Tal vez el nombre "sunberry" (para aquellos que no saben inglés - "sun berry"), alguien lo escuche por primera vez, pero si dice que se trata del tema de la noche, la situación se aclara de inmediato. A veces esta baya se llama "arándano fuerte" o "arándano canadiense".
Un producto muy sabroso y saludable que puede satisfacer las necesidades de vitaminas y otros elementos esenciales del cuerpo durante todo el invierno. Sin embargo, para esto, la cosecha obtenida en el otoño debe procesarse de manera competente y en el tiempo.
¿Cómo elegir las bayas para el almacenamiento?
Si cultivas una planta en tu casa de campo, no tendrás problemas para identificar la fruta. En las plantaciones forestales y otras condiciones naturales, esta baya, que es el resultado de un serio trabajo de reproducción, no crece, pero aún se puede encontrar un espécimen ligeramente "salvaje" en un área abandonada.
El arbusto de este tipo de bronceado tiene una altura de aproximadamente medio metro, la fructificación representa aproximadamente el comienzo del otoño. Las bayas son brillantes, de color púrpura oscuro, ubicadas en grupos de una docena de piezas. El tamaño de cada fruta corresponde al tamaño de una cereza mediana (un par de centímetros de diámetro). Gusto, francamente, para un aficionado, aunque la baya es bastante jugosa.
Usted sabe Sunberry - no la baya que quieres comer en puñados, pero los espacios en blanco, especialmente la mermelada, resultan sorprendentemente deliciosos. ¡Y agregado en pequeñas cantidades a los platos conocidos, Sunberry puede convertirlos en verdaderas obras maestras! Sin embargo, el sabor desagradable de la sombra de la noche desaparece, si se escaldan las frutas con agua hirviendo.
Es necesario recolectar la baya solo después de la maduración completa. (como se dijo, esto suele ocurrir en septiembre, pero el período puede variar según las condiciones climáticas y la zona climática).
Es importante Las bayas verdes de Sunberry se envenenan fácilmente, por lo que ni lo es, ni tampoco pueden ser cosechadas!
Si la cosecha implica purificación, entonces la selección de frutas se puede tomar de manera menos estricta, en todos los demás casos enviamos solo bayas sólidas y no agrietadas a la cesta, que no tienen grietas ni otros daños externos. En ningún caso se puede comer la fruta podrida y, sobre todo, con restos de moho. 
Usted sabe Sunberry bastante bien almacenado sin un espacio en blanco. Durante varias semanas en la bodega o en la nevera, la cosecha se puede tumbar sin problemas, algunos incluso logran mantenerla hasta las heladas. Otra cosa - por qué, porque, como se ha dicho, estas frutas se revelan verdaderamente en forma de mermelada y otras preparaciones.
Cómo congelar sunberry para el invierno.
Congelar y secar - una buena manera de preparar un producto para aquellos que lo van a usar con fines medicinales, porque de hecho, y en otro caso, las frutas no se someten a tratamientos térmicos y, por lo tanto, se guardan casi todos los nutrientes que contienen.
La falta de congelación en comparación con el secado es solo que requiere un cierto lugar en el congelador, que no todas las anfitrionas tienen disponible.
Además, las bayas descongeladas no son muy comercializables y solo se pueden usar como materias primas para compotas o aditivos para varias salsas (las recetas que contienen la baya de Sanberry se pueden encontrar en Internet o pueden obtenerse de forma independiente con su imaginación y preferencias de sabor), mientras que El secado es bueno, por ejemplo, en la cocción, en los tés, y también puede ser mordisqueado en las noches frías de invierno. 
Pero puedes congelar la baya gastando solo unos minutos de esfuerzo.
Las frutas que tocamos, nos deshacemos de la basura, las hojas, las bayas dañadas. No los laves antes de congelarlos., pero si las materias primas están demasiado sucias (por ejemplo, hubo lluvias prolongadas antes de la cosecha), enjuague las bayas con agua corriente, póngalas en toallas de papel u otro material que absorba la humedad y seque bien.
