Hipócrates habló sobre los beneficios del vino tinto, señalando que esta bebida es verdaderamente curativa para el cuerpo humano. El producto de la uva es una bebida nacional de muchos países (Francia, Italia, Chile). Su producción se ha establecido en muchos países donde existen condiciones ideales para el cultivo de uvas. En el mundo de hoy, cada persona ha probado el vino tinto al menos una vez en su vida, y si se preparó con la tecnología correcta, el aroma inolvidable de la bebida quedó en la memoria de todos. Aroma agradable, lúpulo, muchas propiedades útiles: todo esto es característico de una bebida hecha de uvas rojas, y es sobre esta bebida que se tratará en este artículo.
Rico sabor y color
Hoy en día, en las estanterías de las bodegas se puede encontrar una variedad de vinos tintos, que se elaboran y envejecen de acuerdo con la tecnología del autor. Para su preparación, se utilizan variedades de uva roja (negro, azul), a veces la bebida se crea sobre la base de varias variedades diferentes.
A diferencia del vino blanco, el rojo tiene un sabor más rico, un bouquet brillante y una amplia gama de sabores. En el mundo hay más de 4.500 variedades de productos tintos, cada uno de los cuales tiene notas de sabor individuales, algo inusual para otros vinos.
Usted sabe En la antigua Roma, a las mujeres no se les permitía beber vino. Por romper esa regla, un esposo podría matar a su esposa con impunidad.
Aperitivos, postre y mesa: la clasificación más famosa de "sangre divina" (como el vino tinto se llama vino tinto). Las bebidas también se clasifican según la cantidad de azúcar y alcohol en la composición. Además, hay vinos varietales, varietales y mixtos.Los productos Sepazhnuyu están hechos de varias variedades de uva, varietales, de una variedad. Los vinos mezclados se preparan mezclando varios tipos de bebida después del envejecimiento en barriles.
Las bebidas rojas también se dividen en grupos con respecto al tiempo de exposición y las condiciones (reglas, métodos) de fabricación: jóvenes, sin exposición, sazonadas, de marca, de colección, de élite. Por supuesto, cada grupo es diferente en precio, beneficios y sabor. Los expertos señalan que el vino tinto natural puede considerarse solo en el caso de que se haya consumido en barriles durante al menos seis meses.
En los supermercados modernos se puede ver una variedad de vinos tintos, ya precios bajos. Dichos productos, en su mayor parte, no son naturales, sino que están hechos a base de conservantes y colorantes. 
Los verdaderos conocedores del vino tinto señalan que Los vinos más fragantes y populares entre los aficionados son:
- "Pinot Noir";
- Cabernet Sauvignon;
- "Chateau Malbec";
- "Merlot";
- "Chateau Margot";
- "Chateau Bordeaux".
Familiarícese con la historia de apariencia, características y peculiaridades del cuidado de las uvas Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay.
Varias tecnologías, períodos de envejecimiento, variedades de uva y otras sutilezas, todo esto hace que los enólogos sean maestros en su trabajo. Y es difícil para una persona no iniciada entender todo esto, porque el mundo del vino tinto es toda una ciencia.
Composición de vino tinto
La "sangre divina" se distingue por una amplia gama de sustancias beneficiosas, que en conjunto proporcionan beneficios para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. En la bebida puede encontrar ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y saturados, aminoácidos esenciales y no esenciales, esteroles, cafeína, teobromina, aceites esenciales.
Vitaminas
La composición de la bebida roja de alta calidad incluye los siguientes compuestos vitamínicos:
- Vitamina A (retinol, alfa y betacaroteno, licopeno);
- Vitamina D;
- Vitamina E (alfa, beta, gamma y delta-tocoferol);
- Vitamina K (dihidrofillohinona);
- Vitamina C;
- Vitaminas del grupo B (B1, B2, B5, B6, B9, B12, ácido fólico y folatos);
- Vitamina H (biotina);
- Vitamina PP (nicotinamida).
