Recetas de sopa de coles de Bruselas simples y útiles

De todas las variedades de repollo, Bruselas está atrayendo una atención particular. Coles de Bruselas - una verdadera "bomba de vitamina". Contiene una gran cantidad de nutrientes que son perfectamente absorbidos por el cuerpo. Hierro, magnesio, grupos de vitaminas, especialmente vitamina C, que, por cierto, es más que todos los cítricos combinados.

Por supuesto, algunos de los beneficios se pierden en la preparación, pero queda algo. Mucho depende del método de preparación. Vamos a hablar más sobre las sopas con la adición de esta col.

¿Con qué puedo cocinar y cómo?

Puede hervir la clásica sopa de col con papas, cebada perlada u otras verduras o cocinar caldo de pollo.

Las coles de Bruselas son diferentes en que no necesitan ser cocinadas por mucho tiempo y precocinadas. Basta con cortar por la mitad y poner el guiso en caldo.

La col va bien con otras verduras:

  • zanahoria
  • los tomates
  • el apio

Ella es buena en sopa con albóndigas. Crema grasa fresca también puede ser una buena adición a ella. Considera las recetas más interesantes y útiles.

Con pollo

Composición:

  • Pollo - 0,5 kg.
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Las coles de Bruselas - 1-2 kochanchik.
  • Patatas - 3 piezas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Sal, pimienta y hierbas al gusto.

Cocinar así:

  1. Para el caldo, elija pollo fresco: las patas para caldo rico se ajustan a la perfección.
  2. Verter agua hirviendo, cocer a fuego lento durante 40-50 minutos, eliminando la espuma del caldo.
  3. Mientras la sopa está hirviendo, lave y pique las verduras: papas, zanahorias, coles de Bruselas, cebollas. Anteriormente, se pueden hervir en otro recipiente y se pueden arrojar al caldo terminado.
  4. Sal y pimienta la sopa, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
  5. El repollo no debe desmoronarse, por lo que es mejor remover lo menos posible.
  6. Al final, un poco de sal y servir sobre la mesa, espolvoreado con cebollas frescas y eneldo finamente picado.

Con crema

Composición:

  • 1.5 litros caldo de carne Para la sopa, es mejor cocinar pollo o caldo de ternera.
  • Coles De Bruselas - 300 g
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Cebolla - 1 pieza
  • Mantequilla - 50g.
  • Patatas - 2-3 piezas
  • Crema - 150 ml.
  • Huevos - 1 ud.
  • Sal, pimienta negra molida.
  • Perejil y eneldo.
  • Harina - 1 cucharada. una cuchara

Cocinar

  1. Poner el caldo hervido, y en este momento, pelar las papas y las zanahorias, cortar en cubos, y las zanahorias con cebollas - pajas.
  2. La col cortada por la mitad.
  3. Guiso de cebollas y zanahorias en una sartén durante cinco minutos.
  4. Extinga la col en el mismo lugar, cubra el recipiente con harina y vierta dos caldos de sopa.
  5. Luego apagar a fuego lento durante otros diez minutos.
  6. Agregue las papas al resto del caldo y cocine por diez minutos.
  7. Luego agregue la mantequilla al caldo y la mezcla estofada de la sartén.
  8. En este momento, tome la crema y bata los huevos con la yema de huevo, vierta en la cacerola, revuelva instantáneamente y apague el fuego.
  9. Al final, espolvorea con hierbas y deja reposar durante diez minutos.

Con albóndigas

Composición:

  • Patatas - 2 piezas
  • Repollo - 300 g
  • Carne picada o albóndigas terminadas - 300 g
  • Cebollas - 1 pieza
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Ajo - 2 dientes.
  • Pan rallado - 200 gr.
  • Sal, pimienta, verduras - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Vierta dos litros de agua en la sartén, luego tome las albóndigas preparadas o cocine mezclando la carne picada y la miga con el ajo machacado.
  2. Sumergir en agua hirviendo y esperar hasta que las albóndigas floten.
  3. En este momento, agregue las coles de Bruselas picadas al caldo.
  4. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén, luego agregar las verduras y las papas picadas al caldo.
  5. Sal y pimienta, agregue las albóndigas, cocine por otros 15 minutos.
  6. Añadir las verduras antes de servir.

Sopa de niños

Composición:

  • Repollo - 300 g
  • Albóndigas listas - 300 g
  • Pasta de colores - 200 g
  • Cebollas - 1 pieza
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Ajo - 2 dientes.
  • Pan rallado - 200 gr.
  • Sal, pimienta, verduras - al gusto.

Empezamos a cocinar:

  1. Vierta dos litros de agua hirviendo en la sartén, cocine las albóndigas en ellas, agregue pasta coloreada.
  2. Luego continúe herviendo el caldo con la pasta a fuego lento, y en este momento agregue las coles de Bruselas finamente picadas.
  3. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén, agregar las verduras al caldo.
  4. Sal y pimienta, cocinar otros 15 minutos.
  5. Añadir las verduras antes de servir.

Opciones dietéticas y sopa clásica sin carne.

Estas sopas se preparan a base de vegetales.

  1. Para hacer esto, necesitas hervir algunas de las verduras, y algunas para pasar.
  2. Paso: zanahorias, cebollas, tomates, coles de bruselas.
  3. El resto de los vegetales (repollo, papas) se hierven en una cacerola separada.
Si quieres probar una sopa, agrega la col habitual a la receta. Debe ser paja picada y hervir hasta que se ablande. También sashana y verdes frescos irán bien con shchi.

De la serie "A toda prisa".

  1. Saque el repollo terminado de las bolsas y tírelo en el caldo de carne, puede usar el cubo "Maggi" para mayor rapidez.
  2. Agregue zanahorias y papas previamente hervidas, vierta un poco de pasta de tomate.
  3. Después de 15 minutos después de volver a hervir, mezcle bien y cocine por 15 minutos a fuego lento.

Otra receta:

  1. Guiso de repollo en una sartén con la adición de sal, pimienta y pasta de tomate.
  2. Luego hierva el caldo de pollo, agregue la col y la mezcla de vegetales secos, sal y pimienta, agregue las verduras.

Guiso de col en caldo

  1. Primero, fríe el ajo y la zanahoria, agregue una cucharada de crema y una cucharada de pasta de tomate, pimienta, sal, agregue la col.
  2. Sacar 15 minutos.
  3. En agua hirviendo, agregue las papas y el repollo común rallado, cocine por siete minutos.
  4. Luego vierta la mezcla de la sartén.
  5. Sal y hierve por otros 10 minutos.
  6. Se pueden agregar macarrones o cebada hervidos a la sopa.

La foto

Luego podemos familiarizarnos con la foto de las sopas preparadas de las coles de Bruselas.



¿Cómo decorar un plato antes de servir?

Verdes - la mejor decoración para el plato.

Además del eneldo, el perejil y la cebolla estándar, puede agregar apio y cilantro. Además, puede decorar con huevo cocido o galletas de pan blanco o negro.

Conclusión

Las sopas de las coles de Bruselas son adecuadas para niños y adultos, vegetarianos y comedores de carne. El repollo cocido fácil y rápidamente, le da a la sopa un sabor inusual, sin la acidez habitual, hace que la sopa sea picante y fragante. En combinación con otras verduras y carne o caldo de pollo es el plato perfecto para el almuerzo.

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