La col roja o la col lila es un tipo de col común. Algunas personas tienden a creer que este tipo de col es inferior en sabor a la col blanca. Sin embargo, tiene propiedades mucho más útiles, que veremos en este artículo.
Descripción
Este tipo de col llegó al territorio de nuestro país a fines del siglo XVII. Su tierra natal es considerada como los países costeros del Mar Mediterráneo (Argelia, Túnez, Grecia, Turquía). La col lila pertenece a la familia crucífera y, según la descripción botánica, es muy similar a la col blanca ordinaria. Sin embargo La planta crucífera púrpura es menos susceptible a las plagas y enfermedades y tolera mejor las heladas de invierno. Pero estos factores no se convirtieron en los principales para nuestros residentes de verano, quienes consideran que esta variedad es menos sabrosa que la col blanca. 
La planta lila tiene coles muy densas, hojas de color rojo violeta, a veces con tonos azul lila o púrpura. Se le da un color especial a la planta por un pigmento especial: la antocianina. El color de la col roja depende del tipo de suelo y variedad. Si planta una planta en suelos ácidos, adquirirá un tinte rojizo. Y si en alcalino - azul purpúreo.
Usted sabe Las hojas de repollo de la lila contienen una rara vitamina U, que ayuda a curar las úlceras gástricas y duodenales.El pigmento de antocianina, además del color, le da un sabor específico a la planta. La temporada de crecimiento del repollo rojo tiene un promedio de 160 días. Existen variedades tempranas, medias y tardías. Este vegetal se puede mantener todo el invierno en un lugar fresco, mientras que no perderá sus propiedades beneficiosas.
Composición y calorías.
La composición de este vegetal incluye una gran cantidad de vitaminas, minerales, macro y micronutrientes útiles. Los científicos realizaron investigaciones y descubrieron la cantidad de sustancias diferentes que se incluyen en 100 g del producto: resultó que contiene aproximadamente 90 g de agua, 1,4 g de proteínas, 5,2 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 0,15 g de grasa. 
La cantidad de vitaminas y macro y microelementos por 100 g de producto: las vitaminas del grupo B (tiamina, piridoxina y riboflavina) en total ocupan el 0,35%, el ácido ascórbico (vitamina C) consume el 5,7%, el tocoferol o la vitamina E - 0, 11%, vitamina A (betacaroteno) - 0.05%, vitamina K (filoquinona) - 3.8%, hierro - 0.8%, sodio y fósforo son aproximadamente la misma cantidad - 2.8%, potasio - 24.3%, zinc - 0.22%, magnesio - 1.6%, el porcentaje restante está ocupado por algunas otras sustancias útiles.
Una gran cantidad de nutrientes de esta verdura se puede ver a simple vista. E incluso si aún no sabía cuál es el nombre del repollo rojo, ahora, debido a su enorme beneficio, seguramente recordará todos los hechos perdidos sobre esta planta.
Es importante Debido a la gran cantidad de macro y microelementos, la verdura lila no baja y no aumenta la presión arterial, como muchos creen, sino que la estabiliza.Por cierto, la col roja se considera un producto dietético. Un total de 310 kcal está contenido en 1 kg de este producto.
Propiedades utiles
Los beneficios del repollo morado son excelentes tanto para niños como para adultos. Y los beneficios de traer hojas y jugo de vegetales.
Hojas
Las hojas de repollo rojo contienen mucha vitamina C, el doble que en su forma blanca. Y como saben, la vitamina C tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico humano, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, combate las bacterias y los virus y apoya los procesos mentales normales. Esta vitamina es muy útil para los niños cuya inmunidad no es tan fuerte como en adultos.
Una gran cantidad de vitamina C se encuentra en los frutos de actinidia, saúco, madreselva, nuez manchuria, grosella blanca, frambuesa, cebolla verde, rábano.
Los beneficios de la col roja dependen en gran medida de la presencia en su composición de sustancias biológicamente activas como los fitocidas y las antocianinas. Phytoncides es capaz de inhibir el crecimiento y desarrollo de diversos microorganismos patológicos (hongos microscópicos, bacterias, virus e incluso tumores de cáncer). 