Sustancias minerales
Los minerales se presentan en forma de macro y micronutrientes. El vino tinto contiene los siguientes minerales:
- magnesio, fósforo, potasio;
- azufre, silicio, calcio;
- sodio, cloro;
Es importante Beber alcohol moderadamente. Y si tiene alguna enfermedad, sería recomendable consultar a un médico.
- molibdeno, boro, zinc;
- manganeso, cobre, flúor;
- yodo, hierro, níquel;
- cromo, vanadio.
¿Cuántas calorías hay en el vino?
El vino tinto calórico puede variar dependiendo de la cantidad de azúcar en la composición. Una bebida roja seca de buena calidad contiene 65 kcal (por 100 g de producto). Las variedades de mesa de calorías pueden variar de 76 a 110 kcal por 100 g. Si sigue una dieta estricta, es mejor informarse sobre el contenido calórico del vendedor o leer la etiqueta, ya que (el valor calórico) depende del vino tinto. 
Relación BZHU
La proporción de proteínas / grasas / carbohidratos se presenta en la siguiente forma (por 100 g de producto):
- carbohidratos - 2.6 g;
- grasa - 0,0 g;
- proteínas - 0,07 g;
- base de agua - 86.56 g;
- alcohol - 10,5 g;
- ceniza - 0.29 g
Averigüe qué variedades de uva son adecuadas para hacer vino.
¿Hay algún beneficio?
Un gran conjunto de vitaminas en la composición de la bebida afecta favorablemente al sistema inmunológico: es la protección contra patógenos y la lucha contra patologías internas y el aumento de la actividad y la vitalidad. La vitamina A afecta favorablemente a los órganos de la visión y hace que la piel sea más elástica, la vitamina D fortalece el tejido óseo y estimula la absorción de calcio y fósforo. Las vitaminas B promueven la función nerviosa normal, protegen contra el estrés y la depresión y mejoran el sistema cardiovascular. 
Un rico conjunto de minerales tiene un efecto beneficioso sobre todas las funciones vitales del cuerpo. Por ejemplo, sin potasio y magnesio, el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos es imposible. El hierro es responsable de todos los mecanismos hematopoyéticos, previene el desarrollo de anemia.
El vino tinto también es beneficioso durante varias dietas debido a la presencia de cromo en su composición, que es responsable de la síntesis de ácidos grasos en el cuerpo. Toda la gama de compuestos químicos útiles mejora el tracto gastrointestinal: estimula el tracto digestivo, normaliza el nivel de acidez y estabiliza la secreción de bilis.
Usted sabe La botella más antigua de “sangre de Dios” se encuentra en el Museo del Palatinado (Alemania). La fecha estimada del derrame es de 325 años n. e.Los antioxidantes y los bioflavonoides previenen el envejecimiento prematuro de las células, limpian el cuerpo de los radicales libres y las sales de metales pesados. Además, las sustancias anteriores minimizan el riesgo de coágulos de sangre en los vasos. La bebida también tiene un efecto positivo en las encías y la cavidad bucal: cura las microfisuras, fortalece el esmalte dental y elimina los patógenos.
Todos los amantes de la "sangre divina" saben que después de un solo vaso, el estado de ánimo mejora significativamente y se mejora el sueño nocturno. Es gracias a todas las propiedades útiles anteriores del vino tinto, es muy apreciado por los residentes de muchos países y, además, esta bebida se utiliza a menudo en la medicina tradicional para el tratamiento de muchas patologías.Considerar el valor nutricional y las propiedades beneficiosas de las uvas.
¿Puedo beber durante el embarazo y la lactancia?
El vino tinto contiene una gran cantidad de potasio, fósforo, zinc, magnesio y calcio. Todos estos minerales deben estar regularmente en el cuerpo de la futura madre, porque solo en este caso, el feto se desarrollará normalmente. Sin embargo, estos minerales se obtienen mejor a partir de alimentos o suplementos dietéticos, ya que la ingesta constante de bebidas alcohólicas en la posición "interesante" puede dañar al feto.