Luego colocamos nuestra baya solar en una sola capa sobre una superficie plana (si es posible, para que las frutas no se toquen entre sí) y las enviamos al congelador por un día.
Desplegamos las frutas congeladas en recipientes que son más convenientes para el almacenamiento a largo plazo y se envían a congelar nuevamente. Hasta la primavera, dicho material permanecerá sin problemas, a menos que se descongele y se vuelva a congelar.
Puedes congelar la mora, cubrirla con azúcar, Sin embargo, esto no tiene mucho sentido, ya que las frutas se almacenan en forma pura, y el azúcar siempre se puede agregar durante el uso posterior.
Por otro lado, un producto dulce limita seriamente la dirección de su uso, ya que la baya natural se puede agregar a la carne, el pescado, los aderezos para ensaladas y otros platos que no son postres. 
Secar frutas
Para el secado, la fruta debe prepararse del mismo modo que para la congelación. La materia prima preparada se coloca sobre una toalla u otra cama limpia y se seca en el alféizar durante varios días hasta que se completa la deshidratación.
Es posible realizar el secado al aire libre, pero el material debe estar protegido del viento y la posible precipitación.
Es importante La luz solar directa no evitará el secado, pero puede llevar al hecho de que se perderán algunas de las propiedades beneficiosas de la fruta.
De hecho, el secado natural es la mejor manera de prepararse, pero si no hay espacio o tiempo, puede acelerar el proceso utilizando un secador eléctrico o un horno normal. 
Usted sabe Al secar, el horno debe permanecer ligeramente entreabierto y la temperatura debe establecerse en un mínimo (no superior a 60 ° C). Al mismo tiempo, las frutas todavía necesitan ser constantemente monitoreadas y mezcladas periódicamente, para prevenir el secado y, aún más, la combustión. La duración del procedimiento, según el tipo de horno y el número de bayas, puede ser en promedio de aproximadamente 12 horas, que, si es necesario, se pueden dividir por pausas.
Antes de secar, las bayas deben ser clasificadas, lavadas, secadas. Luego los frutos se extienden sobre un colador en una sola capa. El secado se realiza a una temperatura de 50-60 ° C durante 2-4 horas, agitando ocasionalmente.
Recetas de mermelada
Como se dijo, lo mejor que se puede hacer con la mermelada es la mermelada, y hay muchas recetas inusuales y originales para esta delicia invernal. Éstos son algunos de ellos.
Aprende sobre recetas deliciosas y saludables para la mermelada hecha de cornejo, tomates, manzanas, grosellas, albaricoques, chokeberries, peras, yoshta, melones, physalis, viburnum, arándanos, cerezas, arándanos, arándanos, calabazas, rosas, cerezas.
Mermelada fría
Sunberry contiene una gran cantidad de vitamina C, que, como saben, además de muchas otras cualidades que no tienen precio, también es un excelente conservante natural.
Es por eso que los arándanos canadienses no solo pueden ser cosechados sin tratamiento térmico, sino que también pueden “explotarse” esta calidad de las bayas para la cosecha útil de otras frutas.
Por ejemplo, la mermelada fría se puede hacer de puré de mermelada y manzanas.
Limpiamos las manzanas de la piel y del corazón, las mezclamos con el arándano fuerte en partes iguales o en cualquier otra parte (teniendo en cuenta que las bayas deberían ser suficientes para evitar que la mermelada se agrie o fermente), aplastamos la fruta con una licuadora, agregamos la misma cantidad de azúcar. Lijar y dejar pasar medio día para dejar que el jugo de frutas y "abrir". Eso es todo
Queda por descomponer la golosina en recipientes preparados (para el seguro, es mejor rociarlos con agua hirviendo o mantenerlos en vapor), empacar con fuerza y esperar el invierno.
