El repollo de Beijing es en sí mismo un producto muy útil, que se distingue no solo por su alto contenido de vitaminas, sino también por la capacidad única de conservar sus propiedades beneficiosas durante todo el invierno, a diferencia de la lechuga y el repollo blanco. Por lo tanto, una ensalada hecha con col china será útil.
En este artículo, le diremos cómo cocinar una ensalada "Novia" exquisitamente deliciosa y rica de repollo chino con pollo frito o hervido, y le mostraremos una foto de las opciones de servicio.
¿Qué es este plato?
Ensalada "Novia" - una ensalada clásica de hojaldre. Por lo general, se sirve en el hemisferio y se espolvorea con una proteína blanca, que hace que se vea como el dobladillo del vestido de una novia, de ahí su nombre. La hermosa vista de este plato en el exterior y las capas brillantes y coloridas en el interior lo convierten en una buena decoración de la mesa, por lo que la ensalada Bride a menudo se sirve para las fiestas. La ensalada se prepara muy rápidamente, tiene un sabor suave, pero al mismo tiempo es nutritiva.
Los ingredientes
En esta ensalada tradicionalmente van:
- pollo
- huevos
- papas
- Repollo chino
- el queso
Esto es un clásico, pero a menudo se agrega algo más a la ensalada, algunas amas de casa, por ejemplo, ponen una manzana verde. El pollo generalmente se toma hervido, pero también se puede tomar frito o ahumado, el queso duro se puede reemplazar con queso fundido. Puedes tomar cualquier lechuga o col en lugar de Pekín, por ejemplo, ensalada de iceberg.
Composición y calorías.
Una porción (100 g de lechuga) contiene:
- 218.7 kcal;
- 4,3 g de proteínas;
- 18.5 g de grasa;
- 9.4 g de carbohidratos;
- 1,2 g de fibra dietética;
- 64.8 g de agua.
Un ingrediente útil importante es el repollo de Pekín, que contiene una gran cantidad de vitaminas necesarias, contiene el doble de vitamina C y el doble de proteínas que el repollo blanco. Por otro lado, la col china en una ensalada no es tanto, solo 4 hojas, por lo que es imposible decir que esta ensalada es extremadamente saludable.
Metodos de cocina
Clásico
Ingredientes:
- Col de beijing: 4 hojas.
- Filete De Pollo: 0.3 kg.
- Patatas: 2 piezas.
- Huevos: 4 piezas.
- Queso duro
- Mayonesa
Cocinar
Poner las patatas a hervir "en uniforme", y los huevos duros hervidos. Si es posible, es mejor hacer esto al mismo tiempo, en diferentes quemadores, para ahorrar tiempo. Incluso puede hacerlo por adelantado, digamos, medio día antes de cocinar la ensalada "novia".- Lavar y cocinar el filete de pollo.
- Pele las papas, frótelas en un rallador, sal un poco y póngalas en un plato. Esta será la primera capa. En ningún caso puede dejarlo como otras capas: la ensalada debe ser tan "aireada" para justificar su nombre.
- Separe las yemas y las claras, corte las yemas (por ejemplo, con un tenedor) y colóquelas en una segunda capa, mientras retira las claras.
- Aplicar a la segunda capa la malla de mayonesa.
- Poner el pollo cocido, cortar en cubos pequeños, la tercera capa.
- Lavar la col de Pekín, cepillar con gotas de agua y retirar las hojas. Las hojas deben ser cortadas en la parte blanca dura. Cortar en cuadrados pequeños, colocar la siguiente capa, cubrir con mayonesa.
- Rallar el queso en trozos grandes y colocar la siguiente y última capa.
- Saque las proteínas y frótelas sobre un rallador grande, rocíe la ensalada con ellas, cúbralas con una red de mayonesa y deje reposar la ensalada en el refrigerador durante dos horas. ¡La ensalada está lista!
Poner las patatas a hervir "en uniforme", y los huevos duros hervidos. Si es posible, es mejor hacer esto al mismo tiempo, en diferentes quemadores, para ahorrar tiempo. Incluso puede hacerlo por adelantado, digamos, medio día antes de cocinar la ensalada "novia".Con queso fundido
Ingredientes:
- Col de beijing: 4 hojas.
- Filete De Pollo: 0.3 kg.
- Patatas: 2 piezas.
- Huevos: 4 piezas.
- Queso crema: 2 piezas.
- Mayonesa
Cocinar
Casi no difiere de cocinar la clásica ensalada "Bride" con col de Pekín, pero En lugar de queso duro, se toma queso procesado., que se congelan en el refrigerador durante 20-25 minutos, después de lo cual se frotan en gran parte.
Con pechuga frita
Ingredientes:
- Col de beijing: 4 hojas.
- Filete De Pollo: 0.3 kg.
- Patatas: 2 piezas.
- Huevos: 4 piezas.
- Queso crema: 2 piezas.
- Mayonesa
Cocinar
Casi no difiere de la preparación de la clásica ensalada "Novia" con col china, pero el pollo está frito. El pollo se puede llevar a la marinada antes de freír.: las rebanadas de filete de pollo se cubren con yogur y ajo picado o ajo en polvo, se sala y se dejan en esta forma durante la noche o media hora antes de cocinar la ensalada.
¿Cómo servir?
Es mejor formar un hemisferio de capas de lechuga, pero puede hacerlo más plano. También puede poner la última malla de mayonesa no sobre los huevos, sino sobre el queso, y solo luego rocíe la ensalada con proteína, para que la ensalada tenga un aspecto más "limpio". Normalmente la ensalada se obtiene con un diámetro de unos 20 cm.
Es importante En ningún caso no se pueden mezclar capas de ensalada!
La ensalada se corta uniformemente para que cada capa de pintura sea claramente visible: La ensalada "Bride" será hermosa incluso en el proceso de uso.
La foto
En la foto puedes ver cómo puedes preparar la ensalada "Novia" antes de servir.
Conclusión
Por lo tanto, le ofrecimos una receta paso a paso para la clásica ensalada "Novia" y varias variaciones de la misma: con queso derretido y pollo frito, y también mostramos fotos de varias opciones de raciones para este plato. Con una preparación y servicio adecuados, esta ensalada puede ser no solo un excelente regalo para los huéspedes, sino también una buena decoración de la mesa. ¡Le deseamos buena suerte en sus esfuerzos culinarios!