General Las opiniones de los médicos sobre si el vino tinto es posible durante el embarazo están divididas. Algunos insisten en que 100 g de la bebida 2-3 veces al mes solo se beneficiarán (en 2 y 3 trimestres), el segundo estado que indica que las bebidas alcohólicas están estrictamente contraindicadas para las futuras mamás. En cualquier caso, en esta ocasión, es mejor consultar a un médico.
Algunas mujeres, después de una prohibición categórica por parte de un médico de bebidas alcohólicas, recurren a los servicios de vino sin alcohol. Sin embargo, primero se debe entender si es tan útil como puede parecer a primera vista.
Los expertos señalan que la bebida roja sin alcohol no contiene más del 0,5% de alcohol. Este es un indicador de alcohol completamente seguro, si no tiene en cuenta el hecho de que esta bebida puede contener residuos de moho y varias sustancias nocivas.
Además, el vino sin alcohol tiene una vida útil corta. Si se trata de eso, es mejor beber de 20 a 30 g de rojo natural seco que contentarse con la "media toxina" no alcohólica.
Durante la lactancia, todo es mucho más fácil. Hay ciertas reglas que deben seguirse:
- use solo vino seco con una cantidad mínima de alcohol;
- El niño debe tener más de 3 meses;
- No consuma más de 150 ml de vino tinto al día;
- alimentar al bebé solo 3 horas después de beber una porción de alcohol.
Daño del vino tinto
Anteriormente, hablamos sobre los beneficios y las propiedades curativas milagrosas del vino tinto, pero esto no significa que si ese alcohol se consume en grandes cantidades, los beneficios también serán enormes. Los expertos señalan que esta bebida fortalecerá el cuerpo humano solo si se usa en pequeñas dosis durante las comidas. Y la bebida debe ser de alta calidad, ya que a menudo contiene muchos conservantes y toxinas. 
Es importante El consumo regular de bebida roja en grandes dosis conduce al desarrollo de hipertensión crónica.
El daño del vino tinto se produce en el caso de que una persona lo use a diario y en dosis superiores a 500 g. Por cierto, las mujeres pueden dañar incluso una dosis 2 veces menor. Se sabe de manera confiable que el consumo excesivo de incluso un alcohol tan débil puede conducir a la interrupción de los sistemas cardiovascular y nervioso, además, el hígado está sujeto a un estrés constante.
Es importante tener en cuenta que para algunas personas generalmente es mejor no usar vino tinto. Aquellos que son propensos a los dolores de cabeza regulares, esta bebida está contraindicada, ya que contiene tanino, que causa un espasmo de los vasos cerebrales.
El tanino en pequeñas dosis no tendrá un efecto significativo en una persona sana, pero las personas hipertensas y las personas con migraña pueden sentir inmediatamente un dolor desagradable en la parte posterior de la cabeza y las sienes durante la comida. Por supuesto, el mayor daño al cuerpo solo puede causar alcohol, que se encuentra entre todos los nutrientes de la bebida. Es debido al alcohol que el daño del vino tinto puede ser significativo:
- el desarrollo gradual de la hipertensión, que puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral;
- cirrosis del hígado;
- diversas formas de osteoporosis;
- cáncer en el tracto digestivo;
- trastornos mentales.
Recuerde que el daño de esta bebida entra en vigencia solo cuando una persona comienza a exceder significativamente la dosis recomendada de uso. El consumo regular de vino tinto en grandes cantidades provoca el alcoholismo, en el cual una persona deja de disfrutar el aroma de la bebida y su objetivo es sumergirse en el mundo de pensamientos confusos y confusos en el contexto de la intoxicación alcohólica.Beneficio y calidad: cómo elegir el producto natural adecuado.
Anteriormente, ya hemos dicho que la mayoría de los productos de vino de los supermercados no aportarán ningún beneficio al cuerpo. El costo de los productos de calidad no puede ser inferior a $ 40, y lo más barato es probablemente una mezcla de agua, alcohol y jugo de uva con tintes.
