Peculiaridades de la fermentación de la col en noviembre según el calendario lunar.

Chucrut es un aperitivo saludable y sabroso. El mejor resultado se obtiene si sigues el calendario lunar.

¿Qué días de noviembre son los más favorables para los vegetales decapados, lea a continuación.

¿Qué tan bueno es hacer la cosecha de repollo en el calendario lunar?

Nuestros antepasados ​​comenzaron a trabajar en la recolección de chucrut después del 14 de octubre (la fiesta de la Intercesión) de acuerdo con las fases lunares. Esta tradición ha sido estudiada durante años.

Usted sabe Hay una ley en Nueva Jersey que permite el intercambio de repollo cualquier día de la semana, excepto el domingo.

La investigación en el campo de la astrología llevó a las siguientes conclusiones:

• El repollo, "hecho" para una luna llena o en una fase descendente se obtiene por la mucosa, tiene una estructura blanda y se caracteriza por un sabor agrio;
• Los productos cosechados después de una luna nueva durante 5-6 días, no pierden su estructura crujiente, tienen un sabor excelente y una vida útil más larga.

Además de la fase lunar, también se tiene en cuenta el signo del zodiaco en el que se encuentra el planeta en un período específico de tiempo. Por lo tanto, durante el paso de las señales luminosas relacionadas con el elemento de agua, no se recomienda la pieza de trabajo. Adquieren una estructura acuosa, pierden la mayoría de los nutrientes, a partir de los cuales se reduce drásticamente la vida útil.

Todo esto se debe a la influencia de la naturaleza cíclica de las fases lunares en el líquido. Entonces, mientras se cambia la posición de la luna, se produce el flujo y reflujo de ríos, mares, océanos y jugos en frutas y verduras. Dada la influencia de la estrella nocturna en los ritmos de la vida en la Tierra, es posible mejorar significativamente el rendimiento de la recolección de la col para el invierno.

¿Qué tipo de col puede hacer?

Para la cultura de inicio, es mejor tomar variedades tardías: las horquillas se caracterizan por su alta densidad y larga vida útil, tanto fresca como procesada. Otra ventaja de los híbridos y variedades de repollo de maduración tardía es la capacidad de realizar la cosecha en cualquier momento del año. Si, por ejemplo, directamente después del Pokrov, no hay tiempo para este trabajo, entonces, refiriéndose a las fases lunares, puede llevarse a cabo en noviembre, diciembre e incluso en enero-febrero.

Es importante Para agriar se deben tomar variedades de fondo blanco - la col roja en el proceso de decapado adquiere un sabor amargo.

Al seleccionar vegetales para la masa madre, preste atención a los siguientes puntos:

• El tamaño y apariencia de la cabeza. - debe ser grande, "no suelto", con un gran número de hojas de color uniforme, sin daños por plagas;
• estructura de la hoja - tosco, denso, crujiente;
• el sabor - Dulce, sin amargura ni astringencia.

Características de la recolección de materias primas en el calendario lunar.

Es necesario comenzar a trabajar en salazón de cultivos para 3-6 días lunares en la fase que incluye el crecimiento de la Luna, pero no la luna nueva, que dura uno o dos días. También debe tener en cuenta el signo del zodiaco en el que se encuentra la luz.

Le recomendamos que lea sobre el salado del repollo en el calendario lunar en octubre de 2019.

Los días más favorables para la salazón son cuando la Luna está en las constelaciones de Sagitario, Capricornio, Aries, Tauro. Estos signos ayudan a preservar la cantidad de nutrientes y la estructura crujiente de la verdura.

Cuando salazón col en el calendario lunar en 2019

Para elegir los días correctos para el proceso de decapado de verduras, debe guiarse por el calendario lunar de noviembre de 2019. Se puede considerar con más detalle a continuación:

Dias favorables

Basado en los datos tabulares. Los productos fermentados en grandes cantidades pueden ser del 1 al 3 de noviembre. En estos días, la Luna está en la fase de crecimiento y está pasando por la constelación de Capricornio. También días auspiciosos para el abridor es el número 9-10. En este momento, la luna pasa por la constelación de Aries y también se encuentra en la fase de permanencia. El siguiente ciclo de inicio favorable comienza a fines de mes y dura del día 27 al 30.

Dias desfavorables

Un momento desfavorable para amargar el repollo es:

• luna llena - 12 de noviembre;
• luna nueva - 26 de noviembre;
• Fase descendente - del 13 al 25 de noviembre.

Es importante Abierto y "meter" se necesitan productos en los días en que la luna pasa por las constelaciones del zodiaco bajo las cuales se manipuló el salado de los vegetales. De lo contrario, la salmuera se evaporará rápidamente, y la col se secará y pronto se deteriorará.

El principal secreto para obtener sabrosos chucrut y col salada es seguir el calendario lunar. Teniendo conocimiento de la influencia de los ritmos de la luminaria nocturna en los procesos terrestres, es posible no solo obtener productos con excelente sabor, sino también distribuir racionalmente su tiempo personal para llevar a cabo trabajos específicos.