Uvas "Isabella" es popular por su sabor original y un gran número contenido en su composición de vitaminas y oligoelementos útiles. En nuestro artículo contaremos las peculiaridades de esta variedad y compartiremos una receta simple para licores de frutas.
Uvas "Isabella": características de la variedad.
"Isabella" se crió a principios del siglo XVII en los Estados Unidos (Carolina del Sur) a partir de las variedades "Vitis Labruska" y "Vitis Winifira". Pronto, la variedad se introdujo en Europa y se hizo muy popular debido a su modestia y alto rendimiento.
Usted sabe El gran conquistador Tamerlane durante las campañas militares siempre ordenó la quema de los viñedos del enemigo.
Las bayas de Isabella son medianas, redondas u ovaladas. La cáscara es negra, cubierta con un recubrimiento de cera. El sabor de estas frutas maduras se asemeja al sabor de las fresas. Los viticultores a menudo llaman a esta variedad "lisy" debido a su sabor, que está cerca del olor a lana de zorro mojado. 
"Isabella" es una variedad de uva de mesa técnica, sus bayas se utilizan para hacer vino, jugos y tinturas.
Las sustancias útiles en la composición ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas, fortalecen el sistema inmunológico y restablecen el tono.
Es importante Determinar madurez "Isabella" Necesito oler un montón. Las bayas maduras tienen un aroma específico especial.
Características de la selección de uvas.
Para preparar un buen licor, debe utilizar solo uvas de alta calidad. Para seleccionarlo, presta atención a los siguientes matices.
Al comprar
Comprar debe ser uvas frescas, totalmente maduradas. Las bayas no deben estar podridas o cubiertas con moho y manchas. 
Cada baya mala puede afectar negativamente el sabor de la bebida.
Usted sabe Durante la campaña contra el alcohol en la URSS en 1985-1987, se cortó el 30% de los viñedos que existían en este territorio.
Cuando uno mismo-colecciona
Si cultivas tus propias uvas, entonces debes cosecharlas antes de la primera helada. La recogida debe realizarse en tiempo seco.
En diferentes zonas climáticas, el tiempo de recolección de los frutos de esta variedad puede variar. En la franja sur se recomienda recogerlo a fines de septiembre, en latitudes medias, a mediados de octubre. 
Se aconseja a los jardineros experimentados que no muestren prisa en la colección y permitan que los grupos cuelguen un poco. Debido a esto, las bayas se alimentarán mejor con azúcar natural y obtendrán un sabor dulce y un aroma agradable.
Lea cómo hacer vino "Isabella" en casa, también vea la receta para hacer champán casero con hojas de uva.
Cómo hacer licor de "Isabella": una receta paso a paso
Para hacer un delicioso licor de Isabella necesitas seguir instrucciones simples:
- Las uvas deben estar preparadas. Para hacer esto, necesita separar manualmente cada baya de la rama.
- Enjuague bien las uvas con agua fría.
- Verter las bayas en un frasco de tres litros a la parte cónica.
- Añadir 2,5 cucharadas de azúcar. No se recomienda una cantidad menor, ya que el azúcar ablandará el alcohol.
- Diluya el alcohol con agua en una proporción de 1: 3 y vierta la solución en el frasco para que cubra las bayas por 2 centímetros. Puedes usar vodka en lugar de alcohol diluido.
- Cierre la tapa del caprón y agite de 20 a 30 veces.
- Dejar el brandy durante 7 días.
- Escurrir la bebida en la botella preparada.
- Después de eso, las bayas se pueden utilizar por segunda vez. Para hacer esto, en las uvas expresadas, debe agregar azúcar nuevamente y repetir el procedimiento anterior.
- Dos botellas de delicioso licor están listas, no debes verter bayas más de dos veces.
Video: Cómo hacer licor a partir de uvas Isabella.
Es importante No se recomienda verter uvas con licor, ya que puede empeorar el sabor del brandy.
Términos y condiciones de almacenamiento
El recipiente con el brandy debe estar tapado con corcho y almacenado en un refrigerador o bodega. La vida útil no es superior a 3 años.
Consejos útiles
Aquí hay algunas recomendaciones:
- El error más común en la fabricación de licor de uva: el uso de vodka barato y de baja calidad. Incluso las bayas fragantes no podrán matar su olor.
- Si el sabor de la bebida es muy dulce, puede agregarle jugo de limón, va bien con todas las variedades de uva.
- Verter listo es mejor verter en botellas pequeñas. El vertido y la apertura repetidos de los platos pueden reducir la calidad de la bebida.
- Para limpiar las manos del jugo de uva, necesitas tomar un limón común, cortar la rodaja para limpiar la piel. El vinagre de mesa también puede hacer frente a este tipo de contaminación: debe humedecer el algodón y limpiar bien los lugares contaminados.
Recomendamos aprender cuáles son útiles: vinagre de uva, semillas de uva y hoja de uva, así como leer cómo cocinar - pasas de uva en casa, vino, jugo y mermelada de uva para el invierno.
Uvas "Isabella" se utiliza a menudo como materia prima para licores caseros. Siguiendo instrucciones simples, puede hacer un licor bueno y de alta calidad, que será del gusto de usted y sus invitados.
