Con la llegada del verano, las verduras y frutas locales frescas aparecen en las estanterías de tiendas y mercados. Y entre esta variedad, una de las más visibles y queridas es el albaricoque. Esta fruta brillante y dulce es muy popular, amada tanto por adultos como por niños. Pero con su pariente más cercano, un anhelo, como regla, ellos saben mucho menos. Averigüemos qué es una fruta, cómo es útil para el cuerpo y cómo usarla.
Descripcion botanica
Zherdela es un albaricoque silvestre que pertenece al género Plum y crece en muchos países con un clima cálido. El árbol alcanza una altura de 15-17 metros y se caracteriza por una corona gruesa, floreciendo con flores blancas o rosadas. Por cierto, el color en el árbol aparece antes que las hojas. 
Fruto muy similar al albaricoque cultivado: amarillo, naranja, algunas veces entremezclado con rojo, con una suave superficie lanuda, carne con fibras palpables y un hueso plano. El sabor también difiere poco del albaricoque cultural, aunque a menudo hay un poco de acidez y amargura.
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Composición química
Hay una rica paleta de diversas vitaminas en el fruto de la cuna.
Cien gramos de fruta fresca contienen:
- Vitamina A - 0.267 mg;
- Vitamina B1 - 0.03 mg;
- vitamina B2 - 0,06 mg;
- Vitamina B3 - 0.7 mg;
- Vitamina B4 - 1 mg;
- Vitamina B5 - 0.3 mg;
- Vitamina B6 - 0.05 mg;
- Vitamina B9 - 0.003 mg;
- Vitamina C - 10 mg;
- vitamina E - 1.1 mg;
- vitamina H - 0.3 mcg;
- vitamina PP - 0,8 mg;
- betacaroteno - 1.6 mg.
Es importante El albaricoque silvestre, en contraste con el cultivado, tiene buena resistencia a las heladas y resistencia a las enfermedades, así como rendimientos más altos, y su sabor prácticamente no es inferior a la fruta varietal.
Macro y oligoelementos por cada cien gramos de fruta fresca:
- aluminio - 364 mcg;
- boro - 125 mcg;
- vanadio - 25 mcg;
- flúor - 11 mcg;
- Níquel - 8 µg;
- molibdeno - 8 mcg;
- cobalto - 2 mcg;
- yodo - 1 µg;
- potasio - 305 mg;
- calcio - 28 mg;
- fósforo - 26 mg;
- magnesio - 8 mg;
- azufre - 6 mg;
- silicona - 5 mg;
- sodio, 3 mg;
- cloro - 1 mg;
- hierro 0.7 mg;
- manganeso - 0,22 mg;
- cobre - 0,14 mg;
- Zinc - 0.082 mg.
Contenido calórico
El contenido calórico de esta fruta es de 46 kcal por cien gramos.
Su valor nutricional es:
- carbohidratos - 10 gramos;
- proteínas - 0,9 gramos;
- grasas - 0,2 gramos;
- fibra dietética - 2.1 gramos;
- sustancias de ceniza - 0.7 gramos;
- Agua - 86.1 gramos.
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Propiedades utiles
Debido a su composición, la controversia tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. Se recomienda usar esta fruta cuando Hipovitaminosis, anemia y presión arterial alta.. Ayudará a activar los procesos metabólicos en el cuerpo, y la fibra ayudará a aliviar el estreñimiento. El alto contenido de hierro y calcio sugiere que este feto es útil para embarazadas y lactantes. Zherdela tiene un efecto positivo en la función. glándula tiroides y alivia la fatiga.
Comer fruta fresca ayuda a eliminar el sobrecalentamiento en climas cálidos y calmar la sed. Un caroteno, que forma parte de ellos, protege la piel de la radiación ultravioleta, por lo que la fruta se utiliza como loción para las quemaduras solares. Debido al alto contenido de potasio, el sacrificio ayuda al sistema cardiovascular, limpia el cuerpo de toxinas y elimina el exceso de líquido de los tejidos blandos. 
La decocción de las hojas de este árbol ayuda a aumentar la resistencia a los efectos tóxicos externos, por lo tanto, es extremadamente útil para aquellos que a menudo entran en contacto con sustancias nocivas.
Es importante Si eres un gran fan de los granos de albaricoque, ten en cuenta que no debes usar las piedras de un lambda. Estos nucleolos no solo tienen un sabor amargo desagradable, sino que también pueden conducir a una intoxicación por cianhídrico.
Utilizar en la cocina
Zherdela se utiliza en varias recetas casi lo mismo que el albaricoque. Más a menudo se puede encontrar como relleno En pasteles, tartas y otros pasteles. De zherdely hacer hermosa. Zumos, compotas y gelatina.. La fruta es muy buena enlatada en casa, resulta deliciosa. mermelada y mermelada.
La fruta se come en una forma diferente: fresca, seca, seca y ahumada. Hacen exquisitas salsas para carne e incluso cocinan sopas. Y los fanáticos de las bebidas alcohólicas no estándar se las arreglan para hacer vino, brandy y vodka casero. 
