¿Es posible comer repollo durante la gastritis y en qué forma es aceptable?

La col es una verdura muy popular. Además del hecho de que contiene muchas vitaminas y oligoelementos, también es fácil de preparar. Se utiliza en casi todas las cocinas del mundo. Se cree que si hay algún problema con el tracto gastrointestinal, debe evitar comer repollo.

¿Es verdad o no? ¿Daño o beneficio traerá el cuerpo tal alimento? ¿Qué tipo de col de la variedad de tipos y variedades para elegir durante la gastritis, cómo cocinar, para no dañar el cuerpo y no aumentar la enfermedad? Encuentra respuestas en el artículo. Así como recetas para personas con alta y baja acidez del estómago.

¿Puedo comer esta verdura?

El repollo se puede incluir en la dieta para enfermedades como la gastritis. Pero es necesario observar ciertas precauciones para no dañar. Principios que deben guiar la preparación del menú:

  • Gastritis hiperácida - retire del menú ese tipo de repollo, que estimula la liberación de ácido clorhídrico y provoca inflamación del estómago.

    Es importante Con gastritis hiperácida la ingesta diaria de repollo es indeseable.
  • Con gastritis anacida (hipoacida) - Incluya en el menú el repollo de esas variedades y métodos de procesamiento que mejorarán la digestión.

  • Cuando gastritis con alta acidez:

    1. Está prohibido utilizar repollo blanco fresco y coles de Bruselas. Se les permite hacer jugo a partir de ellos, debido a su notable propiedad para neutralizar los daños causados ​​por la gastritis con alta acidez.

    2. La col contiene ácido cítrico, fibra, que puede irritar el estómago, por lo que su recepción es altamente indeseable.

    3. Con mucho cuidado se introduce en el menú el color y la col rizada. El color solo se puede utilizar después del tratamiento térmico.

  • Para gastritis con baja acidez:

    1. La col blanca es un muy buen plato en la dieta, pero debe usarse solo después del tratamiento térmico. Jugo muy útil de ella.

    2. La col rizada de mar tiene un efecto curativo debido a un aumento en el nivel de ácido en el estómago. Pero durante las exacerbaciones, se recomienda limitarlo en el menú o abstenerse por completo.

    3. La coliflor contiene fibra, como la col blanca, pero mucho menos. Estofado, cocido o cocido al vapor.

    4. Col de Bruselas y Beijing también están en el menú.

Muy útil e indispensable para cualquier tipo de gastritis en zumo de col:

  • trata la inflamación;

  • actúa como un sorbente;

  • tiene propiedades astringentes;

  • alivia el dolor, alivia la acidez estomacal y las náuseas;

  • cura heridas;

  • Bueno para prevenir enfermedades.

Los detalles sobre qué enfermedades deben abstenerse de comer Pekín y col blanca, y en virtud de los cuales, por el contrario, se recomienda su uso, lea en este artículo.

¿De qué parte puede afectar adversamente la salud del estómago?

Presta atencion Cuando se trata de gastritis de cualquier tipo, es imposible simplemente cortar el repollo blanco crudo y comer en la cena. Esta verdura está compuesta casi por completo de fibras de fibra gruesa y no es adecuada para quienes padecen esta enfermedad.

En el repollo, si realiza un análisis químico, puede detectar sustancias que activan la producción de jugo gástrico por las glándulas ubicadas en la mucosa gástrica. Una vez en el estómago con membrana mucosa inflamada, la verdura causará aún más irritación del epitelio. Sin procesar, no podrá digerir la calidad y solo aumentará el dolor. Estómago crónicamente inflamado, este proceso no está bajo fuerza.

¿La cocina importa?

Cuando la enfermedad gástrica es mejor utilizar el repollo, utilice uno de los métodos de procesamiento: cocer, hervir, cocer al vapor, hornear en el horno. Tomar la col frita en la gastritis es extremadamente indeseable.

Enumeramos las reglas básicas para el uso de la col en el principio de "no hacer daño":

  1. No tome en ayunas.

  2. Excluir la col blanca cruda. Está estrictamente contraindicado.

  3. Picar la verdura completamente con un rallador o licuadora.

  4. Con gastritis hiperácida rara vez se consume.

  5. Para las exacerbaciones, tomar, según recetas dietéticas, jugo de repollo. Ayudará a aliviar la inflamación.

Con la gastritis hiperácida, el chucrut se permite solo con remisión, y luego, con mucho cuidado. Cuando la gastritis anácida vegetal en estado fermentado:

  • bueno como profiláctico;

  • fortalece y aumenta la inmunidad, ya que es rica en vitamina C;

  • elimina la inflamación del epitelio del estómago;

  • normaliza la microflora intestinal;

  • mejora el apetito;

  • Promueve la liberación de jugo digestivo.