Usted sabe En la antigua Grecia y Roma, el vino era considerado una moneda para el comercio. Los griegos compraban para la bebida metales preciosos, los romanos - esclavos.Si solo desea obtener beneficios del vino, el producto debe ser exclusivamente natural. Una bebida roja natural vale mucho dinero. Aunque no siempre el alto precio dice sobre la calidad de la bebida.
Para estar completamente seguro de la calidad del producto consumido, haga vino de uvas, pétalos de rosa, grosellas negras, ciruelas, manzanas, frambuesas, grosellas en casa. También te aconsejamos aprender cómo hacer vino de mermelada y compota.
A continuación proporcionamos una lista de reglas que deben guiar la selección de vino tinto de alta calidad:
- Tienda Nuevamente, no compre alcohol de élite en supermercados o bares baratos. Hay bodegas especiales con productos naturales, además, en tales instituciones trabajan consultores con experiencia que, si es necesario, le informarán sobre la bebida y le proporcionarán documentos sobre la precisión de sus palabras.
- Etiqueta Toda la información debe estar incluida en la botella con alcohol. Mire la información sobre el fabricante y el lugar de producción (debe coincidir con el lugar donde se cultivan las uvas). Además, no olvide mirar el año de cosecha, porque si no hay tal información en la etiqueta, lo más probable es que esté tratando con una falsificación.
- Botella El punto importante: nunca compre vino en bolsas de papel si no quiere sufrir una intoxicación alimentaria. Un productor que se respeta solo vierte su alcohol en botellas de vidrio oscuro.
- Corcho No compre productos con un tapón de polímero. Las bebidas con tales tapones son falsas o embotelladas en el garaje de una pequeña ciudad. Las marcas globales de vinos tintos obstruyen sus productos exclusivamente con corcho.
Reglas de almacenamiento de vino
Si desea conservar el aroma y la calidad del vino tinto durante mucho tiempo, debe seguir estas recomendaciones:
- Manténgalo alejado de la luz solar u otras fuentes de luz.
- La temperatura de almacenamiento debe estar dentro de + 10 ... +15 ° С.
- La humedad debe incrementarse (dentro del 80-85%). De lo contrario, el corcho comenzará a secarse y entrará aire no deseado en la botella.
- La bebida debe mantenerse en reposo. Las fluctuaciones agudas, las sacudidas y los cambios de un lugar a otro pueden arruinar la gama de sabores.
- Después de abrir la botella, es mejor no almacenar el vino durante más de tres días, ya que los procesos de oxidación comienzan allí.
- Los vinos caros se pueden almacenar en forma de corcho durante 5, 10, 20 y más años. Todo depende de la marca.
Haz las reglas: cómo obtener el máximo beneficio.
Si usa una bebida roja con fines medicinales, debe limitarse a 50-100 g por día. La tasa diaria máxima permitida para los hombres es de 500 g, para las mujeres: 250-300 g. Si bebe mucho más alcohol, enfrentará serias consecuencias para el cuerpo en forma de envenenamiento, intoxicación y dolores de cabeza.
Es importante Está prohibido beber alcohol durante la terapia de drogas!Es importante entender que el beneficio máximo de la bebida se puede obtener solo si se cumple la norma. En los días festivos y fiestas, se permite beber las normas de los límites superiores, pero asegúrese de que estas normas no se repitan diariamente. En general, los médicos creen que, para fines terapéuticos y profilácticos, esta bebida debe consumirse no más de 2 a 3 veces por semana.
Cómo beber y qué se combina con el vino tinto.
Para aprovechar al máximo el uso de esta bebida alcohólica, debe elegir los bocadillos adecuados. Es importante comprender que no deben interferir con usted para probar el verdadero sabor de la "sangre de Dios". Los siguientes productos se combinan mejor con esta bebida:
- queso
- Platos de carne sin condimentos picantes, salados y picantes;
- frutas
- helados y dulces;
- Pescado (trucha, atún, salmón).