Las antocianinas tienen un efecto beneficioso en las paredes de los vasos sanguíneos, fortaleciéndolos y reduciendo así el riesgo de apoplejía y ataque cardíaco. También hacen un excelente trabajo con la leucemia y tienen propiedades antioxidantes.
El repollo lila tiene un sabor amargo característico debido a la presencia en él de sustancias anticancerígenas naturales: los glucosinolatos. Son capaces de suprimir la división celular anormal e incontrolada en el cuerpo humano, lo que reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
Esta planta útil tiene tantas proteínas que, en comparación con ella, ni remolacha, ni zanahorias, ni nabos, ni ninguna otra planta puede ser suministrada. La proteína tiene un efecto positivo en la glándula tiroides, por lo que es útil comer repollo morado con bocio endémico. Además, la proteína es muy útil para los riñones y el sistema sanguíneo del cuerpo.
La planta crucifera roja de la planta crucífera tiene un bajo contenido de vitaminas K y U muy raras. La vitamina K puede reducir la deposición de sales en las paredes de los vasos sanguíneos y mantener el correcto funcionamiento del tejido del cartílago. Pero su deficiencia en los niños puede llevar a la deformación de los huesos en desarrollo.
Usted sabe Científicos daneses realizaron estudios que demostraron que comer esta verdura para las mujeres reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama en dos ocasiones.El repollo morado no contiene sacarosa y almidón, pero es rico en fibra, por lo que los diabéticos y las personas con sobrepeso lo consumen con éxito. La fibra, a su vez, puede limpiar los vasos de colesterol y normalizar la microflora intestinal.
El ácido láctico, que también se encuentra en esta planta, es muy importante para los procesos metabólicos, el sistema nervioso, los músculos y el cerebro. El miocardio necesita ácido láctico, que sin él no puede funcionar normalmente. 
¿Cómo es útil el repollo morado para los procesos metabólicos en las células del cuerpo humano? Este beneficio se manifiesta en presencia de selenio, que es necesario para el enriquecimiento de las células con oxígeno. Además, el selenio apoya las funciones protectoras del cuerpo, destruye los microorganismos patógenos, elimina toxinas y metales pesados, apoya el correcto funcionamiento del timo y la glándula tiroides.
En la dacha se pueden cultivar otros tipos de repollo, no menos útiles: coliflor, Pekín, Saboya, col rizada, pak choi, brócoli, colinabo.La vitamina PP, que se encuentra en pequeñas cantidades en la col roja, puede transformar y liberar energía celular, así como mejorar el metabolismo. La vitamina B9 mejora la motilidad intestinal, contribuye a mejorar la formación de sangre y alivia el estreñimiento. El funcionamiento activo y adecuado del cerebro se ve afectado favorablemente por el zinc. Y tambien La opinión popular es que este vegetal puede aumentar el tamaño de las glándulas mamarias en las mujeres.
Jugo
El jugo vegetal violeta, debido a sus propiedades únicas de curación de heridas, se utiliza en el tratamiento de las úlceras gástricas y duodenales. Además, este jugo tiene propiedades antivirales y antibacterianas, por lo que se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar diversas enfermedades virales y la tuberculosis. Debido a la presencia en la bebida de vitaminas A y C, se utiliza en alimentos para bebés. 
Al consumir el jugo en los alimentos, mejora la condición de la piel de la cara, se vuelve más sensible y adquiere nuevos tonos de juventud. Este producto puede fortalecer el esmalte dental y las uñas. Y al enjuagar el jugo del cabello, se vuelven menos quebradizos y suaves.
Los bioflavonoides en el jugo de repollo pueden detener el sangrado y fortalecer los capilares. Durante mucho tiempo, en la medicina popular se creía que el jugo de una verdura lila con la adición de vino se ahorra al ser mordido por un animal rabioso. Si le agregas miel al jugo de repollo, obtendrás un excelente remedio para la tos.
