Con el inicio de la primavera en los estantes de los supermercados comienza a aparecer un vegetal verde fragante llamado apio. Durante muchos siglos, este producto único ha sido considerado no solo como un valioso almacén de vitaminas y minerales, sino también como una ayuda indispensable en la lucha contra muchas enfermedades peligrosas.
Este artículo propone conocer las variedades de apio, sus propiedades beneficiosas, así como las formas de uso y contraindicaciones.
Variedades De Apio
Esta verdura es conocida en 3 variedades que crecen dependiendo de las partes necesarias de la planta:
- hoja;
- peciolado
- raíz
El apio de la hoja carece de cultivos de raíces y tallos masivos, pero puede presumir de su madurez y versatilidad tempranas: los verdes se utilizan activamente como condimento, como aditivo en varios platos e incluso en la cocción. En la apariencia de la planta, se levanta de inmediato una enorme roseta de hojas sobre tallos cortos.
Entre todos los representantes de la cultura, la variante de la hoja es líder en el contenido de oligoelementos útiles, pero sobre todo se valora por las propiedades curativas de las hojas.
Otra ventaja de la verdura se considera una larga vida útil: las hojas permanecen verdes y se pueden comer hasta el final del otoño. Una de las mejores variedades de hojas de apio son Zakhar, Bodrost, Samurai y Sail.
El apio apio también se divide en varios tipos:
- variedades verdes que requieren blanqueo;
- auto-aligeramiento
- intermedio
La mayor atención en el vegetal del peciolo es atraída por tallos largos engrosados, cuya longitud puede alcanzar más de 1 m. La formación de cultivos de raíces no es típica de esta variedad. Es el apio pecio considerado el más delicioso.
Comer tallos de plantas suculentas generalmente se reduce a hacer jugo o agregar a las ensaladas. De los inconvenientes significativos de la variedad, es posible distinguir tal vez una baja resistencia a las heladas y una vida útil corta. Las variedades más comunes son el Tango, Atlant, Pascal y Malaquita.
La raíz de apio se diferencia de sus contrapartes en una raíz carnosa redonda, gracias a la cual es esta especie la que se usa ampliamente en la cocina. La masa de la raíz, que la planta ya crece en el primer año después de la plantación, puede variar de 1 a 2,5 kg.
Tiene un aroma específico y pronunciado, característico solo para esta variedad, que se mejora doblemente durante el tratamiento térmico. El apio de raíz no es inferior a otras variedades de plantas en sus propiedades curativas y sus efectos en el cuerpo, pero muchos jardineros siguen prefiriendo las variedades frondosas.
Una baja popularidad del cultivo de raíz se debe al número limitado de variedades para el cultivo, las mejores y las más asequibles de las cuales se consideran Diamant, Root Gribovskiy, Kaskade, Strong y Anita.
Usted sabe En la antigüedad, el apio era un símbolo de profunda tristeza y muerte. - fue llevado a los dioses del reino de los muertos, y era costumbre decorar los ataúdes de personas nobles con coronas de tallos de plantas. En la antigua Grecia, incluso se hablaba de pacientes desesperados. "Solo le falta el apio", y al despertar este vegetal era la base de todos los platos.
Calorías y nutrientes.
Debido a su composición, el apio se considera merecidamente uno de los cultivos más valiosos para la salud; no será fácil encontrar un sustituto digno para este producto. Todas las partes de la planta son ricas en todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo: caroteno, asparagina, ácido nicotínico y tirosina, además de minerales.
Además, el apio tiene un contenido de calorías negativo: para digerirlo, el cuerpo necesita más calorías de las que contiene la verdura de la raíz. El valor energético del cultivo es de solo 16 kcal por 100 g de verdura fresca. 
La composición de la raíz incluye aceites esenciales y grasos que estimulan la secreción de las glándulas y promueven una secreción más activa del jugo gástrico, que mejora los procesos digestivos y el metabolismo. El plomo en la cantidad de azúcares y vitaminas que contienen las hojas de la planta contiene grandes cantidades de vitamina C y ácidos orgánicos.
| La composición química de la planta: | Vitaminas: | Elementos macro y traza: |
| proteínas - 0,1 g; | PP 0.5 mg; | calcio - 75 mg; |
| grasa 0,1 g; | A - 760 mg; | sodio - 231 mg; |
| hidratos de carbono - 2,3 g; | B1 (tiamina) - 0,04 mg; | magnesio - 52 mg; |
| fibra dietética - 1.9 g; | B2 (riboflavina) - 0,2 mg; | fósforo - 81 mg; |
| ácidos orgánicos - 0.3 g | B6 (piridoxina) - 0,1 mg; | potasio - 433 mg; |
| - | B9 (ácido fólico) - 23 mg; | hierro - 1.6 mg. |
| - | C - 40 mg; | - |
| - | E - 0,6 mg; | - | - | betacaroteno - 4.7 mg. | - |
Beneficios para la salud de apio
Las propiedades curativas de esta cultura lo convierten en un producto indispensable para las hembras: el consumo diario de verduras puede prevenir la aparición de muchas enfermedades, así como limpiar el cuerpo de toxinas y fortalecer el sistema inmunológico. Un efecto más detallado del apio en el cuerpo femenino de abajo. 