Además, no te olvides de las reglas del uso de la bebida fina: - Antes de usar, asegúrese de inhalar el aroma de una obra maestra de uva varias veces. Así que tus receptores captarán el ramo y se prepararán para recibir placer.
- Los vinos tintos deben servirse calentados a una temperatura de + 16 ... +18 ° С.
- La forma de la copa de vino debe ser en forma de tulipán o esférica.
- La bebida roja debe abrirse una hora antes de su uso. Debe "respirar" y llenarse de oxígeno.
Otro producto del procesamiento de la uva son las pasas. Aprende los secretos de hacer pasas en casa.
Verdad y ficcion
Los científicos aún no han estudiado de manera confiable todas las propiedades beneficiosas del vino tinto. La dificultad radica en el hecho de que hay muchas variedades de la "sangre de Dios", y cada una de las variedades tiene una composición química y un beneficio ligeramente diferentes, respectivamente. Es por esto que las personas a menudo tienen disputas sobre el efecto de una bebida sobre la presión, la función cardíaca, el tracto gastrointestinal y la pérdida de peso. A continuación, vamos a discutir esto en detalle.
Beneficio cardiaco
О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. En 1979, el científico francés Ledger realizó un estudio estadístico en el que demostró que los franceses tienen 3 veces menos probabilidades de sufrir una enfermedad coronaria. 
Científicos de otros países comenzaron a verificar la hipótesis de Ledger, y después de un largo y cuidadoso trabajo, se confirmaron los datos franceses.
De lo anterior se desprende el hecho de que El consumo moderado de bebida roja fortalece el músculo cardíaco y mejora su trabajo. Pero estamos hablando solo de la norma, es decir, para obtener el beneficio, no debe beber más de 150-200 g de bebida por día. El vino tinto de alta calidad con un uso razonable aumenta el nivel de colesterol "bueno" en un 12%. Esto lleva al hecho de que el riesgo de morir a causa de un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, que en la mayoría de los casos ocurre en el contexto de un bloqueo de los vasos sanguíneos debido al colesterol, se reduce en al menos un 7-8%.
Un efecto benéfico sobre el sistema cardiovascular afecta el hellebore, el perifollo, el oxalis, el goof de plata, la colza, el rábano, el maíz, la miel, el puerro y las hojas de arándanos.
Si una persona comienza a superar la norma, entonces el corazón funciona de manera excesivamente activa y envejece rápidamente, los vasos se desgastan, se produce hipertensión y, como resultado, la persona se enfrenta a la muerte por enfermedades cardiovasculares. El resultado: beber siempre con moderación y solo producto natural de uva.
Quema grasa y reemplaza entrenamientos.
Recientemente, científicos médicos de los Estados Unidos revelaron otra propiedad útil del vino tinto: es capaz de quemar calorías cuando se usa correcta y moderadamente. El hecho es que esta bebida contiene un compuesto fenólico - resveratrol. Este fenol es capaz de transformar el tejido adiposo blanco en un tejido adiposo marrón útil. 
Usted sabe Un enólogo es una persona que se especializa en la producción de vinos, el cultivo adecuado de uvas (incluida la selección de suelo, fertilizantes, etc.), la selección de agua y la estandarización de la bebida en sí.El experimento se realizó en ratones. Como resultado, fue posible establecer que después de varias semanas de consumir la "sangre de Dios", los ratones perdieron el 40% del tejido adiposo blanco. Además, han disminuido el nivel de colesterol "malo" en un 12% (también probado en humanos). Para lograr estos indicadores, una persona necesita hacer ejercicio regularmente o simplemente usar vino rojo natural con moderación.
Protección contra el cáncer
Y nuevamente, los científicos de los Estados Unidos lo intentaron, quienes después de muchos años de investigación confirmaron que la rapamicina, que está contenida en el vino tinto, puede disminuir e incluso detener el crecimiento de las células cancerosas. Los datos se confirmaron en estudios de laboratorio, pero con el tiempo resultó que los tumores se vuelven resistentes a los efectos de la rapamicina. Aquí el fenol resveratrol descrito anteriormente viene al rescate. No permite que las células cancerosas adquieran resistencia a la rapamicina, además, aumenta la actividad de esta última. 