Además, este producto tiene un diurético, por lo que se recomienda tomar personas que padecen aterosclerosis e hipertensión. Si se enjuaga la boca con el jugo de una planta púrpura, puede deshacerse de las encías sangrantes. Y cuando agrega a esta bebida la decocción de semillas de col, puede deshacerse del insomnio. 
Es importante La verdura lila ayuda a mantener la claridad mental con grandes festines.Incluso en la antigua Rusia, el jugo de repollo se bebía para eliminar las verrugas. Además, la bebida de repollo se recomienda como un remedio para los gusanos de varios tipos.
Qué se puede cocinar de la col roja.
Hay más de una docena de formas de cocinar este vegetal. A muchas personas les gusta experimentar con diferentes platos. Te contamos sobre varios tipos principales de platos de repollo morado:
Ensalada de col roja. Para preparar este plato necesitarás: media cabeza de col lila, un poco de vegetación, una cebolla, vinagre, aceite vegetal, sal y varias especias al gusto. Las cebollas deben ser primero en vinagre. Para hacer esto, córtelo en mitades de anillos, agregue sal y espolvoree con especias, y luego sumerja en vinagre. Repollo necesita picar y un poco de sal. Luego se mezcla con cebollas, se viste con aceite y se sirve en la mesa. Sopa de col. Se cocina en carne (pollo, ternera o cerdo). Para 5-6 porciones necesitas 300-500 g de pollo, de los cuales debes obtener unos dos litros de caldo. Además de la mitad de la cabeza de una verdura morada, agregan en la sopa: cebolla, papas, ajo, verduras y diversas especias. Primero, durante 15 minutos, debe hervir la verdura de color lila, luego tirar las papas en cubitos y cocerlas durante 20 minutos. Luego puede agregar zanahorias fritas con cebolla y cocinar otros 15-20 minutos. El resultado es una sopa deliciosa y vitamínica.
Estofado de col roja con manzanas. Para preparar este plato, necesitamos: cabeza mediana o grande de col lila, una manzana grande, varios dientes de ajo, cebolla mediana, 30-35 ml de vinagre de manzana, 100 ml de agua, pimienta, sal y verduras. Primero, toma una sartén de paredes gruesas y cúbrela con aceite. Luego ponga allí la cebolla y el ajo finamente picados, y fríe todo hasta que se doren. A continuación, agregue la manzana picada, pero freírla durante no más de un minuto. Ahora puedes añadir repollo rallado, agua y vinagre. Estofado debe ser de unos 30-40 minutos, luego pimienta y sal, y agregue las verduras. Repollo morado marinado. Para preparar la marinada, necesitamos: media cabeza de verdura lila, 400 ml de agua, 200 ml de vinagre de manzana, 50 g de azúcar, 30 g de sal. Antes del decapado, se debe picar la col, sal y pimienta y agregar la canela y los clavos. A continuación, vierta la marinada y deje que se elabore durante 2-3 horas. Pero cuanto más larga sea la infusión de masa, más sabrosa será. Las recetas anteriores se encuentran entre las más populares. Pero no tenga miedo de experimentar, quizás encuentre la receta que se convertirá en su punto culminante. 
Daños y contraindicaciones del producto.
La col roja, además de sus enormes beneficios, también puede causar daño al cuerpo. Por ejemplo, los niveles altos de magnesio, potasio, hierro y calcio pueden llevar a la flatulencia y la hinchazón. Esta verdura está contraindicada en personas que padecen pancreatitis. Además, un alto contenido de fibra es muy difícil de digerir por el tracto gastrointestinal.
Usted sabe La riboflavina, que está presente en pequeñas cantidades en los vegetales lilas, juega un papel importante en la prevención de cataratas.Esto, quizás, y todas las contraindicaciones que están disponibles. Como puede ver, son escasos en relación con los beneficios de este producto. Por lo tanto, si no tiene ninguna de las contraindicaciones anteriores, puede obtener con seguridad muchas vitaminas de esta hermosa verdura púrpura.