Tallos de apio
El uso de los tallos de esta verdura se conoce desde la antigüedad. Hipócrates mencionó las propiedades curativas de esta parte de la planta, y la calificó de "liberadora de todas las enfermedades". Para las mujeres que se preocupan por su salud y belleza, el apio es uno de los principales productos de la dieta, tanto crudos como compuestos de varios platos.
Solo un tallo es capaz de satisfacer las necesidades diarias del cuerpo de vitaminas C y A, hasta un 9%. Además de las vitaminas, esta parte aromática de la planta también es rica en minerales y ácidos orgánicos, lo que contribuye a la normalización de muchos procesos en el cuerpo.
Es importante La cantidad óptima de apio para las personas que no tienen problemas de salud es de 150 g de vegetales por día.
Gracias a la fibra contenida en los tallos de apio, el producto es indispensable en la lucha contra el sobrepeso. Además, la planta tiene las propiedades para aliviar el dolor durante la menstruación y el fallo hormonal, así como para aliviar la fatiga y la irritabilidad excesiva durante este período.
El consumo regular de tallos puede:
- prevenir la aparición de cáncer;
- reducir la presión arterial;
- estabilizar los niveles de glucosa en la sangre;
- mejorar el sueño y el apetito;
- crear resistencia al estrés y aliviar la tensión nerviosa;
- aumentar la actividad cerebral
La planta también es útil para personas que padecen enfermedades del tracto urinario y del sistema digestivo; debido a la acción diurética, los tallos de apio pueden eliminar el exceso de líquido del cuerpo. En cuanto a las personas que no tienen problemas de salud, este producto diversifica significativamente la dieta habitual y es adecuado para la prevención de enfermedades y para la pérdida de peso.
Jugo de paja de apio
El jugo de esta verdura se usa principalmente para propósitos dietéticos, ya que se cree que cualquier planta se absorbe de manera máxima y eficiente en forma de jugo. Para preparar la bebida apta para todas las variedades de apio.
Una de las ventajas del jugo de apio recién exprimido es también la preservación de la elasticidad de la piel, y su uso regular en alimentos ayudará en el menor tiempo posible para lograr una figura delgada.
Añadir jugo a la dieta ayuda a:
- estabilización del sistema nervioso;
- eliminación del edema;
- limpiando el cuerpo de toxinas, toxinas y exceso de líquidos;
- acelerar el metabolismo;
- mejorar el funcionamiento del tracto digestivo;
- Rejuvenecimiento del cuerpo.
Una dieta basada en el jugo de apio difiere favorablemente de otras no solo con importantes beneficios para la salud, sino también con la preservación de la condición del cabello y las uñas. Además de perder peso, el jugo de apio hace frente a varias enfermedades del hígado y del sistema circulatorio, enriquece el cuerpo con vitaminas, se llena de energía y vitalidad.
Lea si el apio debe limpiarse antes de su consumo.
Planta de hojas
La fuerza de las propiedades curativas y el efecto beneficioso sobre el cuerpo de las hojas de apio no son inferiores a otras partes de la planta, ya que la mayoría de los microelementos necesarios para el funcionamiento normal de los microelementos se concentran en ellos.
100 gramos de hojas de apio contienen: 
Este producto es especialmente útil para mujeres con problemas de piel o cabello: las hojas del cultivo de la raíz, ricas en vitaminas, ayudarán a restaurar la elasticidad de la piel y aliviarán la sequedad. Esta parte de la planta también se caracteriza por su uso externo: varios hematomas e inflamaciones se tratan con la ayuda de hojas de apio.
Los beneficios del consumo regular de hojas de hortalizas también se pueden expresar en los siguientes:
- prevenir la aparición de enfermedades infecciosas y beriberi;
- estimulación del sistema reproductor;
- prevenir la formación de cálculos renales;
- ralentizando el proceso de envejecimiento;
- activación del intestino;
- Mejorar el rendimiento y la vitalidad.
Al ser un antidepresivo natural, las hojas tienen un efecto pronunciado en el sistema nervioso, no solo para calmar, sino también para neutralizar las enfermedades asociadas con él. Debido al fortalecimiento de los vasos sanguíneos y los efectos beneficiosos sobre el sistema circulatorio, este verde ayuda a eliminar la llamada "red vascular" en las piernas.
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Cómo comer apio
Dado que todas las partes del apio son ricas en vitaminas y comestibles, el producto se usa ampliamente en todas las esferas de la actividad humana, especialmente en la cocina. A pesar de que la verdura se come cruda con mayor frecuencia, también se puede cocinar conservando todas las propiedades y sustancias beneficiosas. Y para no solo satisfacer la sensación de hambre, sino también para agregar beneficios al cuerpo, es necesario familiarizarse con las reglas para tomar este producto como alimento.
