Hoy en día, no se conoce una receta de frijoles en conserva para el invierno: se enrolla en su forma pura, en pasta de tomate, en forma de ensaladas, con y sin vinagre.
A las formas ya amadas y familiares, sugerimos agregar una más.
Sobre los beneficios del billet.
La receta propuesta para frijoles en salsa de tomate para el invierno es buena porque puede usar el tocho terminado de una manera no uniforme. La riqueza de la preparación lo convierte en un excelente plato independiente, y también se puede usar como aderezo listo para sopas y borscht. 
Usted sabe Los holandeses han abierto los frijoles a los holandeses, por lo que hasta el día de hoy en Inglaterra se les llama frijoles holandeses.
Electrodomésticos de cocina y utensilios.
Para preparar frijoles enlatados en salsa de tomate, prepare:
- cuenco para remojar los frijoles;
- recipientes para verduras picadas;
- un cuchillo
- rallador
- sartén para hervir los frijoles y guisar las verduras;
- Contenedor y soporte para la esterilización de tapas y latas;
- frascos y tapas;
- Llave selladora (si se utilizan tapas de hojalata).
Ingredientes Requeridos
Para los frijoles con verduras para el invierno de acuerdo a la receta que necesitará:
- Frijoles secos - 0.5 kg;
- Zanahorias - 0.5 kg;
- Cebollas - 0.5 kg;
- Pimienta búlgara - 0,75 kg;
- Pasta de tomate (30%) - 250 g;
- Agua - 1 litro;
- Aceite vegetal - 200 ml;
- Azúcar - 0.5 cdas.
- Sal - 1.5 art. l.
- Ácido cítrico - 7 g (1 cucharadita);
- Cilantro - 2 cucharaditas;
- Pimienta negra - 1-2 cucharaditas.
Características de la selección de productos.
Para cocinar los frijoles en salsa de tomate de acuerdo con esta receta, tome los frijoles blancos: aunque se cocinan por más tiempo y más, pero mezclados con otras verduras se verán más agradables estéticamente. Pimienta búlgara, zanahorias y cebollas, elige un tamaño mediano. Cualquier pasta de tomate favorita también es adecuada.
Es importante La cantidad de azúcar en la receta dependerá del ácido de la pasta de tomate.
Receta paso a paso con fotos.
Pasamos a cómo cocinar los frijoles en un tomate.
Preparacion de frijol
Antes de cocinar, vuelva a armar los frijoles y enjuague bien. Vierta los frijoles en agua fría durante al menos 12 horas: así se cocinarán más rápido y se absorberán mejor. Al día siguiente, escurrir el agua y enjuagar los frijoles.
Proceso de coccion
Primero poner los frijoles cocidos. De vez en cuando, retire la espuma, hierva hasta que esté listo y drene el agua. 
Es importante Cuando cocine frijoles, no agregue sal: esto ralentizará significativamente el proceso de cocción.
Cocinar verduras
Mientras los frijoles están hirviendo, corte las verduras: corte la cebolla y la pimienta en cubos y ralle las zanahorias en un rallador grueso.
Pasta de tomate, agua, sal, aceite.
A los frijoles preparados agregar las verduras picadas y mezclar bien. Añadir la pasta de tomate y el agua, y mezclar de nuevo. Deje que hierva todo, luego agregue sal, azúcar y aceite vegetal.
Extinción
Cocine las verduras a fuego lento durante 40-45 minutos. Si toma frijoles pequeños, reduzca el tiempo de cocción a 30-35 minutos. Cinco minutos antes del final de la extinción, vierta el ácido cítrico. 
Añadiendo especias
Junto con el ácido cítrico, agregue cilantro, pimienta negra y, si lo desea, pimienta de cayena o pimienta de chile para darle sabor.
Para preservar las verduras y verduras en el invierno, le recomendamos que se familiarice con las recetas para cosechar: pimienta, calabaza, berenjena, rábano picante, ajo, calabacín, tomates, perejil y acedera.
Esterilización de latas.
Esterilizar los frascos con vapor. En una olla con agua hirviendo, instale el soporte para la esterilización de las latas, y en él, el recipiente con el cuello hacia abajo. Esterilice el recipiente durante 10-15 minutos hasta que el vapor en los bancos comience a gotear sobre ellos. También hervir las tapas en agua hirviendo. 
Enrollando
Para la costura usar la llave zakatochny. En caso de que use tarros retorcidos, solo cierre la tapa herméticamente. Asegúrese de que el contenido del frasco no caiga debajo de los rompecabezas de la cubierta, y llene el contenedor hasta la parte superior.
Usted sabe Según Napoleón, las legumbres son algo que la ración del ejército francés no podía hacer, porque fueron ellos quienes se recuperaron y dieron la energía necesaria para luchar.
Características de almacenamiento
Al coser latas con tapas de hojalata, el espacio en blanco se puede almacenar durante bastante tiempo, aproximadamente un año. Si usó las cubiertas espirales europeas, guarde la conservación durante aproximadamente seis meses. 
Disfrute de este invierno y de su familia con una preparación tan fortificada. El color saturado complacerá al ojo, y el sabor dulce y el olor a cilantro no dejarán a nadie indiferente. ¡Buen provecho!