Característica de la recepción de repollo guisado:

  • Si no desea que el jugo gástrico se excrete excesivamente, no abuse de las verduras cocidas. Esto es peligroso

  • Pero, cuando la agravación pase, un plato con col humeante será incluso muy útil, contribuirá a la prevención de enfermedades recurrentes.

  • Con la reducción de la secreción de glándulas, este plato de repollo guisado es un remedio curativo.

El efecto beneficioso de la col estofada proviene de sus propiedades:

  1. Contiene vitaminas benéficas, PP y B2, que mejoran el estado de las membranas mucosas y dilata los vasos sanguíneos.

  2. Trata la inflamación y alivia el dolor.

  3. Acelera la regeneración tisular.

  4. Mejora la actividad de todo el sistema digestivo.

  5. No permite tener hambre, incluso con una dieta estricta, mientras que no crea problemas con la digestión.

Consecuencias del uso en diversas formas de la enfermedad.

Hiperácido

Consideremos con más detalle qué sucederá al comer repollo blanco crudo:

  1. Liberación de grandes cantidades de jugo gástrico.

  2. Conectando cada vez más áreas nuevas del epitelio al proceso inflamatorio.

  3. Fermentación mejorada.

  4. Digestión lenta y de mala calidad. Y, como resultado: náuseas, ardor de estómago, eructos, incomodidad, indisposición.

Pero lo que le espera al paciente al comer los siguientes tipos de repollo:

  • Mar Provocará un salto en el nivel de ácido, e incluso se hinchará en el estómago, causando finalmente solo irritación dolorosa e inflamación de la mucosa.

  • Bruselas También provoca la liberación de jugo gástrico, y esto inevitablemente conducirá a la inflamación.

  • Pekín Tendrá un efecto irritante sobre las membranas mucosas de los órganos internos.

Anacido

También es indeseable tomar repollo blanco con esta enfermedad. De lo contrario, los problemas no pueden ser evitados. El paciente puede experimentar síntomas de exacerbación: vómitos, heces anormales, ataques agudos, hasta hemorragia.

Variedades de repollo y reacción del cuerpo a ellas:

  • De color Gracias a la sustancia, la metilmetionina, que está contenida en ella, cura bien las heridas en el epitelio, normaliza la microflora y regenera el daño.

  • Mar Aumenta la acidez, lo que es favorable para la gastritis anácida.

  • Pekín Mejora y restaura la condición general del cuerpo. Elimina toxinas, alivia el estreñimiento, eventualmente cura la gastritis.

Es importante Con todos los beneficios comprobados del jugo de col blanca, las personas que sufren de estreñimiento no deben tomarlo. Dado que aumenta la emisión de gases, y como resultado - la hinchazón.

Recetas para diferentes niveles de acidez.

Con todo tipo de gastritis el jugo de repollo es seguro.

  • Jugo de repollo blanco: Las hojas exprimidas aprietan las manos o con un exprimidor exprimidor. Beba 100-125 ml, tres veces al día, media hora antes de las comidas. Para utilizar un mes y medio. El jugo exprimido se almacena en el frío por no más de dos días.

  • Jugo de coliflor: Dividimos la cabeza en inflorescencias y exprimimos el jugo de la forma que más le convenga. Bebemos durante el mes 125 ml durante media hora antes de las comidas.

Con mayor

Coliflor hervida

  1. Divide la cabeza en pequeñas inflorescencias.

  2. Hervir en agua hirviendo por no más de cinco minutos.

  3. Colar utilizando un colador.

  4. Sal

Por bajo

Guiso de repollo de Pekín: guise los platos con hojas por no más de 8 minutos, los tallos por al menos media hora. Para el tratamiento, puede usar 150 g por día, pero no más de tres veces por semana.

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Conclusión

Entonces, ¿es posible o no comer repollo durante la gastritis? Habiendo estudiado las reglas de inclusión en la dieta de varios tipos de este producto y los métodos de preparación para la gastritis, puede evitar fácilmente el peligro de exacerbación de la enfermedad. ¡Sigue las recomendaciones, come de salud y vive sin dolor!

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