El uso de grasa de pato se practica en muchas áreas de la vida. Es popular en la cocina, ocupa un lugar bien merecido en medicina alternativa y cosmetología casera. Todo gracias al efecto positivo del producto en el cuerpo humano. Sin embargo, solo es posible obtener el beneficio de la manteca de cerdo cuando se usa correctamente. Si no tiene idea de qué hacer con la grasa y la piel después de cortar la carcasa, este artículo le informará sobre los métodos para fundir esta materia prima y los matices de la aplicación posterior de la masa resultante.
Composición química
Nadie se sorprenderá por el hecho de que la grasa de las aves es un producto alto en calorías. El valor energético de la grasa de pato es 882 kilocalorías. La cantidad de grasa aquí es de 99.8 g, colesterol - 100 mg y agua - 0.2 g. Las proteínas, carbohidratos y fibras dietéticas en la composición de la manteca de pato están completamente ausentes. 
Ácidos grasos insaturados:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Numero total ácidos grasos saturados es de 33.2 g (quiste mirístico - 0.7 g, palmítico - 24.7 g, esteárico - 7.8 g).
Acidos grasos monoinsaturados - 49.3 g (ácido palmitoleico - 4 g, Omega-9, o ácido oleico - 44.2 g, ácido gadoleico - 1.1 g).
Ácidos grasos poliinsaturados - 12.9 g (linoleico - 12 g, linolénico - 1 g).
Materia organica Las materias primas son las siguientes:
- Vitamina B4 - 122,4 mg;
- vitamina D - 4,8 mcg;
- Vitamina D3 - 4.8 mcg;
- Vitamina E - 2.7 mg.
Los minerales, insustituibles para un organismo, son presentados por selenio (0,2 mkg).
Usted sabe Un sorprendente descubrimiento por casualidad absoluta logró hacer científicos en la Universidad de California en Los Ángeles. Después de un incidente imprevisto en el laboratorio, el aparato falló y casi todas las células madre murieron. Sobrevivió solo material tomado de la capa de tejido subcutáneo. Estas células no solo permanecieron vivas, sino que también se activaron (en otras palabras, pudieron transformarse en cualquier otra célula del cuerpo). Así, la humanidad ha aprendido que la grasa es una fuente de células madre. Esto ha abierto nuevas oportunidades para el desarrollo de la medicina de trasplante y la cosmetología médica.
Qué útil la grasa de pato
Debido a la rica composición vitamínica y mineral. La grasa de pato tiene muchas propiedades útiles.:
- Produce un poderoso efecto antioxidante;
- Es un miembro de la renovación celular del cuerpo;
- estabiliza las hormonas;
- Efecto positivo en la esfera cardiovascular.
- Actúa como un antidepresivo natural: cura los trastornos nerviosos, elimina los efectos de la angustia emocional, alivia el estrés y la fatiga crónica, mejora el estado de ánimo, normaliza el sueño y vuelve al trabajo.
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Los médicos aconsejan introducir este producto en la dieta cuando Inmunidad debilitada o para la rehabilitación del cuerpo tras una enfermedad grave.. La proteína, que es rica en grasa de pato, ayuda a los atletas a construir músculo rápidamente. La colina mejora la actividad mental y el funcionamiento del sistema nervioso, normaliza el índice de insulina. El selenio participa en la síntesis de hormonas de las glándulas endocrinas. 
Cómo elegir al comprar
Encontrar la manteca de pato puede estar en el mercado o en la tienda. El objetivo principal es obtener grasa fresca, adecuadamente derretida. Antes de comprar, preste atención a la sombra, el sabor y la textura del producto. La grasa de alta calidad tiene un color amarillento (más cercano al tono crema), a veces incluso blanco. La buena grasa no debe oler a crujidos quemados. La estructura de la masa debe ser homogénea, sin impurezas perceptibles. Lo contrario indica la inadecuación del producto (su uso no le traerá nada bueno).
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Donde almacenar
Las materias primas (grasa y pieles) pueden permanecer en el congelador durante aproximadamente 3 a 4 meses, sin perder su utilidad. Después del calentamiento, las propiedades útiles no solo no se pierden, sino que incluso se multiplican a veces. La grasa horneada debe mantenerse en el refrigerador (a una temperatura de +3 a +8 ° C). En tales condiciones, conservará sus cualidades útiles durante mucho tiempo. Además, se permite almacenar los productos en el congelador (a temperaturas de -6 a -20 ° C). En la forma horneada, el producto se puede almacenar durante 6 a 8 meses.