Como un medio para perder peso.
Los platos de apio y las dietas basadas en esta verdura baja en calorías se están volviendo cada vez más populares: la dietética moderna ofrece muchas recetas.
La mejor opción es el jugo de apio, pero es muy importante cumplir con la dosis requerida: la cantidad máxima de bebida que debe tomar no debe exceder las 0,5 tazas por día. Para una variedad y mejora del sabor, a menudo también se le agregan varios "edulcorantes": jugo de manzana o zanahoria, miel y limón, kéfir y otros ingredientes.
Preparar un jugo fresco tan útil no es difícil: solo requiere unos cuantos manojos de plantas que deben pasarse a través de un exprimidor o batirse en una licuadora. Si lo desea, puede drenar el jugo a través de una gasa y luego tomarlo dentro de un día, media hora antes de las comidas.
Usted sabe El apio es un poderoso afrodisíaco natural que afecta principalmente a los hombres.
El apio crudo se agrega con mayor frecuencia a las ensaladas de verduras, los otros ingredientes de estos platos son la manzana, la zanahoria, el pepino y la pechuga de pollo. La dieta que se basa en la sopa de apio es considerada la más popular entre el sexo justo. El plazo de su duración es corto, desde varios días hasta 1,5 semanas.
Los nutricionistas afirman que en un período tan corto, puede perder hasta 5 kg, por supuesto, teniendo en cuenta el modo correcto del día y el esfuerzo físico. Las variantes de estas dietas hoy en día son una cantidad enorme, pero todas están de acuerdo en el hecho de que es uno de los mejores productos para mantener un peso estable.
Video: Apio que adelgaza los batidos
Para otros fines
Debido a sus propiedades curativas, el apio ha sido conocido principalmente como una planta medicinal, y solo con el paso del tiempo ganó popularidad en la cocina.
En medicina popular, el vegetal es considerado como uno de los productos más útiles y versátiles, y de todas las partes de la planta, la raíz con las siguientes funciones es especialmente valorada:
- Efectos diuréticos y antiinflamatorios.
- normalización del trabajo del tracto digestivo;
- Purificación de la sangre y acción antialérgica.
Este amplio rango de características de curación permite tratar el apio con muchas enfermedades, en particular, se recomienda para trastornos en el hígado, los sistemas cardiovascular y nervioso, el estómago y el páncreas.
Sobre la base de la raíz, incluso nuestros antepasados inventaron una gran cantidad de infusiones y decocciones que contribuyen eficazmente a la eliminación de las dolencias mencionadas anteriormente. En farmacología, se agrega un vegetal a las composiciones de muchas pastillas para dormir.
Otro campo de aplicación para las hortalizas de raíz es la cosmetología, en la que todas las partes de esta planta se utilizan activamente. Los microelementos ricos en apio, su capacidad para ralentizar el proceso de envejecimiento, así como las arrugas limpias y suaves permiten la preparación de una amplia variedad de productos, en particular, mascarillas y exfoliantes, para diferentes tipos de piel. Otros productos de origen vegetal, como lociones tónicas, champús y diversos extractos, son igualmente demandados.
Contraindicaciones y daños potenciales de diferentes tipos.
A pesar de los enormes beneficios que puede aportar la planta, antes de agregarla a la dieta, es necesario examinar cuidadosamente las contraindicaciones, que son características de cualquier producto, incluido el apio. Hay un cierto grupo de personas para quienes la verdura no solo es dañina, sino también peligrosa, y esto se aplica a todas las partes de la planta.
Es importante Las personas mayores también deben tener cuidado con este producto, ya que el apio puede agravar muchas enfermedades crónicas.
Debe abstenerse del uso de apio en tales condiciones y enfermedades:
- úlcera de estómago y cálculos renales;
- colecistitis;
- epilepsia;
- hipertensión
- tromboflebitis;
- diabetes mellitus;
- venas varicosas;
- reacciones alérgicas.
Para las mujeres, el apio representa una amenaza particular durante el embarazo: hay tallos y otras partes de la planta durante este período están estrictamente prohibidas, ya que este producto provoca una mayor contracción del útero, lo que conducirá a un nacimiento prematuro.
Sin embargo y Durante la lactancia también es mejor eliminar el apio de la dieta. - El hecho es que la verdura le da a la leche un sabor específico que puede causar rechazo en el bebé. Evitar el uso de este producto es necesario durante la menstruación abundante. - Los aceites esenciales que componen la planta solo la fortalecerán, así como el sangrado uterino.
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Hoy en día, el apio es considerado uno de los cultivos vegetales más útiles para la salud humana: agregar este vegetal crujiente a la dieta no solo lo diversifica, sino que también aporta al cuerpo muchos componentes vitales. La dosis razonable de esta planta puede servir como una buena prevención y mejora de muchos procesos que ocurren en el cuerpo.