Propiedades nocivas
A veces hay un toaddle. reacción alérgicaSe expresa en el enrojecimiento de la piel, dolor abdominal, diarrea, dolor de garganta y dolor de cabeza. En este caso, debe tomar un antihistamínico e ir a un centro médico.
Comer en exceso esta fruta también puede provocar un malestar estomacal. Por lo tanto, no debe apoyarse en un solo producto, los alimentos deben ser variados y equilibrados.
Aprende cómo la fruta tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo: pera, manzanas, membrillo, mandarinas, limones.
Contraindicaciones
Las frutas de zherdela, como muchas otras frutas, están contraindicadas para las personas que sufren diabetes mellitus. No los comas y los que tienen mayor acidez del jugo gástrico. Y, por supuesto, deben usarse con gran precaución en la obesidad y una pronunciada tendencia a ganar peso.
¿Cuál es la diferencia entre la amapola y el albaricoque?
La caca y el albaricoque son muy similares entre sí y a menudo no es tan fácil distinguirlos. Por lo tanto, debe prestar atención a próximos momentos:
- un burdel, como regla, es más pequeño en tamaño que su pariente domesticado;
- el albaricoque salvaje es generalmente menos dulce, además, a menudo hay una ligera amargura o astringencia;
- El fruto del cráter es menos jugoso, más fibroso, la piedra es más difícil de separar de la pulpa.
Cómo elegir una fruta al comprar.
Al comprar una zherdela debe prestar atención a la ausencia de abolladuras, manchas oscuras, podredumbre y otros daños en la superficie. Las frutas no deben ser demasiado duras, ya que esto sugiere que fueron arrancadas inmaduras. Pero no tome frutas demasiado blandas, pueden ser inadecuadas para la comida.
Una fruta madura debe estar bien prensada, pero sin mayor deformación. Debe ser de color uniforme y tener un aroma agradable. Sin embargo, las frutas demasiado "hermosas" también son sospechosas, ya que existe la posibilidad de que excedan el contenido normal de nitratos y otros aditivos químicos.
Condiciones de almacenamiento
Una carpintería, como un albaricoque cultivado, tiene una textura bastante delicada y puede dañarse durante el transporte y el almacenamiento. Por lo tanto, tenga cuidado con esta fruta, colóquela en cajones en una capa y almacénela en un lugar fresco. Simplemente no cuente con un almacenamiento prolongado, incluso las muestras perfectas en un refrigerador (alrededor de cero grados Celsius) no durarán más de un mes.
Por lo tanto, para que esta maravillosa fruta te deleite durante todo el año, vale la pena hacerlo. secado o enlatado. Más aún, ya que la zherdela conserva perfectamente su sabor y cualidades útiles con estos métodos de preparación.
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Recetas
Zherdela es perfecta para recetas, ya que no solo tiene un excelente sabor y aroma, sino también una atractiva apariencia brillante. Quizás es por eso que es tan amado por los adultos y los niños.
Mermelada
Zherdela se distingue por su extraordinario aroma y su pronunciado sabor a miel, por lo que es perfecto para la mermelada. 
Atasco "cinco minutos".
Ingredientes:
- un kilogramo de fruta sin piedras;
- un kilogramo de azúcar;
- 0.5 cucharaditas de ácido cítrico.
- Lave bien los frutos y retire los huesos de ellos, cortándolos en dos mitades.
- Coloque el cráter en una cacerola, cubra con azúcar, cubra y agite bien.
- Sin esperar a que la fruta comience el jugo, agregue un vaso de agua pura a la sartén y póngala a fuego lento.
- Después de hervir, retire la espuma y deje hervir durante unos cinco minutos.
- Retirar del fuego, esperar hasta que se enfríe.
- Preparar frascos y tapas, lavarlos y esterilizarlos.
- Devuelva la mermelada a un fuego pequeño, después de hervir, agregue ácido cítrico y mezcle todo cuidadosamente.
- Arregle el atasco en recipientes y enróllelos inmediatamente.
- Coloca los frascos debajo de una manta caliente, dándoles la vuelta.
- Contenedores frescos para guardar el armario.
Usted sabe La madera de albaricoque silvestre es conocida por sus excelentes propiedades acústicas, por lo que se utiliza para hacer tablas de sonido para instrumentos musicales. El árbol en sí es bastante resistente, capaz de soportar heladas y heladas severas a corto plazo, y da frutos durante aproximadamente cien años.
Mermelada de zherdela con almendras.
Las almendras se combinan sorprendentemente armoniosamente con el sabor de una galleta, por lo que esta mermelada definitivamente puede convertirse en su favorita. 
Ingredientes:
- un kilogramo de fruta;
- unos 100 gramos de almendra (por el número de frutas);
- un kilogramo de azúcar;
- 0,5 litros de agua limpia.
Receta paso a paso:
- Lave bien las frutas y retire los huesos de ellas, exprimiéndolas con un palo.