Como derretir en casa
Al haber derretido grasa de pato en su propia cocina, no dudará de su calidad y beneficios. Hazlo lo suficientemente fácil. Para empezar, lave bien la carcasa desde el exterior y desde el interior. La siguiente etapa preparatoria es la eliminación de plumas y el corte de aves de corral.
Es importante En el proceso de procesamiento de los patos, lo más importante es no dañar el sistema digestivo, de lo contrario la grasa tendrá un sabor amargo.
Cortar la grasa y la piel de la carcasa cruda, cortarla finamente. 
Es posible derretir las materias primas de tres maneras:
- En la sartén. Dobla lo crudo en la sartén y envíalo a ahogarse en el fuego más bajo. Después de enfriar, vierta la masa en frascos y cierre las tapas.
- En el baño de agua. Coloque un plato hondo adecuado debajo del colador. Fijar la construcción resultante sobre la olla de agua hirviendo. Coloque las grasas trituradas en un colador y caliéntelas de 5 a 7 horas.
- En el horno. Coloque la grasa en una pared gruesa y enderécela en un horno precalentado a 100 ° C. Después de 3-4 horas, drene la masa resultante en una nueva forma y regrese al horno por otros 50-60 minutos. Filtre la masa caliente a través de una gasa, vierta en frascos de vidrio, cierre bien con las tapas. La grasa se extrae fácilmente y al hornear toda la carcasa en el horno. Con este fin, simplemente drene del molde todo lo que se ahoga en el proceso de cocción de pato.
Para fundirse en una sartén y en un baño de agua, es preferible elegir un pato grande. En cuanto al pisoteo en el horno, una ave semianual joven será la más adecuada aquí. 
Tras el calentamiento posterior de la manteca de cerdo cosechada, los carcinógenos ya no se destacarán. Si la masa resultó ser de color amarillo oscuro, esto sugiere que no se adhirió a la tecnología de fusión correcta (durante la cocción, la grasa quemada).
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Cómo utilizar la grasa de pato en la cocina.
Para fines culinarios, la manteca de pato se utiliza principalmente para Asar carne, champiñones y verduras.. La manteca de cerdo natural es muy apreciada en Europa occidental y los EE. UU. Es sobre esta base que es costumbre cocinar papas aquí. El tubérculo frito es más nutritivo, sabroso y fragante. La grasa aviar también está en perfecta armonía con el repollo; para este propósito, se agrega manteca de cerdo en lugar de aceite de girasol para extinguir la verdura. 
Además, el producto puede ser utilizado durante la cocción. sopas calientes o bien agregarlo a guiso casero. Y, finalmente, puedes crear sándwiches originales de ghee.
Picante paté de sandwich Preparado de la siguiente manera: la manteca de pato se hierve junto con la manteca de cerdo, y se le agregan ajo y hierbas francesas.
En una mezcla de hierbas francesas (provenzales) incluyen romero, albahaca, tomillo, sabroso, estragón, orégano, mejorana, menta.
La pasta terminada se sala y se transfiere al refrigerador para su solidificación. Paté congelado de pan tostado y servir.
Confite de pato - un plato clásico francés: pato guisado en grasa de pato con especias
Usted sabe Las personas durante la dieta extrañan más la grasa que los dulces.
Uso en medicina tradicional.
En medicina alternativa, la grasa de pato se usa con bastante frecuencia, a veces mezclada con otras materias primas medicinales. El producto ayuda a fortalecer generalmente las defensas del cuerpo. Los curanderos a menudo lo usan en su práctica para el tratamiento de la tos y la bronquitis. Para estos fines, la grasa horneada se utiliza tanto externa como internamente.
Para uso al aire libre se puede hacer grasa. comprimir: mezcle el pato y la manteca de cerdo, luego agregue unas gotas de aceite esencial de cualquier árbol conífero. Frotar el pecho y la espalda con la mezcla. Los sitios de la libra seguramente envuelven una bufanda de lana y se van a dormir. Una persona se siente mejor después de 3 días de aplicar tal compresa.
Una mezcla de grasa y cebolla picada (en una proporción de 1 a 2) tiene un efecto de calentamiento similar. La masa resultante se utiliza para frotando el pecho y la espalda.
Para uso interno, la grasa se agrega a una variedad de formulaciones de medicamentos y bebidas. Por ejemplo, la manteca de pato, la miel y el cacao en polvo se mezclan en cantidades iguales, seguido de la adición de 15 g de jugo fresco de aloe. Todo esto se calienta a temperatura ambiente. 1 cucharada grande de la composición se disuelve en un vaso de leche tibia. La bebida curativa se toma dos veces al día (un vaso cada una) hasta la recuperación completa. 