Usted sabe Sunberry tiene la capacidad de "conservarse". Sin embargo, a pesar de esto, la mermelada fría aún debe almacenarse en un lugar fresco. - bodega o estante inferior de la nevera hará.
Además de las manzanas, en la composición de la mermelada fría con bayas, la mora del sol es "amigos" y otras frutas. Especialmente adecuado para ellos una variedad de cítricos.
Recetas de mermelada cocida
La mermelada de mora es un verdadero manjar.
Cocinar Jarabe de azúcar al 75%. Cuando el agua hierva y el azúcar esté completamente disuelto, vierta las bayas lavadas en la sartén (la cantidad de frutas y azúcar debe ser la misma en peso), deje hervir, apague después de cinco minutos y deje que se enfríe.
Calentar de nuevo, hervir, apagar, enfriar. Después de la tercera "llamada" antes de apagar, agregamos jugo de limón recién exprimido (usted puede, por supuesto, usar ácido cítrico, pero estamos preparando un producto natural, es mejor no ahorrarlo) a una tasa de aproximadamente dos limones medianos por 1 kg de bayas.
Si lo desea, también puede arrojar unas cuantas hojas de menta fresca, seca, canela o incluso clavos, si le gusta su rico aroma.
La mermelada caliente se vierte en un recipiente estéril y se cierra herméticamente, después de lo cual damos vuelta las latas, las cubrimos con una manta y las dejamos reposar durante 24 horas.
Sujeto a las condiciones de esterilidad, dicho atasco se puede almacenar a temperatura ambiente durante al menos un año.
La cosecha de mora, se desvaneció con azúcar
Sunberry, molido con azúcar, se prepara utilizando la misma tecnología que la mermelada fría, solo que sin manzanas y otros aditivos. En este caso, se usa un tamiz convencional en lugar de una licuadora o molinillo.
El proceso es bastante laborioso, pero muy gratificante: el producto es literalmente aireado, porque solo usamos la carne, toda la cáscara se gasta en gastos.
Usted sabe Tirar el pastel restante - Una estupidez imperdonable, por eso puedes cocinar una maravillosa compota de vitaminas, agregando cualquier fruta de temporada que te guste.
Jugo
Antes de presionar el jugo, las bayas de Sunberry deben calentarse en un microondas o en una estufa, revolviendo suavemente. Antes de eso, salpique un poco de agua en el recipiente de la fruta para que la baya no se queme. Exprima el jugo con un exprimidor, agregue miel (aproximadamente el 20% del volumen), viértalo en botellas limpias y guárdelo en un sótano o en un almacén frigorífico. 
Adobando
Este método no estándar de recolección de arándanos canadienses definitivamente sorprenderá a sus invitados. Seleccionamos las frutas maduras, las llenamos con agua hirviendo, después de un par de minutos, las desechamos en un colador, dejamos que el agua escurra, luego las doblamos en tarros esterilizados y vertemos la marinada hirviendo.
Cierra el recipiente, dale la vuelta, cúbrelo con una manta y déjalo enfriar durante un día a temperatura ambiente.
Para preparar la salmuera por litro de agua, tomamos 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica, clavo de olor y laurel, al gusto. Hierva el líquido durante un cuarto de hora y, antes de verterlo en los frascos, agregue 2 cucharadas de vinagre de mesa al 9%.
En invierno, desea algo ligero y picante, que agite favorablemente el sabor de los alimentos cocidos, en busca de esto, mire fervientemente a los espacios en blanco - y luego decapé tomates, manzanas, apio, calabacín, hongos porcini, champiñones, mantequilla, ajo verde, cebollas verdes, espárragos Judía - toda la bodega de vitaminas.
Sunberry es un producto raro que es mucho más sabroso en invierno que durante la temporada de su maduración. Pero esto no es malo, porque en septiembre en nuestra mesa todavía está lleno de varias vitaminas.
Pero en la estación fría: el momento perfecto para darse un capricho con una taza de té aromático mientras se sostiene una fragancia increíble y no como la mermelada u otra delicia de la baya soleada.
