Hoy hablaremos de la variedad de uva fina "Pinot Noir", que se utiliza para hacer vino con un sabor fantástico. Aprenderá dónde se cultivan los viñedos, para qué se valora el vino, qué tan difícil es cultivar una variedad en su sitio. Discutir los principales puntos de plantación y cuidado de los viñedos.
Buen vino y uvas
Comencemos con la procedencia de las uvas, el vino que ganó los corazones de muchos sommeliers de todo el mundo.
Patria "Pinot Noir" es una región histórica en el este de Francia - Borgoña. Fue allí donde se ubicaron 3 hectáreas de uvas de siembra que han sido cultivadas por monjes desde el siglo X.
Un hecho interesante es que las mayores plantaciones de uvas de esta variedad no se encuentran en Francia, sino en el otro extremo del mundo, en California.
Las características climáticas favorecen el cultivo de uvas, y el producto terminado resulta de excelente calidad. 
Cada empresa que produce Pinot Noir utiliza sus propios secretos de cultivo y fermentación, por lo que el Pinot Noir estadounidense será radicalmente diferente del europeo.
Pero se conserva la plenitud de sabor y el aroma insuperable del vino, independientemente del lugar de cultivo.
También queremos informarle acerca de variedades de uva tan populares como "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Mientras degusta el vino por primera vez, sentirá una abundancia aterradora de gustos diferentes. Puedes sentir las notas de fresas y fresas, y el sabor a cereza.
El vino se elabora a partir de las uvas del mismo nombre, cuyos grupos se asemejan a las pirámides con piñas negras, pero el color del producto final tendrá un tono rojo fresa. 
Característica "protuberancias negras"
"Pinot Noir" es una variedad de uva muy popular, que también se cultiva en nuestro país. Hablaremos sobre los rasgos característicos de la planta, por lo que puede distinguirse de otras variedades de uva.
Arbusto
El arbusto de uva tiene una altura media. Las hojas se forman redondeadas, divididas en 3 o 5 cuchillas. En el reverso hay una pelusa de telaraña débil. En otoño, los platos se vuelven amarillos y adquieren manchas rojas.
Las primeras placas foliares que aparecen en la planta son de color verde claro con un característico borde rojo. Los brotes tienen un color marrón claro. En los nodos, el color se oscurece a marrón. 
"Pinot Noir" tiene flores bisexuales que se forman en pequeños grupos (hasta 12 cm de longitud y 8 cm de ancho). El grupo se forma en forma de un cilindro, bastante denso, con nudo de peine lignificado.
Es importante Las flores bisexuales pueden autopolinizarse por el viento.
Bayas
Las bayas son casi negras con una característica floración blanca. Las uvas en el diámetro de alrededor de 1,5 cm, el peso promedio - 1.3 g.
La masa de un racimo con bayas varía de 70 a 120 g, por lo tanto, el número máximo de bayas en un racimo es de aproximadamente 90 piezas.
La cáscara de la fruta es muy delgada, pero lo suficientemente fuerte. La carne es jugosa, sabrosa. El zumo obtenido de las bayas, casi incoloro.
Las uvas siguen siendo valiosas como materia prima para la producción de jugos, ya que cada baya contiene un poco más del 75% del líquido.
El rendimiento promedio es de 55 c / ha. El rendimiento máximo posible es de poco más de 100 céntimos por hectárea. 
Características de aterrizaje
Ahora hablemos de la plantación adecuada de uvas varietales, de las que depende la tasa de supervivencia y la fructificación.
Para plantar, elija un área con pendientes suaves. El suelo debe ser alcalino o débilmente alcalino. Incluso una ligera reacción ácida tiene un efecto negativo en el cultivo. No es necesario plantar el cultivo en lugares demasiado húmedos, ya que las uvas comenzarán a descomponerse de inmediato.
Las plantas se plantan a una distancia de 0,8 m entre cada una, entre las filas debe retirarse al menos un metro. El número máximo de arbustos que se pueden plantar en 1 hectárea es de 11 mil.
Es importante La altura del soporte de celosía debe ser de al menos 120 cm.
Las uvas se pueden plantar tanto en otoño como en primavera, sin embargo, la siembra de otoño es preferible, ya que las plantas tendrán tiempo para endurecerse en el suelo y aclimatarse completamente antes del inicio de la temporada de crecimiento.
Si ha planeado un aterrizaje de otoño, debe llevarse a cabo desde el 20 de septiembre hasta principios de noviembre. Debe entenderse que si su región tiene un clima más severo, entonces el aterrizaje debe realizarse antes, hasta que las primeras heladas golpeen. 
La siembra de primavera se lleva a cabo desde mediados de marzo hasta mediados de mayo. Para las regiones del sur, es preferible una siembra temprana, ya que las uvas tendrán más tiempo para aclimatarse a un nuevo lugar.
Cómo cuidar un grado
Es hora de hablar sobre el cuidado de nuestros viñedos. Discuta los puntos principales que ayudarán a obtener una buena cosecha.
Regando
"Pinot Noir" no le gusta el suelo húmedo, pero cada riego debe proporcionar humedad a todo el sistema radicular.
