plato está listo!

Esta ensalada se puede servir como plato separado y como acompañamiento para la carne.

Con tomates

Variación de la ensalada con verduras.

Ingredientes:

  • Las coles de Bruselas - 0,2 kg.
  • Tomates cherry - 0,2 kg.
  • Crema agria - al gusto.
  • Jugo de medio limón.
  • Eneldo - al gusto.
  • Chile - al gusto.

Cocinar Casi no difiere de la cocción de la lechuga de las coles de Bruselas con verduras, excepto que: las coles de Bruselas se deben cortar por la mitad, en lugar de la lechuga iceberg, se utilizan tomates cherry, que también se cortan por la mitad, se agrega un poco de chile.

Nuez y manzana

Ensalada picante con un exquisito sabor.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 10 piezas.
  • Manzana - 1 pieza.
  • Las avellanas son puñado.
  • Cacahuetes - un puñado.
  • Aceite de nuez - 2 cdas. Cucharas (si no, puedes reemplazar la planta).
  • Aceite de oliva
  • Mostaza - 1 cucharada. una cuchara
  • Jugo de medio limón.
  • Menta - un puñado.

Cocinar

  1. Cortar las coles de Bruselas en cuartos. Prepárelo de acuerdo con las reglas anteriores y fríalo en aceite de oliva (el aceite vegetal servirá).
  2. Cortar la manzana en rodajas, exprimir el jugo de medio limón y espolvorear la manzana con una parte de este jugo.
  3. Ponga las coles de Bruselas enfriadas en un plato. Mezcle la col con mostaza, jugo de limón, mantequilla de maní, agregue pimienta molida y sal al gusto.
  4. Mezcle el repollo con la manzana, agregue las avellanas y los cacahuetes, corte la menta y espolvoree la ensalada. Hecho!

Con manzana y ciruelas.

Ensalada gourmet, casi no diferente de la ensalada con manzanas y nueces.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 10 piezas.
  • Ciruelas pasas - 8 piezas.
  • Las avellanas son puñado.
  • Cacahuetes - un puñado.
  • Aceite de nuez - 2 cdas. Cucharas (si no, puedes reemplazar la planta).
  • Aceite de oliva
  • Mostaza - 1 cucharada. una cuchara
  • Jugo de medio limón.
  • Albahaca - un puñado.

Cocinar Se prepara casi igual que una ensalada de coles de Bruselas con manzanas y nueces, pero hay algunos cambios: en lugar de una manzana, se agregan las ciruelas pasas y la menta debe reemplazarse con albahaca.

Con rábano picante

Ensalada rapida, barata y sencilla.

Ingredientes:

  • Las coles de Bruselas - 0,4 kg.
  • Cebollas - 0,1 kg.
  • Jugo de medio limón.
  • Rábano picante rallado - 2 cucharaditas.
  • Aceite vegetal - 50 ml.
  • Cebollas Verdes - 30 g.
  • Verdes

Cocinar

  1. Cortar las coles de Bruselas en cuartos. Prepararlo de acuerdo con las reglas anteriores (hervir).
  2. Picar finamente la cebolla.
  3. Mezcle aceite vegetal, jugo de limón, rábano picante rallado, cebolla y sal.
  4. Sazone la ensalada con la salsa resultante y decore con cebollas verdes picadas y hierbas. Hecho!

Con papas

Deliciosa ensalada caliente.

  • Las coles de Bruselas - 0,3 kg.
  • Patatas - 0,2 kg.
  • Bacon o bacon - 100-120 gr.
  • Lechuga de hoja verde - 0,1 kg.
  • Tomates secos - 4-5 piezas.
  • Parmesano - al gusto.

Para repostar:

  • El aceite de oliva - 2-4 cucharadas. cucharas
  • Vinagre de vino blanco - 2 cdas. cucharas
  • El azúcar moreno - 1.5 cucharaditas.
  • Mostaza Francesa - 1 cucharadita.
  • Pimienta - 1/4 cucharadita.
  • Sal

Cocinar

  1. Prepare las coles de Bruselas de acuerdo con las reglas descritas anteriormente (hervir).
  2. Hervir por separado las papas (verifique la preparación pinchando un tenedor).
  3. Picar finamente el tocino o el tocino, ponerlo en una sartén seca y caliente, freír hasta que se doren.
  4. Revuelva todos los ingredientes del aderezo y caliente el aderezo por un minuto.
  5. Cortar las papas en trozos grandes, cortar las coles de Bruselas por la mitad, mezclar todo con el aderezo y calentar durante 2 minutos.
  6. Agregue el tocino y los tomates secos picados finamente y mezcle todo.
  7. Coloque las hojas de la ensalada verde en un plato plano, luego el plato resultante, luego rocíe todo con queso parmesano. Hecho!

La foto

En la foto de abajo puedes ver opciones para servir verduras de coles de Bruselas:


¿Cómo servir?

Dependiendo de la receta, caliente o fría, como un plato separado que no es necesario agregar, o como un plato de acompañamiento. A diferencia de la ensalada césar, Las ensaladas de coles de Bruselas se recomiendan para ser servidas en pequeñas porciones en un plato pequeñoAsí las ensaladas se verán más limpias y apetitosas.

Por eso, hemos propuesto 7 recetas para ensaladas de coles de Bruselas. Cada uno de ellos es bueno a su manera, y todos encontrarán definitivamente algo que les guste. Tal vez debido a este artículo algunas personas más amarán las coles de Bruselas. Buena suerte en sus esfuerzos culinarios!

Mira el video: Receta facil de coles de bruselas al ajillo (Febrero 2020).

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