Los hongos

La segunda mitad del verano: es hora de reponer las existencias para el invierno. Es hora de cosechar, procesar y conservar los vegetales. Las bayas y frutas más delicadas, excepto las latas, se envían al congelador para una mejor conservación de las vitaminas. Pero hay otro tipo de espacios en blanco que practican muchas azafatas, a saber, la congelación de los hongos recolectados o comprados para el invierno, y este proceso debe considerarse con más detalle.

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Los champiñones congelados de hoy se pueden comprar en el mercado y en la tienda. Pero la congelación del hogar sigue siendo relevante. La gente prefiere cosechar hongos para el invierno, ya que no es un producto muy simple y nadie puede garantizar que usted compre productos de calidad en la tienda. Es por eso que decidimos hablar sobre la congelación de los hongos porcini para el invierno y proponer varias recetas populares.

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Muchas amas de casa se preguntan cómo congelar los hongos en el refrigerador para el invierno. Y no todos saben que no solo se puede congelar el producto recién cosechado, sino también uno que ha sido sometido a un cierto tratamiento térmico, por ejemplo, los champiñones hervidos o los fritos. Para simplificar la solución de una tarea de este tipo, más adelante en este artículo describiremos cómo implementar correctamente dicho proceso para que los hongos después de la descongelación no pierdan su sabor, sabor y cualidades útiles.

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Las setas de miel fuertes y densas son excelentes para cosechar en el invierno. Su estructura, que no está demasiado saturada de humedad, puede mantener su forma incluso con congelación profunda. Sin embargo, no todas las anfitrionas saben que no solo las setas frescas están sujetas a congelación, sino también aquellas que han sido procesadas. En esta revisión, se describirán todos los secretos de la congelación correcta sin procesar, así como los que se han sometido a diversos procesos en las condiciones de la casa.

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Champiñones - una de las setas más populares. Se pueden recolectar para el invierno de diferentes formas: pepinillo, pepinillo, seco. Algunas amas de casa prefieren congelarlas. Es muy conveniente, porque los hongos están siempre a mano. En cualquier día, puede descongelar una porción y preparar un plato aromático. Preparación de los hongos Antes de congelar los hongos en el congelador, deben estar preparados adecuadamente para esto: para el congelamiento, solo los hongos más frescos, de color blanco brillante, libres de abolladuras y manchas, son de tamaño mediano.

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Las rebozuelos son setas comestibles de la segunda categoría. Por supuesto, no son tan sabrosos y nutritivos como los hongos blancos, pero los recolectores de hongos respetan mucho a este hongo, ya que no tiene gusanos y tolera bien el transporte. Pueden ser hervidas, fritas, estofadas, congeladas, secas, saladas y en escabeche. Hay muchas recetas diferentes para los rebozuelos, pero considere la opción de los hongos marinados para el invierno.

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Los fanáticos de las setas esperan el inicio de la temporada de setas. En esta época del año, la naturaleza agrada con su generosidad y diversidad. En busca de setas en el bosque, puedes encontrar setas porcini, rebozuelos, setas de leche y otros representantes del reino de las setas. Pero uno de los más llamativos son los agáricos de miel. Este hongo es muy saludable y sabroso, y en invierno complementará perfectamente cualquier mesa navideña.

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A muchas personas les gusta recoger setas, porque es una gran oportunidad no solo para aliviar el estrés, sino también para abastecerse de una cosecha maravillosa, que no se ve tan a menudo en la tienda. Cualquiera puede encontrar un hongo, pero para distinguir entre comestibles y venenosos o para limpiar adecuadamente el espécimen encontrado, esto ya requiere experiencia.

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Entre la gran cantidad de hongos hay un espécimen muy útil: el Veselka común, que, por su aspecto y propiedades, ha sido de interés para las personas durante más de un siglo. Echémosle un vistazo más de cerca, consideremos sus propiedades curativas y utilicemos en la medicina tradicional. Descripción Características botánicas El hongo común Veselba es un hongo que pertenece al género del mismo nombre.

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El valor de los productos del reino de los hongos radica en la rara composición equilibrada de los componentes naturales de los alimentos: proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitaminas. Durante mucho tiempo se ha creído que los platos de hongos reemplazan a la carne en la temporada de invierno. Hasta principios del siglo XX, la salada y el secado eran los principales métodos rápidos y baratos de recolección de hongos para el almacenamiento a largo plazo.