- Vierta el agua hirviendo sobre las almendras y, después de quitar el agua, retire la piel.
- Rellenar la fruta con almendras.
- Hervir el jarabe, verter agua en la olla y agregar todo el azúcar.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, cuidadosamente, una a la vez, mueva toda la fruta al jarabe hirviendo.
- Hervir todos los minutos 5-7 a fuego lento.
- Retire la sartén del fuego, cúbrala y espere a que se enfríe completamente.
- Preparar frascos y tapas, lavarlos y esterilizarlos.
- Ponga la mermelada en un fuego pequeño, hierva y hierva por cinco minutos.
- Verifique la densidad del jarabe dejándolo caer sobre la placa, y el jarabe no debe extenderse mucho.
- Si el jarabe no está listo, repita los pasos con ebullición y enfriamiento.
- Listo mermelada muy suavemente coloque un cucharón en las orillas e inmediatamente enróllelas.
- Coloque los frascos debajo de una manta caliente, no los dé vuelta para no dañar la fruta.
- Recipientes refrigerados con mermelada lista para enviar a almacenamiento.
Es importante Trate de no digerir la mermelada, de lo contrario, las nueces se caerán de las rejillas de ventilación y los frutos saldrán.
La mermelada bien cocida se mantendrá sin problemas a temperatura ambiente durante aproximadamente un año. Y en un sótano o sótano fresco, e incluso más largo.
Mermelada
Dado que una amapola es un producto bastante tierno que se arruga y pierde fácilmente su forma durante el tratamiento térmico, muchas amas de casa prefieren hacer mermelada en lugar de ella. Además, las cualidades de sabor del canal se mantienen en el mismo nivel alto. 
Ingredientes:
- 1 kilogramo de zherdela;
- 1 kilogramo de azúcar granulada.
Receta paso a paso:
- Lave bien las frutas, corte las áreas dañadas, retire los huesos.
- Doblar las rejillas de ventilación en la sartén y mezclar con el azúcar.
- Hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la masa se espese.
- Organice la mermelada en recipientes preesterilizados y enrolle.
- Coloca los frascos debajo de una manta caliente, dándoles la vuelta.
- Los contenedores refrigerados con mermelada preparada se pueden enviar al almacenamiento.
Consejo: para agregar acidez, puede agregar algunas bayas de grosella o un poco de ácido cítrico en la mermelada.
Usted sabe Una de las pruebas de la bondad del papa es la tribu que vive entre Pakistán y la India, que, a pesar de la pobreza de la dieta, se distingue por su longevidad. Vzherdela - el principal producto de sus alimentos, se utiliza en grandes cantidades y en diferentes formas.
La salsa
De esta fruta se pueden hacer salsas interesantes, muy adecuadas para carnes o aves. 
Salsa simple
Ingredientes:
- Puré de papas de 0,5 kg;
- cucharada de azúcar granulada;
- una cucharadita de sal;
- 3 dientes de ajo medianos;
- 1/3 de ají.
Para preparar el puré de papas, la fruta de la zherdela se coloca en agua hirviendo, se hierve durante dos minutos, después de lo cual los huesos se separan y se trituran en puré de papas. Luego agregue azúcar, sal, chile picado, ajo molido, un poco de eneldo y deje hervir por otros 15 minutos. La masa resultante se tritura en una licuadora, se lleva a ebullición y se esparce en recipientes preesterilizados.
Salsa picante
Ingredientes:
- Puré de papas de 0,5 kg;
- 1.5 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de postre de vinagre;
- 1/3 cucharadita de pimienta negra;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cebolla mediana;
- 1 pimiento medio búlgaro.
Haga puré de puré de papas durante 15 minutos a fuego lento, luego agregue sal, vinagre, pimienta negra picada, ajo molido, pimienta búlgara finamente picada y cebollas. Todavía se hierve durante un par de minutos, luego se muele en una licuadora, se pone a hervir y se coloca en recipientes preesterilizados. 
Puede agregar un poco de jugo de limón, jengibre rallado y cilantro molido para hacer la salsa picante.
La sopa
Zherdela es una fruta tan versátil que incluso se puede hacer una sopa con ella.
Ingredientes:
- 0.5 kilogramos de fruta;
- 700 gramos de leche;
- 2 cucharadas de almidon;
- 1 yema de huevo;
- unas nueces de almendra;
- Sal, azúcar, mantequilla.
Para prepararlo es mejor tomar fruta no muy dulce. Para empezar, se agrega almidón a la leche y se lleva a ebullición. El puré de frutas se mezcla con la leche, nuevamente se pone a hervir, se agregan las almendras, la sal y el azúcar y se bate todo en una licuadora. Retire la sartén del fuego y agregue la yema de huevo. Antes de servir, poner un pequeño trozo de mantequilla en el plato. ¡Buen provecho!
Ahora ya sabe cuántos deliciosos platos pueden cocinarse con zherdela y cuánto beneficio traerá esta fruta solar a su cuerpo. ¡No olvides incluirlo en tu dieta y estar sano!
