La cocina armenia es una de las más deliciosas del mundo. Y las recetas para la preparación de la conservación enfatizan la exactitud de este hecho. Los tomates de estilo armenio son un plato picante con un aroma agradable. El punto culminante de esta conservación son los tomates verdes, recolectados de la cama en forma inmadura.
Elaboración de latas y tapas.
Para preparar este plato, necesitarás frascos y tapas. El tamaño de los contenedores depende de sus preferencias, puede utilizar latas de hasta 3 litros.
Usted sabe El mayor racimo de tomates pesaba más de 9 kilogramos. Fue criada por un granjero británico con el nombre de Bokuok.Nota que Para esta receta, no es necesario esterilizar los frascos con anticipación, ya que este procedimiento se llevará a cabo una vez que se hayan llenado. Pero en cuanto a las tapas, deben hervirse en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos, después de lo cual pueden usarse para el propósito previsto.
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Utensilios de cocina
Para organizar una actividad de hilado efectiva, necesitará las siguientes herramientas de cocina:
- tazón para mezclar
- sartén para cocinar la salmuera al fuego;
- cacerola para la esterilización;
- bancos
- cubre
- cuchara mezcladora
- un cuchillo
- Una picadora de carne u otro dispositivo para cortar ajo, hierbas y condimentos.
Familiarízate con la forma de esterilizar latas en casa.
Ingredientes Requeridos
Para preparar una receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- ajo - 60 g;
- pimienta amarga - 2 vainas;
- Cilantro y eneldo - 1 paquete cada uno.
Es importante La presencia de tomates verdes en un plato puede dar un sabor amargo, pero deshacerse de él es bastante simple. Para ello, hasta que cocine, remoje las verduras en agua fría durante 1 hora.La composición de la salmuera:
- agua - 800 ml;
- vinagre 9% -70 ml;
- sal - 1 cucharada. Cuchara (al gusto).
Receta de cocina
Para la preparación de estos alimentos enlatados necesitará:
- Moler finamente o desplazarse a través de una picadora de carne pimiento y ajo Los verdes deben cortarse finamente con un cuchillo y los tomates, cortados en mitades o cuartos, según su criterio.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón y extienda la masa resultante en frascos.
- Preparar el pepinillo. Para ello, mezclar agua, vinagre, sal. Además, puede agregar granos de pimienta amargas, semillas de cilantro o de laurel. Estos condimentos serán relevantes y directamente en el banco con un toque.
- Ponga el recipiente con la salmuera al fuego y después de hervir, puede verterlo en frascos con tomates. Es necesario rellenar hasta 0,5 cm por debajo del cuello.
- Cubra los frascos con tapas y esterilice en un baño de agua. Esto debe hacerse desde el momento en que hierva el agua a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Coge las latas, finalmente corcho y gíralo por el cuello. En este estado, deben enfriarse completamente, después de lo cual estarán listos para su uso.
Para preservar los tomates verdes para el invierno, le aconsejamos que aprenda cómo fermentarlos en un barril, escurrirlos en frío y marinar con ajo y eneldo.
Siempre puede hacer ajustes a la preparación de este plato según sus preferencias de sabor. Entonces, experimentando con la adición de especias, puede elegir el conjunto óptimo de ingredientes que le dará a los tomates un sabor único.
Cómo y dónde almacenar la pieza de trabajo.
Después de que el centrifugado se enfríe, puede almacenarse en un sótano, refrigerador o balcón durante mucho tiempo. El espacio de almacenamiento en sí debe ser oscuro, seco y fresco. No es necesario adherirse a condiciones de temperatura estrictas, sin embargo, la habitación debe estar entre 0 y +18 grados.
Es importante Si durante el almacenamiento, la salmuera comenzó a volverse turbia y formó manchas oscuras, entonces debería deshacerse inmediatamente del frasco con dicho contenido.Los tomates al estilo armenio son un plato bastante común, ya que tienen un sabor sabroso y son adecuados para la mesa navideña como un excelente refrigerio. Un plato así puede diversificar cualquier fiesta.
Recetas de usuario de red
Llenado: sobre 1 litro de agua 4st.l. Azúcar y 1 cda. Sal.En cada jarra de 1 ª cucharada. vinagre, 2 cdas. vodka Corte los tomates verdes con una cruz en el tallo, inserte un diente pequeño de ajo en la incisión y colóquelos en frascos. Rellénelos con agua hirviendo tan pronto como el agua hirviendo se caliente para drenar. Cocer en esta salmuera de agua hirviendo y verter los tomates. Vodka vierte directamente en el frasco. Enrollar
Salmuera, agregue azúcar a la masa, granos de pimienta negra, laurel, clavo y aceite vegetal.
Guisar con la tapa puesta durante una hora aproximadamente. Inmediatamente cambiar a frascos y esterilizar.
Productos necesarios para la preparación de pepinillos "Caviar de tomates verdes": tomates verdes - 4 kilogramos de cebollas - 1 kilogramo de zanahorias - 1 kilogramo de pimiento dulce - 0,5 kilogramos de raíz de perejil - 300 gramos de azúcar - 1 taza de guisantes - 20 piezas de laurel - 5 Pedazos de dientes - 10 piezas 4.gif aceite vegetal - 300-400 gramos