Para no verter toneladas de agua debajo de cada arbusto, puede elegir una de las varias opciones de riego populares.
- Riego de pozos individuales. Esta opción de suministrar humedad ayudará a humedecer inmediatamente todas las capas necesarias de suelo en las que se encuentra el sistema radicular.
- Suministro de agua a través de tuberías subterráneas horizontales. El punto es que a través de una tubería excavada de 60-70 cm, el agua se puede suministrar directamente a toda el área de las plantaciones. En las tuberías, se hacen agujeros a través de los cuales la humedad penetra uniformemente en el suelo, humedeciéndolo.
La primera opción es adecuada solo para plantaciones pequeñas, ya que es simplemente poco realista cavar un hoyo en un área de varias hectáreas cerca de cada uva. Sin embargo, un pequeño aterrizaje de esta manera es el más fácil de regar.
La segunda opción implica grandes costos al momento de instalar todo el sistema, pero luego solo tendrá que llenar el barril con agua a tiempo y abrir el grifo que hace que el agua corra por el sistema.
Usted sabe En el museo "Massandra" en Crimea se guardaba vino español, cuya cosecha se recolectó en 1775. Una botella de tal rareza en 2001 fue evaluada en $90 mil
Mejor vestidor
Los viñedos necesitan ser alimentados tres veces por temporada. El primer apósito superior se cerró a finales de abril, y todos los posteriores con un intervalo de 1 mes.
En forma de fertilizante para plantaciones pequeñas, puede utilizar la infusión en la cama de pollo, diluida en agua. Primero, tome partes iguales de agua y basura, mezcle e insista 1.5 semanas. A continuación, la infusión se diluye en agua pura en una proporción de 1:13. 
Para los desembarques grandes, es mejor usar "agua mineral", que se puede ejecutar fácilmente a través del sistema de tuberías junto con el agua. Para 100 litros de agua, tome 0.5 kg de nitrato de amonio y 0.8 kg de nitroammofoski o análogo con la misma composición de los elementos principales. 
No se olvide de los fertilizantes orgánicos, que se aplican al menos una vez cada 2-3 años. Cada planta requiere alrededor de 20 kg de humus o compost, que están incrustados en zanjas que corresponden al diámetro de la corona de cada arbusto individual. Profundidad de sellado - no menos de 30 cm. 
Vea también qué tipos de fertilizantes minerales son y qué nutrientes están presentes en ellos.
Poda
La poda se lleva a cabo de tal manera que aproximadamente 20-25 brotes permanecen en cada arbusto. Cada flecha de la fruta debe tener 5-6 ojos; en una perra, su reemplazo debe ser de 2-3.
Dicha formación le permitirá obtener los grupos más grandes que tendrán tiempo de madurar en una temporada.
Refugio para el invierno.
"Pinot Noir" muestra una buena resistencia a las heladas y una excelente regeneración de los ojos congelados.
En promedio, los arbustos soportan temperaturas de hasta -30 ° C, pero a temperaturas tan bajas, la mayoría de las yemas se pueden congelar. Aunque las plantas y las restauran hasta la próxima temporada, pero aún así vale la pena cuidar de un refugio completo para el invierno.
Para empezar, recomendamos mulching el suelo con aserrín, hierba seca o agrofibra. El pajote protegerá el sistema radicular de la congelación, incluso con heladas anormalmente graves. 
Por encima de los viñedos se pueden cubrir con la misma agrofibra, pero use una variación blanca. Después de cubrir toda el área del spanbond, obtendrá una diferencia de 7-8 ° C entre la temperatura ambiente y la superficie cubierta.
Además de las ventajas, el material tiene una seria desventaja. El problema con tal cubierta es su peso. Si cae una gran cantidad de nieve en su región durante el invierno, acumularla en la fibra de vidrio provocará daños en los brotes o el tronco.
Por lo tanto, es recomendable utilizar en ausencia de precipitación, cuando las plantas sufren de heladas severas debido a la falta de refugio natural: la nieve. 
Vinos populares de Pinot Noir
De la variedad en discusión, no solo se produce el vino del mismo nombre, sino también varias docenas de otros vinos, el más popular de los cuales describimos a continuación.
Paul Hobbs 2011 vino estadounidense obtenido de uvas cultivadas en California (Russian River Valley). Vino tinto seco con una concentración del 14,5%. 
Usted sabe El vino más caro del mundo es el Screaming Eagle de 1992. Se compró una botella de 4 litros en una subasta para $500 mil. Así, un litro de vino valía $125 mil
Peter Zemmer 2014 versión italiana de vino tinto seco a base de uvas Pinot Noir. La fuerza del producto es del 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Vino tinto seco chileno, cuyas uvas se cultivaron en el valle del Maipo. Fortaleza del vino - 14%. 
Esto concluye la discusión de una hermosa variedad de uva que se ha extendido por todo el mundo. Gracias a su difusión, podemos degustar vinos Pinot Noir de diferentes partes del mundo, sintiendo estas u otras notas y regusto. En términos de cultivar uvas más bien caprichosas, esta variedad no es adecuada para principiantes. A pesar de todas las ventajas, la variedad a menudo se ve afectada por diversas enfermedades que reducen el rendimiento y el valor de las bayas.