La Dra. Charis Young de Cleveland (EE. UU.) Afirma que las mujeres con cáncer de las glándulas mamarias deben beber de 1 a 2 vasos de bebida roja al día. Young ha establecido de manera confiable el hecho de que es en el cáncer de mama que la rapamicina combinada con el resveratrol está combatiendo activamente la neoplasia e inhibiendo significativamente el crecimiento y el desarrollo de las células cancerosas.
Efecto sobre la presion
En este caso, todo es bastante ambiguo. En primer lugar, debe comprender el mecanismo de la presión arterial humana. El nivel de presión arterial controla el cerebro: si la sangre ingresa en el cerebro en una cantidad excesiva, se da una señal para reducir la presión, si la circulación de la sangre es insuficiente o difícil, el cerebro emite una señal a los riñones, que retienen líquido y liberan adrenalina (función suprarrenal), lo que estrecha los vasos sanguíneos y aumenta la presión arterial. .
De este modo, el cerebro se protege de los accidentes cerebrovasculares hemorrágicos o isquémicos y de otras patologías. Por lo tanto, si bebe un poco de vino tinto con un bajo nivel de presión arterial, los vasos se expandirán y la presión disminuirá aún más. Pero esto es solo una teoría científica, y la reacción de cada organismo es individual, por lo que debe confiar en el hecho de que un poco de vino no daña incluso con presión arterial al nivel de 90/60 (pero es mejor consultar a un médico antes de usarlo). 
La presión arterial alta sobrecarga en gran medida los vasos sanguíneos y el corazón. Algunas personas, cuyo conocimiento en medicina está lejos del mínimo requerido, tienden a suponer que 0,5 litros de vino con una presión arterial de 160 ... 170/100 relajarán el sistema cardiovascular. Y aquí tienen razón solo hasta cierto punto.
Inicialmente, la bebida expandirá los vasos sanguíneos, los espasmos desaparecerán y el nivel de presión arterial caerá entre 20 y 30 o incluso 40 mm Hg. Art. Pero lo que sucede a continuación: el hígado comienza a procesar activamente el alcohol, ya que se ha excedido el consumo de alcohol, comienza la intoxicación, se produce un espasmo de los vasos sanguíneos y, como resultado, el nivel de presión sanguínea aumenta considerablemente. Además, si antes del uso del vino, la presión arterial era de 160/100, entonces en 5-6 horas es probable que aumente a 180 ... 190/110. Y esto ya tiene graves consecuencias para la salud.
Es importante ¡Un vino barato de mala calidad puede causar dolores de cabeza (migraña) incluso después de consumir una pequeña dosis!
Todo esto fue dicho al hecho de que Hipotenso e hipertenso, puede beber vino tinto en una cantidad que no cause intoxicación por alcohol y el llamado síndrome de resaca. Es decir, esas personas pueden beber 50-70 g de vino en el almuerzo y lo mismo en la cena. Si se excede la cantidad, el cerebro deja de regular adecuadamente el trabajo de los vasos y comienzan los saltos de la presión arterial.
En cuanto a la estabilización de la presión alta o baja (volviéndola a la normalidad), que se habla tan fuerte en varios foros, si usa un poco de vino tinto 3 a 4 veces por semana, entonces la presión arterial realmente puede volver a la normalidad: gracias a las vitaminas, Potasio, magnesio y otras sustancias beneficiosas. Pero tenga cuidado, este hecho aún no ha sido completamente probado por los científicos del mundo.
Contraindicaciones al uso.
El vino tinto está contraindicado en las siguientes enfermedades o patologías:
- daño hepático crónico o agudo;
- úlcera de estómago y úlcera duodenal;
- Reacciones alérgicas e intolerancia individual al cuerpo del alcohol;
- pancreatitis;
- aumento de la acidez del estómago;
- asma
