Ácido común: planta única o perenne de hierbas o arbustos, perteneciente a la familia Oleaceae. Existe una gran variedad de variedades de ácidos. Para la parte predominante de las plantas, están presentes hojas de tres, cuatro o cinco lóbulos en esquejes alargados, que se doblan mediante estimulación mecánica, protegiendo de la precipitación y la luz solar abrasadora.
Leer MásSe llama vitelot, mujer negra, trufa china y papas azules francesas. Los tubérculos pequeños con pulpa violeta oscuro y piel casi negra son muy apreciados en la cocción debido a su peculiar sabor a nuez y la conservación del color no estándar después del tratamiento térmico. En muchas cocinas del mundo, esta verdura es considerada un manjar. Leer Más
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