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Los beneficios de los hongos para el cuerpo humano son indiscutibles, como lo es la nutrición, ya que no es de extrañar que a veces se les llame carne de bosque. Sin embargo, es importante saber qué especies pueden consumirse y cuáles deben tratarse con precaución. Hoy hablaremos de uno de los hongos más comunes: la línea. A partir del artículo, aprenderá cómo identificar la línea, dónde encontrarla, es perjudicial o útil para los humanos y mucho más.

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Los hongos de pradera, o henchs, se encuentran entre los hongos más útiles, que se usan activamente no solo en la cocina, sino también en medicina y cosmetología. Cómo distinguirlos de los falsos agáricos, cuándo recolectar y cómo cocinar estos hongos, consúltelos con más detalle en el artículo. Edibilidad El prado de la pradera pertenece a la clase IV en la clasificación de la comestibilidad: un hongo que se recolecta raramente con un propósito condicionalmente comestible y no un sabor pronunciado.

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En nuestras latitudes, la masa de hongos está creciendo, pero pocas personas lo toman en serio. Este es un asunto delicado, que requiere experiencia y cierto conocimiento. Después de todo, incluso en un desierto ecológicamente limpio, puedes ver un hongo "dudoso", que parece ser similar a un no comestible, pero al mismo tiempo diferente de él.

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Los meses de primavera no son tradicionales para la recolección de hongos, aunque en este momento más de 60 especies son adecuadas para el consumo humano. En la primavera, los hongos comienzan a aparecer inmediatamente después de que la nieve se derrite, algunos crecen exclusivamente hasta el verano, mientras que otros continúan deleitándose con la cosecha incluso al inicio del otoño. Sobre qué tipos de hongos se pueden recolectar en mayo, hablemos más.

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La salazón es considerada la forma clásica de hacer champiñones con leche. Desde tiempos inmemoriales, los hongos con leche salada fueron una excelente adición a los platos y caldos de papa. Pero últimamente, el método de decapado de estos hongos es cada vez más popular. Las setas de leche marinadas no solo son más sabrosas, sino también más seguras, ya que se procesan completamente durante el proceso de cocción.

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Los hongos son amados por muchos, pero no todos son capaces de distinguir los venenosos de los comestibles. Debido a la ignorancia, muchas especies de especímenes comestibles y útiles son rechazados por los recolectores de hongos. En este artículo hablaremos sobre la forma desconocida del producto forestal: la clasificación de azufre. Edibilidad La familia incluye hongos comestibles y venenosos.

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De todo el reino de los hongos, los hongos de miel destacan no solo por su excelente sabor y rápido crecimiento, sino también por su aptitud para el cultivo artificial. Además, este proceso es tan accesible y fascinante que incluso los niños pueden participar en la producción de hongos. Cómo organizar un jardín de setas y recibir constantemente generosos rendimientos de él, lo contaremos más.

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En primavera en la naturaleza ya puedes encontrar los primeros hongos. En bosques caducifolios con predominio de álamo después de las lluvias de primavera, hay sombreros de morilla (gorras, morillas tiernas). Desaparecen rápidamente, y no siempre es posible atraparlos. El sombrero Morel pertenece a la familia Morelka y se asemeja a las morillas, y su sombrero tiene una forma de campana, similar a un sombrero, usado en la pierna larga del hongo.

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Los recolectores de setas inexpertos y novatos, debido a su ignorancia, a veces se ponen en peligro de recolectar setas no comestibles o venenosas. En el reino de las setas hay muchos especímenes que parecen muy similares a las especies comestibles, pero de hecho son venenosas. Cómo distinguir un hongo blanco falso de un comestible, cuáles son los síntomas de envenenamiento con un árbol amargo, dónde crece y qué aspecto tiene, más información en el artículo.

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Muchos amantes de los hongos prefieren recogerlos ellos mismos, pero solo un recolector de hongos experimentado puede distinguir lo comestible de lo no comestible y no ir al hospital con envenenamiento. Después de leer este artículo, puede averiguar cómo se ven los representantes más comunes de los hongos seguros y cómo distinguirlos de los hongos venenosos. Hongo blanco Hongo blanco (o como se le llama - boletus) - el rey de todos los hongos y llamado así por su increíble pulpa, que al cocinar se convierte en el color blanco perfecto.

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