Aquí hay algunas recetas más simples para la medicina no convencional:
- Remedio eczema. 3-4 art. cucharadas de mezcla de grasa de ganso con 1 cda. Una cucharada de aceite de abeto, mezclar, poner en un punto adolorido, cubierto con papel de pergamino en la parte superior y atado con una venda. La duración de la terapia es de 2-3 semanas.
- Una antigua receta para la resaca.. Tomar 1 cucharadita. Grasa inmediatamente después de beber alcohol. Por la mañana no te sentirás mal (dolores de cabeza o estómago pesado).
Es importante Antes de usar el producto descrito con fines medicinales, es conveniente coordinar la terapia con su médico.
Como utilizar en la cosmetología del hogar.
Sobre la base de la grasa de pato derretida y enfriada, puede crear cremas nutritivas, ungüentos suavizantes, varias máscaras, bálsamos y mucho más. A continuación se presentan recetas simples pero efectivas para la cosmetología del hogar.
Mascarilla nutritiva para pieles secas y descoloridas.
Para preparar una mascarilla nutritiva, tome 1 cucharada. l aceite de alcanfor Y la misma cantidad de grasa de pato derretida. Mezclar los ingredientes hasta que estén suaves y dejar infundir durante 5 minutos.
Aplique la máscara a la piel con movimientos circulares ligeros y mantenga la cara durante unos 20 minutos. Después de este tiempo, debe quitar la grasa con un paño y luego lavar con agua tibia. 
Mascarilla para cabellos secos y quebradizos.
Frote la grasa de pato al horno en el cuero cabelludo durante 5-7 minutos. Siéntese en este estado durante unos 30 minutos, luego lave su cabello con un champú que se adapte a su tipo de cabello. Es recomendable enjuagar el cabello con una decocción herbal útil (de su elección) o agua tibia con la adición de jugo de limón.
Bálsamo labial
Para preparar un bálsamo que ayude a suavizar los labios, toma 20 pétalos. rosa salvaje o rosa jardín (rosa o rojo). Golpee los pétalos en la papilla y mezcle con 1 cucharada. l grasa de pato Al lubricar los labios con esta herramienta al menos 3 o 4 veces a la semana, logrará labios suaves y elásticos sin grietas.
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Crema para Manos Resistidas
Para preparar la crema para ayudar a la piel agrietada y endurecida de las manos, primero debe preparar una tintura de eucalipto. Para este propósito, tome 50 ml de aceite de eucalipto y 30 g de hojas de aloe trituradas. Coloque los ingredientes en un recipiente común e infundir durante dos semanas. Después de este tiempo, retire la torta de hierba y combine el líquido resultante con 40 g de manteca de pato. Vierta 40 g de miel derretida aquí y mezcle todo bien.
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Aplique la crema sobre la piel y mantenga durante al menos 20 minutos. Retire el producto de la piel con una servilleta, luego mantenga sus manos bajo agua fría y luego séquelo con una toalla. 
Ungüento para suavizar los talones y los pies.
Para preparar un ungüento que puede suavizar la piel áspera de las piernas, tome manteca de pato y jugo de Kalanchoe (en una proporción de 3 a 1,5). Mezclar los ingredientes y colocar en un frasco de vidrio.
Periódicamente, aplique este bálsamo para humedecer los talones y los pies (para otras partes de la crema corporal no es adecuado). Lubrique las áreas afectadas con ungüento (por ejemplo, grietas en los talones), cubra las piernas con una bolsa de plástico normal y déjelas toda la noche. Por la mañana, lave los restos de la crema con agua tibia.
Como puede dañar
Sería erróneo decir que la grasa de pato es un beneficio completo para una persona. Esta materia prima tiene desventajas que pueden dañar la salud. Grasa de pato no es un producto de dieta en absolutoAdemás, en ella se concentra una gran cantidad de colesterol. Por lo tanto, conozca la medida en su uso, especialmente si es propenso al aumento de peso o tiene la intención de perder peso.
Es importante La grasa de pato está estrictamente prohibida para uso interno por parte de personas con trastornos metabólicos graves y diabéticos.
Tenga en cuenta que este producto es difícil de digerir. No está indicado para enfermedades del sistema digestivo, páncreas o hígado.
También pueden ocurrir reacciones alérgicas y efectos secundarios. Si, después de consumir cualquier plato con la adición de grasa de pato, tiene problemas estomacales, erupciones en la piel o siente debilidad en el cuerpo, todas estas son manifestaciones de sensibilidad individual al producto que se describe.
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No se olvide de las precauciones y use la grasa de pato solo para el propósito para el que fue diseñada, entonces podrá evitar consecuencias indeseables para su salud.
